本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 ' Z- o8 v$ }! I1 H) K
% F: Q, J# r6 n) y) [" vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q3 I+ R9 }! ?6 G3 atvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋餡三明治 [9 I8 U i9 e* ]/ }) D3 @0 r- h
【材 料】
+ }* z; U! _. ?+ O& C火腿 45g公仔箱論壇. J9 _% _; @4 H! s1 Y+ {, r
水煮蛋 1顆
# J) ^9 f) S* |" d; C$ y豆苗 少許
2 K& g6 q9 B+ N- a3 qtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 20g
; j! U& L7 F2 `1 I- A+ A1 @6 Ltvboxnow.com長型炸麵包 1份
; y$ T7 j: k0 Y+ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }4 u( o& j* ^6 p1 K, M* R5 @
【做 法】
4 M- Y& I% H) H( R! q9 s& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
+ t1 ]# y; S3 r2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。tvb now,tvbnow,bttvb* D( o! b; E6 @) ~' A
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三明治多拿滋tvboxnow.com4 B5 u9 d3 V% O, J9 c5 J* B% p
【材 料】
- Q# V: I! n" s6 R1 }tvboxnow.com麵糰材料A:tvboxnow.com- o0 {6 b) [" w, C( n% `0 @+ {, R
水 518公克
5 E9 ^. X8 j6 H# o* m高筋麵粉 836公克
z7 l+ c- }) b, |: p! x* H1 ktvboxnow.com酵母 37公克
5 s5 R- m h2 C. x: a鹽 10公克
& y% k8 r# g& u" x5 [tvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B:+ V g5 z- P! a7 h
白油 125公克# g/ W1 o! A1 E! z: u+ R7 B( K4 u8 ?
高筋麵粉 209公克
/ P" ?* D1 [2 L& q( W公仔箱論壇奶粉 31公克tvb now,tvbnow,bttvb: {) \4 g* D8 B+ X6 N; f
全蛋 84公克
3 {( c1 A% ] H4 Q5 Y. O y5 P鹽 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A: ^: ~. z( V
細砂糖 125公克
+ i+ k4 B, n$ N2 p' U9 L" F7 n/ ptvboxnow.com水 15公克
' M# K3 p, j6 F* U9 z公仔箱論壇裝飾材料:
7 l3 J3 b- q1 B+ q$ e公仔箱論壇麵包粉 適量公仔箱論壇# U0 T9 C% t8 s5 I+ @
餡料:
0 C* s1 N; m+ D公仔箱論壇黑胡椒 少許
8 S4 b6 X1 n, n, p6 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎過的培根 適量tvboxnow.com0 k' }$ A5 ?4 `) k0 h6 z
巴西里 適量
; k8 ^* ?3 c9 {7 ^7 p% E0 q Wtvboxnow.com沙拉醬 適量tvboxnow.com3 O% N' R8 m7 d
起士片 適量tvb now,tvbnow,bttvb% U. [1 S' Q4 b8 N' R
4 ?2 P+ B% X* ^$ r! c【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: g! Q/ s8 A+ P
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- D: O6 u9 |, _
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。tvboxnow.com* m% P+ x+ q$ b5 a6 [. E
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。) W5 H% s' u( S. i2 X0 n
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。& a- U/ P6 Y, ^: b% j9 c
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |