MagicAndy

【材　料】 + f' w* p$ L* o2 Q
糯米  1斤
2 l* F; }& q$ M: r  t0 H( I糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T, G! o: `5 P+ A: z8 T
水  1杯 , O/ B( H# b0 V& n
麥芽糖  1～2大匙
  n5 m+ ~* H+ Z( G" s4 j) O2 K熟芝麻  少許 tvboxnow.com# w# n) K1 {% O6 U5 m. K
【做　法】 ' P0 j6 b) S% K# }* G2 N" P
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T' {, `. a3 J8 {5 u- y, m8 M
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com8 x! {/ C; M" [$ |
圓糯米  3斤 tvboxnow.com9 `/ o" V& u5 M
糖  10兩 5 F' ^2 H* G4 S
食用紅色素  少許 公仔箱論壇( l" L" c4 U) w0 [3 _
菜脯米  1/2斤 * l) j3 w0 n, N& r
紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇/ Q* S8 [: |4 F$ T  p  m; U) O( z0 b
金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j, k0 e! {+ X9 r& O0 m  f. W5 z% L
油  3大匙
. x) f! U7 y3 _4 d" t* Q: m& ^9 ptvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _8 Z, }# E0 z1 D
【調味料】
8 y; C8 G/ ?0 t4 jtvboxnow.com醬油  1大匙
" m0 s" x& X2 _7 R# V1 L1 Q- H/ u鹽  1小匙
: b* T: b. {6 \7 O- l; P公仔箱論壇五香粉  1/2小包
; N% p9 e8 Y2 h# I# W& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包 . M- F7 d# |% z3 }
味精  少許
  W5 l) z7 Z" x6 v9 ~8 m- E5 F/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 \; F4 r' V! I6 Q(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
1 C4 T& i& Z$ C0 N3 q4 ?(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvboxnow.com8 T3 X+ m- h5 t* d: A
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
1 M/ Z3 A& D) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
: ^! X( V1 E  Z, n, w- g6 ^(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvboxnow.com( L' b& O0 b$ S& O& ]
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇" N$ U2 ?; u4 O: z1 O
【備　註】
  D" V' ~  P# j# w. n7 w公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇- l3 R3 m) f: U7 o! d/ P9 s: E# t
約作15個

MagicAndy

【材　料】 4 D4 I9 Z& D% O  m: |2 |
海蜇皮  150公克 1 z3 j: Q+ t6 e/ f9 g/ Z* o  k
西瓜皮  300公克
- V3 B8 J5 z/ c9 p  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條 tvboxnow.com- [( u% Z7 \' A0 S6 }( u; i
蔥絲  1支 公仔箱論壇5 u4 W( B+ d! q5 i
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m, x4 I, y7 U6 |4 @  m; C1 r
香油  1/2大匙
/ T4 A. d- X$ [* M, `8 a% Vtvboxnow.com糖  1/2大匙 + B: Y8 }, Y* x8 K6 E7 k  J
鹽  少許
& G3 B+ K+ m+ E( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】
9 \; u: {2 L8 |! l5 x9 N: G公仔箱論壇鹽  2小匙
% y, e& r7 {; V9 F: [6 [【做　法】
" f1 \/ G5 Z* O(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  `' c4 d$ a+ R; q" f6 ?1 }6 U8 o
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
4 j. ]6 h  ^5 |- e. p8 U6 ltvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 q6 Z4 B' I( a, h7 S0 ]0 R
青木瓜  1斤
$ F# i/ H0 f  Z& Y1 k. _; v* }公仔箱論壇【調味料】
, z0 U7 P& P2 a5 z2 N2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! b# A$ [9 q7 S) z5 k, |! V
2.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, u9 x* n0 F/ ~' O5 T
　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb, E# [+ a8 ?; ]; b1 _. v! {
【做　法】
  l1 Y/ H( K; n% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
4 e: h- t; }; S$ f公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
$ h; B0 ^: V( O( R; Z) W公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
( h' ~- ]& h# I- ]+ ]6 E$ w公仔箱論壇1.塔克皮  2張 9 t! A- y) f7 [
　牛肉絞肉  4兩 % w7 R: a/ \5 u+ |
　蕃茄丁  2大匙
" @5 v2 P& M5 i5 ~& r6 `　洋蔥丁  2大匙
+ _& H" A( d7 Z0 T' @2 M* a8 E) R, I+ B2.辣椒醬  2大匙
' J+ W% c8 u2 @0 {& J0 U8 g/ h公仔箱論壇　生菜  2葉
2 W, [7 ^' s2 w3 Q% o  M. E9 c　西生菜絲  1/3杯 1 q$ u4 o) {* l$ `4 K* [1 p
【調味料】
5 }- y5 f9 P7 |; ~  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
) @; X0 D/ z0 P1 D4 Ftvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙 tvboxnow.com) t; m) ~1 C. ?6 v
糖  1小匙 " j) W1 i% Q0 X7 ]
蕃茄醬  1大匙
7 R! x# @* A/ P' e) D1 f$ j奶油  1大匙 ! j1 L. k1 u# P1 y9 O
【做　法】
0 T0 t% x4 x) @! k) {3 r& s# B1 t! q(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
% v" W8 ?) Z9 p0 ?- N, m公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇9 ~% F2 V( {' l9 w
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( f6 d' v; Y" L/ X  g: C* G; P, E8 p
1.蛋  1個
1 f- \+ S$ O& _# q7 ytvboxnow.com　細砂糖  60公克 2 F2 f( m0 x- ^/ V( M
2.低筋麵粉  30公克
1 q. J) r: v, p) f- |tvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O" N5 b& t' X9 w/ G7 ]
3.檸檬皮屑  2小匙 & H) I' u; I& a
　檸檬汁  1大匙
' Z6 P' p- z* Q4 O: s4.熔化奶油  50公克
% {% X/ ~9 E5 B* x5.杏仁片  適量
4 S9 ~7 @7 {% Q8 x5 i* M( g【做　法】
* p; G6 \/ }1 n, I(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvboxnow.com$ M! m2 i% Z0 F4 Q( R
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?4 A4 A; P" r- T7 m" L9 z5 @6 O
(3)將材料3繼續加入拌勻。 8 r% x, q1 H5 q# B0 n
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~& Y- F/ {- R, d+ W' z+ h
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
4 B% p2 o# ~$ e8 K/ D【備　註】 公仔箱論壇8 g( C, S& k) C3 V
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。   J4 ~3 w3 Z/ z) }
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com7 t) |2 S5 Q9 k4 q' H3 l4 a9 w6 X8 m
活龍蝦  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 s" u- h  P3 w* P  ~+ [6 D
節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~, [) p* s8 ]! F. ^; d
彩椒  20公克 公仔箱論壇" t' S$ Y: p( T+ d! W
巴西磨菇  5公克
0 Z& ?; g% ?. ]' |洋蔥末  10公克 tvboxnow.com3 L4 D  M: e) l
【調味料】 tvboxnow.com' R0 S" O8 B$ `8 W
鹽  3公克
  y% n) o# A4 W' Q橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c9 G4 {5 l* I5 U$ V5 }
義式香料  3公克
& I" D  }2 u5 y公仔箱論壇【做　法】 7 L, O- r& N# D  H
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f% n; z; B. L; D
公仔箱論壇' b* c2 V$ Q' k' ^
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。+ I+ Z" B0 L/ I; m; q! i; u8 t

8 P/ Z4 g. [6 s9 j5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 o% p& _+ \- O% ?1 m1 j

" w/ t' {" s6 D6 x4 i! l& x6 t) t2 d公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
/ j7 t5 a, V* k9 l7 {% _7 A' S: xtvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M6 b/ t" p7 Z+ |  ~8 q- K4 M, a
2.魚翅  150公克 * d& m& u. |% K! Y) x) o
　香菇絲  20公克
+ m4 S3 ]3 S6 d6 x, b0 E6 u　筍絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v7 k1 f$ F: ~
　金華火腿絲  10公克 4 f% C; {% Y  |. W) d  r. }
3.高湯  150
/ H7 w1 ?) K- etvboxnow.com4.太白粉  5公克 公仔箱論壇1 O' |* g& X* C1 g
　水  10㏄
" x& S3 v9 M" G2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
9 k+ R3 B& l& H鹽  1/3小匙
* V' T2 p8 A' Z% s- j公仔箱論壇糖  1/3小匙
/ \& B4 g# ?" y  v" Y  T- \公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙 % J# Q8 b4 w& {7 \4 G
【做　法】 ' u7 |3 E) B! G( A
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇9 \$ g7 H- f$ C4 x
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
* h, s5 T& g# Q0 j* X" `2 U" o公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！