MagicAndy

【材　料】 $ V- X0 b7 H3 J* [
糯米  1斤
& s9 {) N$ t. |5 g8 ?公仔箱論壇糖  1/2斤
$ ]+ T: l8 t; s& [$ O9 V8 w公仔箱論壇水  1杯
$ ^: d4 U6 m* _$ X麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i6 r9 |: g. F; q$ ~# @
熟芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \! A  S/ O1 m3 H+ {
【做　法】
: _5 K& l8 l4 Btvboxnow.com(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
: F' ]3 ?- m. [tvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
0 w/ d/ h5 N: s3 itvb now,tvbnow,bttvb圓糯米  3斤 tvboxnow.com1 z, o2 P$ i/ w; t4 a8 N' V8 q6 T8 T
糖  10兩 . K! C& l  P  b2 y
食用紅色素  少許
' k5 c; r1 ~$ ^; f' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤
# ]4 _+ ]" R6 z0 m" W9 ~& itvboxnow.com紅蔥頭  1兩
) X; M* L$ Q1 s# ?9 @tvboxnow.com金鉤蝦米  1兩
  i. @; J+ T; \tvboxnow.com油  3大匙
* j: F, C- J3 T( ^/ B香蕉葉  10兩
% l& S0 U" W  P$ r6 E【調味料】 公仔箱論壇! t; j4 @6 w3 h' G6 X/ U7 M, K+ ]3 X( j
醬油  1大匙 公仔箱論壇2 k5 l/ N- I& ]8 A) ]
鹽  1小匙 公仔箱論壇( g. j6 d3 r% s2 u  |: U8 S$ Z8 ]
五香粉  1/2小包
% V4 n' X! d( V5 }胡椒粉  1/2小包
6 t/ `1 [9 C. w7 C% Y" @+ etvb now,tvbnow,bttvb味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 e" g4 T$ u: `4 Q
【做　法】
& v( w) [. V2 i6 E( Rtvboxnow.com(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
, q; g$ D6 d' w+ f. T! E( f% i公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
* K3 f/ e1 K% l6 |  c, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
& K9 _: R/ A* R1 d: Y) w(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 + `, b% a! F+ j3 T1 e
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
( _+ @1 I3 Y+ H(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
$ y" O& B1 q  [- N3 n' {' [& itvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇! y) Z) X: x8 M+ n2 ]9 ^( n2 F
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
. S' Z% r; Q9 k- P6 z8 a公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】
3 _4 e/ u" t, ^$ U. Ytvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克 公仔箱論壇9 S! a% g( K$ Q# }
西瓜皮  300公克 tvboxnow.com0 v: @  Q2 H1 }" g- o! G
辣椒絲  1/2條
5 i/ M; C* m, u& F; t公仔箱論壇蔥絲  1支
0 q( a  F! N  G) q7 u【調味料】
& c, J& ~8 P+ J* J2 a6 R- ttvboxnow.com香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D: Q& h' C% ^! a2 k* I
糖  1/2大匙
6 H1 R- l' o1 K9 t7 M# R鹽  少許
! T; ^+ ]# n4 e! K【醃　料】
5 S7 V. J7 H: I  O% ~4 Ktvboxnow.com鹽  2小匙
: j3 Q  s/ d3 S公仔箱論壇【做　法】
5 P9 x1 T4 Q, w/ K8 j$ U(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 & p9 `' U0 P! y4 E9 S- N
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
& X& M" ^7 M9 C# l8 `& V3 D(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. H" }# c& `; C1 @8 Z3 ?2 l& w
青木瓜  1斤 公仔箱論壇9 V! l1 D0 B( c/ U, {
【調味料】
( Y, c0 d. |( stvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 _+ L& R$ }. S' E
2.粗味噌  2大匙 tvboxnow.com& M! ~+ b* r  o  z
　糖  1/3杯 公仔箱論壇9 X" h3 F' F# Q5 ?
【做　法】 公仔箱論壇/ q! b1 @) j! ^6 W5 ~: W
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
  b, }, s' f. r& N& ltvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
$ W3 S( U# }  P9 i" _4 ^& f公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
8 |; V) y* C- A$ w" z) g. Z) ?1.塔克皮  2張
/ P. B% a. w+ J6 P( o8 |tvboxnow.com　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇1 p! u, \( B3 [. d) E
　蕃茄丁  2大匙
' g4 }/ L7 ]) q5 T4 L+ ?& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙
8 z+ Q/ N4 E% N2 I* I& xtvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙 tvboxnow.com0 M8 i/ U! b. w: d
　生菜  2葉
. o* o% t) k  w9 D" d7 o7 i  qtvboxnow.com　西生菜絲  1/3杯
' J: K) V$ U" W* }1 btvboxnow.com【調味料】
+ E# ]/ t/ Y" v- [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 - g1 f% G0 O; T% G3 d4 ~( ?
黑胡椒粉  1/3小匙
- o, c4 \# E% S) o) M/ |tvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P6 y0 ^! M* L" x
蕃茄醬  1大匙
% K9 w3 }0 x6 T. o. T2 E" x5 I% V奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% {# o- ]2 E$ M! B: @
【做　法】
$ a' ^$ H' _# }/ R3 O公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 $ Q+ H6 I  n) M- Q0 S! D6 [
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U( x- |; K8 s
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
. i3 x' H8 p4 U  ttvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O5 d. {4 }6 t0 P! h2 K4 m
　細砂糖  60公克 : P6 }" X; G1 j- j7 }0 T
2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇. C# q$ Z( o: a8 ]5 Y; n" `' t: N
　杏仁粉  30公克
* X, q( w( `8 ]9 |: @& \tvboxnow.com3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% q* T+ A5 \+ E- ?. f" Y
　檸檬汁  1大匙
# X6 U# o2 [* u. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克 , [3 X& q  {# R0 P2 K# W2 R
5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: ^. q4 ~! ~2 ^  N4 \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 T: U$ \9 p" n  I
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
( L. R8 Z6 R2 ]/ J& J公仔箱論壇(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
8 M8 v8 p, D# r+ H公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。
% A3 G) ?" \4 s" k(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 公仔箱論壇* \; W- w' x* V% K5 ^/ ^
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 2 e1 H! `3 z- p, }, ^
【備　註】 tvboxnow.com! x$ ^$ R3 h, G* Z% V
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
5 C6 u( F. I  B' O. B/ z公仔箱論壇份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
7 W" L% E" i) G: w" Y8 L; k活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z% W" l3 m; `5 \4 @
節瓜  20公克
- f3 o5 \' }) h4 N8 U1 f9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克 tvboxnow.com5 s, [& z) R. i
巴西磨菇  5公克
3 R  L8 ?& s$ g+ Z洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K1 x$ r0 H( i2 m( _5 ^6 I
【調味料】
2 }1 C1 Z6 g1 u, l5 \/ E+ L, ktvboxnow.com鹽  3公克 9 O) n2 l* O6 i8 V
橄欖油  5公克
, ?$ Z, I0 M3 ~. ?" `tvboxnow.com義式香料  3公克
1 T  C: l+ w3 k1 Z$ _: d* R* x公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com5 B: x6 g4 G; F+ l$ q
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F& ^. C! v$ s( k. Z3 X. M

- R  m- ?$ ]/ h9 V& d! s+ \" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
& I  Z0 a! C  {/ ?9 e2 n tvboxnow.com' w" ~. l$ @6 M8 L1 J3 f/ o
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
, D, \2 Y9 B3 c* K! utvb now,tvbnow,bttvb
9 C* D' h7 a/ N& ]* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
1 ~4 I; m! ?5 X" qtvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片 * K8 u; j) _) i
2.魚翅  150公克 9 c) _4 }3 a5 m: _
　香菇絲  20公克   }* p* I( v2 [, T, B7 f
　筍絲  20公克
' X: o' w- t+ A0 ]tvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克 5 f+ ~: f0 ^# c; A
3.高湯  150
2 I/ G& g! \1 X' E公仔箱論壇4.太白粉  5公克 公仔箱論壇; L" y7 `: O. v& [; k
　水  10㏄ / `1 e3 F/ o) E( x; W7 y/ G
【調味料】
2 E( v4 K2 v  t4 {3 w鹽  1/3小匙
; d% s8 L- R+ o: e% l+ C: A糖  1/3小匙
% _# p* a& v/ S/ c1 e3 gtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉  1/3小匙 tvboxnow.com" s3 ~- }5 ]: s* F. G) e
【做　法】
+ h! m8 z8 s5 n4 D2 V(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇  t: o, s0 ?) m+ d- d* \+ e
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
4 r3 E( _) K+ Csupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！