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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 5 |9 a: s9 P$ m
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I) u! d9 s8 f  y! A
食譜:紫菜水果包: K3 |% f& X# p. R- y
菜名:
紫菜水果包. x( ~, w: I( e
材料:tvboxnow.com  H  C5 g$ Y5 T& P) D' L3 b
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、8 F$ ^& I; N$ J" X
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克4 L( w- c. H4 s2 E
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。, W  ?' k8 c) u0 r; x

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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾+ s( p4 H' F; |1 z& Z3 _
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com' L- j4 p- N. g: B/ V
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、6 |+ n$ w2 h; L4 E4 t
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇3 O# X4 s# I- R* x0 F+ M/ e. p
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:tvboxnow.com* p* V7 g, N- K  k* [3 p
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇6 r# o8 s, L7 f. B5 s$ K
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvboxnow.com3 Z, s5 }0 H- K! Y5 {
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯
菜名:公仔箱論壇0 C  v- q0 y  o# P4 d" n
栗子雞飯
菜系:公仔箱論壇9 c4 w9 x0 m8 P4 m$ e
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量tvboxnow.com. r8 [5 I( }2 F
調味:tvboxnow.com' b  \& u$ q8 I1 j; s
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:tvboxnow.com; k6 F, v0 \- l, u  r
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。- o2 s6 w( P% h2 ?8 D  L3 ]
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。0 |  j* g. [6 c' t9 u! }. \  S/ s: P
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。公仔箱論壇) s3 y: L# R7 j3 L

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 j' q: N6 N( t  p1 q' U
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量" c  K; r4 V5 a) J9 q# E. T7 S
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ I. A7 p1 }2 k& N
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T1 B9 w- c" h- q) D
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 {: I9 x6 T, b* A
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。- t2 |3 h/ b) I  d' U

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvboxnow.com1 U: @: M8 y8 y# X% L
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z; f0 c9 `" W9 ?: N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、tvboxnow.com5 {0 v3 u# S! ?& @0 f4 U# v
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U' H1 ]  A5 q* l7 Y  b( K) V
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* W" L, _/ r6 M
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvboxnow.com: x' P; s7 z/ F: l" [; S4 T
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇) G1 {/ I5 z( F
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。& N& c6 u0 L$ E0 a/ x" }6 F

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a9 D  ]2 f' Q+ t
混醬大魚頭煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P* o$ |6 y  T) M0 d; ]* T2 k
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇$ r; U) F! y* _1 n$ t% X2 G
調味:tvboxnow.com$ W! q2 z! s- V- H- o
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvboxnow.com7 |5 B+ Z: c" [  d+ N  x
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V/ x* U9 W# K. @3 y, P( d
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、tvboxnow.com9 ?9 ^  I/ K6 X
      蔥段作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 j: U& l  |" [+ x. \4 ]  n

食譜:參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb0 D1 J% N3 T4 i' b! p# ]
菜名:公仔箱論壇8 S2 Q: y+ T" M1 ~5 a+ Q0 R/ s
參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb) J+ e/ M1 v0 G2 \. S
菜系:( s$ K2 ]5 I  ]# Q4 H- u$ X  ]9 Y
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u6 I8 Z# m* J8 y3 C! y) g, D
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量5 Z& P: a3 x% |, d: X; j
調味:
糖適量
做法:公仔箱論壇! j/ @  u! E5 N* J. k* U
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 {3 S9 z. m# G& X3 b, R
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。! W2 ?' ^7 `9 E) u0 `- X
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

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食譜:西式生炒糯米飯tvboxnow.com& A! S8 f! C$ N& d
菜名:
西式生炒糯米飯tvboxnow.com- W  Y, l  |& Z) ]9 H4 _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s2 ?; b! ^" |/ F5 b" z1 k; ]
調味:
煲仔飯豉油適量$ a( I) S) d5 ]$ n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ z0 p% _2 w- p6 N
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。- m! X& b+ n' i4 y$ y. e
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。) C/ J/ ?8 I0 f: m: V; `: Y7 J
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，- x9 v7 n. U" S( r7 ?2 L& U
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb4 m4 ~  K, K- u0 [* v9 y
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tvb now,tvbnow,bttvb" p) I! W7 |. ^& U% _8 P1 z5 d7 l
食譜:黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇6 U: `1 @9 `* m: ?
菜名:tvboxnow.com% h6 O1 X, ~, K2 _( r
黑胡椒羊骨湯
菜系:# H7 u  u6 z2 v% @" K2 h8 h
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 z! B* h6 |$ p+ ^$ ?5 h( \
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:$ G: [+ z) O# V2 _+ y1 I
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r( c3 }- r' U
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n  \* s4 s( V5 j
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇" P, s% f# t$ G; p8 D: s! V
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅( Z0 V% l3 V" e( C
菜系:2 V; s% f# e0 H1 s$ G( g
廣東菜/粵菜6 C: R0 }/ W5 X
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:tvboxnow.com8 P0 Y9 z0 g' \; O
油、豉油、糖各適量
做法:# `$ D% E0 o7 ~% ~" U' r/ A0 v
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，" y7 v2 j, @* \# t
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& E% j* t  R4 A
廣東菜/粵菜: [/ L" `- h: u% \; Z) F
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:: j  Y9 M9 d8 f: n: s: ^: x+ L
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:tvboxnow.com2 v1 A* x4 c1 v! Q3 d5 _
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb4 V7 D0 N% o6 L3 s+ @0 n
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb0 z/ q8 a" i: L/ a
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z/ ]3 L' I1 K& G# i3 C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `  }3 H5 U! A0 a% t' b
鹹肉炒四角豆
菜系:公仔箱論壇7 @# T# g, `3 H' {
廣東菜/粵菜
材料:/ J. S% `5 A7 l  u! q( s. q( j
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:tvboxnow.com8 p6 w2 M) p9 q* q9 S
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y  V3 A3 {: [2 h. ^1 y. Q* {

公仔箱論壇" x( X( P5 U# O

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜tvboxnow.com  S% k7 m! ^5 o  L+ k7 x& k/ K

食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb( [3 h0 l& z1 d% ^
菜系:公仔箱論壇7 M- s. f- f3 y8 n& s" s2 h
廣東菜/粵菜4 [: Q% E. O& U+ v9 w) B6 W9 O$ G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 y2 s3 A/ `" a' i; L
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇- j, \' u  ~% T# u* k' I2 @
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量: I( p& t6 W& v' ^7 u8 A5 z1 v
調味:
鹽適量
做法:. ]4 K& `6 o8 x) P3 \4 D+ \
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。. T5 a' Q, I: X7 M; A5 O
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:tvboxnow.com" t2 V  D. K- g6 k+ w! f
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X9 D: y" r# {/ y& l( [8 T+ P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 s* `- {6 @$ S: e
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克5 J( }4 }. _# n( r) u) c( C
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇( \: i4 @6 m& U6 R" {
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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公仔箱論壇* G, y6 `7 o$ n* s" N) g
食譜:香料燒雞tvboxnow.com+ g& [, U" ^0 w' @# @( H
菜名:
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u9 v7 u' C# G# ]+ A/ V5 H
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 n; J, X+ Y- V4 M
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b, m8 [/ _2 Y/ F
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvboxnow.com1 n2 G; R) t  x. G2 {  L: n
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜公仔箱論壇: O6 ~3 H$ F6 @$ C
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. A) A5 B3 Y2 K, T" f  g, C
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。1 l4 b$ j* u1 ]4 M* H0 B
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇" q4 Y* E) \. t. r2 N
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M% Z0 D- U" ^) B4 }2 `" M& x
廣東菜/粵菜tvboxnow.com1 e7 p9 T8 B4 B2 g$ w  |9 E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h' }0 t0 ^% y8 u
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( Q: i1 I6 W$ i1 _9 o$ T
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B* s* O  ]& o# D/ D/ R7 [. D, B
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇. a. F' ?2 G9 W- l7 D; H
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:% u4 \6 C* S, m. {* ~6 G0 \6 r$ u
乳酪雞肉串
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?) P# M* J4 G2 ?) l) D" x
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇5 B" j! K: F$ t8 ^8 w7 J( I' t
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T9 d. z2 N- O2 r: |
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. g9 z4 B6 O4 D& g4 h
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvboxnow.com6 ~( g, i: G3 Q7 C

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvboxnow.com% v; t" W# a' z. Z# Q1 K* B9 ~* u
菜名:tvboxnow.com6 h% c7 L: u3 ~% u1 Z1 l" r
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜公仔箱論壇2 I" c0 {+ T: R# X! ^
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb, w6 [% n( t+ F
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H8 z% E9 n+ h% x
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。2 M6 R% q. D9 p3 g: Z
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇+ v( L/ V" J! j8 B' U. V
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 L! _% X& v: l' d+ I( |
中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb( a; m5 [' B* }3 ?# V
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 H$ B* x  K- C8 i
韓國菜公仔箱論壇4 h8 }! X" |, g" T/ w
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q) n, S- ?/ l5 ?$ E
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 J. f- y+ G" X; T6 u# @
調味:
鹽適量! j; e  x# [( d4 b; y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F$ E8 t- s: h- W# H1 t& C
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。公仔箱論壇: \, M5 d2 D* L7 U# }
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋% l0 \' q! h0 e" ?+ @
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tvb now,tvbnow,bttvb* L0 [5 c; R) ?0 S  J: F
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:公仔箱論壇0 a& V4 x1 ?/ b0 ^
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:7 q3 e* ]5 A: l( [. U6 W: C. J1 h" Y7 m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v( P. ?8 S2 b) D1 I" ~
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; N. ]' H* S) e6 _" {
做法:/ ^0 @; S7 J6 H9 b2 t/ t4 t& s1 x) [
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^- ^: `7 T7 Q5 O7 l0 E
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹# f. l. ^: ]" q! {. z: n, R  i
菜名:tvboxnow.com4 G. r) W6 u, r4 I$ C3 V1 c
黑胡椒蟹
菜系:; K3 B! F* n- L7 Z5 A5 C+ i1 ~3 m3 z
新加坡菜- @% ?4 y6 ^+ S) s+ B" ~
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙3 b. Z5 n# ]9 ~& m
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇& G" K' w; s0 Q) o$ h
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

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食譜:鬼馬炒飯tvboxnow.com$ z5 G! Z' A* A" G$ `8 [
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:公仔箱論壇9 Z9 K; X) ^0 c3 u. I1 ^
廣東菜/粵菜! y! \; g- t+ h8 p4 R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^( K; L% l1 T
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p# |' |3 K0 D  F+ K2 u
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量公仔箱論壇8 C' b  `* H  d
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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tvb now,tvbnow,bttvb  v0 Y2 z6 ]9 o( [4 V
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?* r! m9 u+ H5 a6 j- n1 e% \
菜系:
廣東菜/粵菜, a$ H% z+ N. X2 M" k
材料:& P+ w5 S! l* M- ~
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、! `+ u2 D+ N# l: j2 ?
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇% |7 I7 f7 l, c) G! z& O- a
調味:8 B: P8 F" z1 K, r1 j5 |
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:  M* v3 Y. a8 v+ V
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。9 ?5 ]; ~) j2 J9 @( d, o4 z# w7 O
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ r( |' ?, h3 h1 q

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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb) U. b# s4 E$ X3 _* ?
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:公仔箱論壇* F$ x) g- o2 T6 C9 s$ s9 c
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇5 B9 v2 n. `: {+ o5 }( i! _
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。公仔箱論壇, _" v# J! _! o: y% Y0 y+ }1 o! F
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

公仔箱論壇" S5 m3 w6 D" C% n6 ?1 n
食譜:芝士撻
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h2 A- P) M7 [: [
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
tvb now,tvbnow,bttvb. p! F! s" q: j
公仔箱論壇# B, d: A6 f, w( e, D, @* A  E
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、tvboxnow.com3 c% S' ~( u( b
雲呢拿油1/4茶匙+ P6 U" Q5 ~' U2 @2 ~* ]
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvb now,tvbnow,bttvb* W  f1 r" P! V- k. x! a
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。公仔箱論壇# t, ^  R+ @& f
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。5 `' P9 q: h4 s- D$ }
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb( g+ z7 W7 W. f7 R+ ~: l% p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( ?8 K) w& w, `* g4 Y
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb. r) i; N% e- _; S# c- ]
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N1 A5 `6 V% k5 {6 B# y! }* i
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# g. |1 Z0 d/ p* K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 {5 l) B- H! N( n* Q
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvboxnow.com' c* ^- j3 ?% ?9 C' X- _, F4 @
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N2 f0 A& q' _; a6 z
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇8 [7 c/ d( N/ p+ B" F" n, W/ z
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvboxnow.com# Z% S3 J% y0 @

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲$ H2 a( X0 r5 q
菜系:/ I5 @! Y. Y; j4 o& R! {! b
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ |5 u8 ?+ j0 V1 P# r" [
材料:公仔箱論壇1 n# C( a% F: I! m
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X$ h" L; ]; }
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb- j! i) M  X! r' K% p
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗+ N& c. n) o( `6 J7 c8 k5 F
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb! F2 P; O3 M$ G! O9 Z$ h$ C7 n' {8 G
菜名:tvboxnow.com3 B- |; s, E0 F0 ~6 Y0 a
迷你南瓜法式燉蛋tvboxnow.com* _7 a% {! `4 O7 S! D
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:公仔箱論壇  Y; Q9 p) e$ C! J9 |) E7 P
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。4 l& g5 b6 b# [0 s  L3 }6 O& R
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。! B" `1 T; I1 O3 E; j( W
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb" J8 G4 Z( z! r- @! R

tvboxnow.com. x3 |+ u# i/ ^' j6 W
食譜:特色手撕雞tvboxnow.com; e8 T) l! @/ U5 Q; X. F6 D
菜名:
特色手撕雞
菜系:  i( W) K1 G* n/ c& B
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# g( W5 t5 ]* N; w7 ]
材料:2 @" K/ [* ^0 }+ K5 v
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條7 t1 Q3 ^0 l8 l+ g" U$ o) `
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇4 Q# D+ M" S/ D8 \: X% {
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D, }* ?" g3 c5 B) [
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。% G+ J- q3 R# t
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 W6 X, l; x
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb3 j% Z! E* J0 a; X$ B
菜名:公仔箱論壇9 ?! f) B5 ~- T* M
子薑豬頸肉
菜系:公仔箱論壇/ o& R) I. n- F: U1 W; a( d5 u; R
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- v) a" [9 M9 l# a! w+ K; M
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇8 g, s8 b% J( W
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。" V' W' S/ G4 F# I' D
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 i! S9 }2 A  u& J+ v8 n
第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯tvboxnow.com( {: m- U; C5 t* H( S6 S
菜名:
五指毛桃烏雞湯% a/ j! j) I3 g& A& P( e# ^! I& R
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）tvboxnow.com, G: J) y  Q) {9 [0 S( K! ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% e9 F, z# m. _3 O1 [: V: m8 U* |
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvboxnow.com  A0 H, A, [! V. m; k
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; w/ `  W+ {4 Z* R% n
tvb now,tvbnow,bttvb2 y8 P9 y1 R/ ^- w

食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W: X* f# t8 l- N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& [3 `9 W* z- ]3 n
車厘子香草豚肉tvboxnow.com6 Q# {9 y, ^! @7 `3 ~
菜系:* }/ L9 f" \8 W/ v: K4 `1 W
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `7 d2 f2 l. C6 p/ D9 K- |4 Y" k
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: _0 D0 Q0 }- t& x; X
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L  k, J  t% j- i% n1 B
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升5 d2 Y/ t7 j( [8 m/ h  j) [
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。; A. Q" S6 K( ?
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇; P7 w1 F8 W$ X9 @4 z

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb2 F& c+ Y1 F1 O5 M
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) D6 M* `9 t  n; X9 g
日式大蔥牛肉煮豆腐+ C9 @8 g4 X4 U
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、: w1 v9 F2 R7 m: D
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。' F: ~# X) `# i9 ?1 u! z$ p0 S" x
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb" [3 [5 f6 J) A# A- d- a  \& K
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" c$ v: v- N2 e, t
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇+ c% k3 k7 ?& ^; T3 Z, V+ P6 g  a
菜名:tvboxnow.com0 ]: Q/ B/ {) g: z+ w( [
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb! i& W9 s  Z8 s# F
材料:tvboxnow.com! I# K" K6 a! U' h( Q1 B
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:+ w  U. s( B7 t/ U9 _7 p" Z
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。, ?/ u: D  Q8 [& _3 u/ z
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。% e4 E4 }5 A. X2 y" L* ?2 L
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。+ z% g' s7 Q& y; d$ L
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% @  w' w5 Q) \  F; r# H

公仔箱論壇% J/ ?( c* x, K; V
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
公仔箱論壇3 P+ @5 H+ r4 H# y9 @5 {

食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l& s" C1 {4 w% ?2 k2 r
菜名:tvboxnow.com3 b; E9 B8 }  r2 v9 P( ?2 n" S0 q- a
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:. S$ x" c3 j7 r) F& }. O
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n6 J0 }( Z8 b6 O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' N7 s- C, R: Q7 h0 g
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Q# [* t3 X6 L, V
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^/ q/ g/ z% m$ |( f3 S! q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [$ o$ @) R' q& z8 q( Q
韓式芝士豬肋排
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f! S0 s1 n$ ~, K0 j) h& H4 k
韓國菜4 N; e7 T4 P6 s2 i' `, z) I( U" H
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 P0 S* M/ D! _; E9 Q4 l
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個tvboxnow.com7 `* B! ~7 [, r( ]
調味:8 }5 P, @) |  e
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克5 P+ u! V$ Z  T) B# J
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^8 Q- b  j* N. B# m
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞2 e1 e( \  X$ X
菜名:tvboxnow.com2 G4 Z5 K; [" ]# f
韓式紙包雞: ]8 @% V5 e/ S" S/ z5 F
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:tvboxnow.com: |3 I( s! z0 x7 {
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% l% ~/ }7 J( {0 Q
! b3 t$ n. I% R4 j4 P7 A
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:tvboxnow.com" |& C* u: H: t$ a$ o/ B
泡菜芝士茄汁炒肥牛tvboxnow.com5 d2 S5 M1 T% O1 _( e
菜系:
韓國菜4 V* r: k4 P/ c6 n. z$ w
材料:' }3 Z8 V6 Y6 C' O& h" ?/ |6 C
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、tvboxnow.com* f8 D+ i: ]+ @: M& ~: b8 l& y  b: w
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵- b1 i, Q0 N9 C! v" J( ^
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ h5 {1 Y: L. @% G
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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tvb now,tvbnow,bttvb) C* l8 \- I* z. W

第10集 - 鹿筋兩煮補DD# ~  K- w8 k* ~0 i" v4 W

tvb now,tvbnow,bttvb" ~4 N! m( X9 n$ \7 c$ O
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇9 @8 I& o1 t" F/ Z$ a3 ?
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb- c; F; k: \! X0 }% N2 G4 j
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ w" R6 O2 H; {* }
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇; U4 i: ]8 V3 U" H; Q$ a  J
公仔箱論壇0 k0 s1 d! [  }4 g* K

食譜:雞蟹煲8 n! H1 j! ]. ]# u8 |( A. g. ~
菜名:tvboxnow.com) n( p' m( I# C# B7 a( m3 }
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P! y) Y. U, u: [/ P& P: m
菜系:公仔箱論壇( K2 m0 ?. e5 `& D6 [: i5 A. K0 \
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙( P$ u9 E* \. [0 F; m! l
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。$ z/ a4 J7 M) p; M( F7 H
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。  Q% M; ~: X" ^( t5 U8 l# J. V
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇% k8 A" L/ |0 D/ @% |9 ?

9 W4 l" q" \7 ~
食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:. R" F7 B( \8 o$ n
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升4 {2 M5 @# }' r5 V
做法:. T( S) @7 |4 B' J* n3 O
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
& l9 n/ x4 ?+ P! U4 Z! R7 D8 z

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:公仔箱論壇! U- \8 x4 G+ g1 ^* Q
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^9 J& x% I( w1 e
做法:' v' }+ d7 t" p' C
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。, e/ H& T: X* S# h; g
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N" P$ j; K/ L  N
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:& U+ @1 F0 X+ b* t- M; K/ U, z
葡國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 P! x; t1 x- t- V: _. L1 J
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇! N& {) X" m  P) c' l- p
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、2 a; J* ?- K) V8 {6 L7 ]0 c
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:公仔箱論壇, y6 z1 F" ?% }$ w. `
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。6 C8 _1 W; @5 o; B  {5 [2 @
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% P0 v3 ?: |$ f) h! f3 N
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvboxnow.com' I) R# e3 A4 p- B
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D- f2 V! E# X; a- W
4 H. o& {3 r& Q- {, R' @$ b5 T
食譜:青木瓜腰果湯3 D# L! ^. x" k6 S6 ~& o) `
菜名:tvboxnow.com8 d' N3 }8 ^2 n/ B2 w# H/ g$ i
青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^2 a& x0 }  j  f
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com  ^# S# S* [, I; E) q
材料:1 ?/ ?0 i! t1 f) P8 ]* z- q
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O% N! ?* r- N9 i7 N' k
調味:
鹽適量公仔箱論壇( ]4 Q% v4 h' G! W" _$ K
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。' S# g6 L2 }  _' L. w5 l# k
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 W/ H, q0 I  }7 t1 ^
食譜:越式魷魚仔2 m( \! ~3 o) p; B+ }5 }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D  g. u8 D8 s
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb; u' |0 N2 f: \* V
菜系:
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d4 {* k& g% {8 R  g; N( D" w$ Y  p
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)  b% L% I, z9 _8 u# Y, n: o
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvboxnow.com  V* u6 _, z! |+ A! E% C+ t
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。公仔箱論壇, J5 S1 ]& S" O* Z  T* s" q

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆9 g" z# k3 q# |2 H+ o
菜名:% R& }9 S  j+ T. X8 y; |
鮮百合甜豆炒鴿鬆. \$ m3 e) U  P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com1 p  D+ n9 J& _6 r$ [. t
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; Q5 ^' w- E+ M1 `. x; T
調味:  s5 Y5 L- K. j4 v0 _
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許. h# d, q: j3 I! o6 |$ y* |
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇! H1 t% E  n. M1 b; }7 g5 X
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。tvboxnow.com' k( F# B/ K& x" H  j1 A' d
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。tvboxnow.com  d- n  z$ n' G6 U( @

食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; U# X' V' M* c. Q
菜名:tvboxnow.com7 ^! T3 _- q- p" W
荷葉雞肉紅棗卷# C  ^7 C# {/ ^' n+ b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 a# Z5 W4 X0 E1 S( i# J" N$ d+ O# x
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb! H  o* A8 }. Z. r8 C+ a# Z( P( i
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段): h3 I8 t  K. {$ b
調味:
豉油適量、粟粉適量& _" D/ t4 e7 U6 D) W
做法:. \# }* u7 a8 {6 Q& k" e$ d; \1 ^- S# w
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。tvboxnow.com. @# ?" u, l* R. P
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb+ V  ]" |9 [$ u* J+ ]0 y; G3 Q
菜名:
蟹肉海皇羹公仔箱論壇5 _# u3 A4 z9 d! v
菜系:
廣東菜/粵菜: D1 [$ f  A2 J7 x, r" ^
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、, |: C( m) b: F8 O' c
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; c. e" O# ]# l8 U( z$ B& ~7 ~
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:6 \9 D2 p% f4 X: g
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。( r+ G* y1 ^1 Q. U
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvboxnow.com9 E% }* K" g: G2 p3 I' w
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `  p1 V. v0 F( z* }( J* Y( o
tvb now,tvbnow,bttvb3 S& m( b) N2 i; @

食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇; a# o1 B( H  X3 J1 S0 o/ W
菜名:9 c" ]1 M3 l! A: u
香草煎厚切豬扒
材料:, w8 z1 o4 J/ F0 A" p. o  M  c
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇; Q1 d( D: ?1 n( ~/ {0 q
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。公仔箱論壇1 j( f: Z; ~/ W) U6 F, I
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。tvboxnow.com) q, ]1 Q8 j. o2 e/ X; ~) Z
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h/ P* X. N0 q. |
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

  O+ R8 o$ g- _
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvboxnow.com1 X+ j/ }2 q- z$ Q6 y
栗子冬菇燜排骨
菜系:3 j2 a; m) K* f
廣東菜/粵菜tvboxnow.com2 ?8 l+ a8 n: v% r
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。. _$ k- S, E' d, }
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C$ v3 A: ]3 p# |
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

  R' {) \. V5 C! @+ F6 F% {4 |
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:公仔箱論壇0 J) I* R8 `# s3 L* M/ p
翠玉瓜炒蜆; g! U+ x7 \9 ~/ \* ~5 Z# @
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N) l+ d2 A% e) i& g" {- ]( ^
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvboxnow.com) d8 d# a# J+ t+ s. n3 n9 x
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇( f8 m9 G0 e4 t+ r+ {
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇! H; A7 C) M) s! d$ P
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f6 M) G" V# w7 C
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選tvb now,tvbnow,bttvb; d5 P+ h6 y. ?) O" z- |( Q& D

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:1 E# R! k6 u0 x6 ]) l5 @
廣東菜/粵菜tvboxnow.com1 X1 L8 H& @9 h; }. x. J' b/ R/ U
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)tvboxnow.com/ N* Z! E7 i( r- V0 l  D2 U
調味:
鹽適量
做法:tvboxnow.com# ^% p% ]( K) E. C( m
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。+ X& j) p$ j! \9 I4 j0 {4 \
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。* l. q: T1 K/ W8 u' p. q6 F+ B
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvboxnow.com) U# ~6 p8 O& k0 u6 A# f. e
4.最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C- u" ?2 w5 |. A

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:% U: ?/ }" Y/ l" I/ l3 @
黃花魚煮蘿蔔
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y7 J' _3 V" j# K  B! a8 _
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 o, J/ l  f9 Y
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、1 L3 C7 P' R1 v
蔥少許、上湯適量tvboxnow.com5 {; G  T, C: `2 y% y- \0 R
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量) A6 p* d4 K( W, T2 N
做法:1 v. n, \8 R! Y4 u" `
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:9 {2 \7 f  b& Z  i
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H% M2 U6 P' k) U7 |& N, {
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、tvboxnow.com; w8 n* ]/ z6 o: _$ ], r, j
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇* y) g- R' ^/ u% l7 E
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。tvboxnow.com  y1 T1 ~5 t& i( ~1 L
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]7 _. e2 i2 e/ j% d- |$ g
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉tvboxnow.com4 [( p" e1 E# ?4 ~! s+ h& e2 k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~5 E+ q& R! s
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:tvboxnow.com3 [( X) D$ B$ L4 j4 [+ S- p
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb4 k5 R" I9 `1 J6 b4 H
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i. L, o" w4 D9 H
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvboxnow.com1 J" |3 {  F; @( {) q8 a. L
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第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvboxnow.com2 |5 }2 i; k  l& g& Y
$ _: q* I* b0 W, c

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:tvboxnow.com0 l5 \; s" T* E5 U% A4 k! B
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' Q4 r+ u# n% b" E3 u
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)tvboxnow.com% N4 ~( ]2 C. H3 W( V
調味:0 v0 V' D4 u. i! W: M4 L2 f  b8 V! M
鹽適量
做法:. W* b& Q$ E6 l& _3 x& t
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇% g! b8 V) r3 _* L+ j! O
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O5 ?: ~% A% c8 c+ p, f

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食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚公仔箱論壇1 N  x/ O: d3 L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ k( G0 |7 Q8 K) v. @- Q3 I
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇6 m* Y8 {& o) [: y
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [1 x! i* n( Y$ I, s* v* {' m/ J9 O
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- R- [& i* O' t% B; M
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb9 U: _; d9 o/ B* F. u7 t+ \% L- G
食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y; F' g9 u" j
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:/ U# W% a* l- w: ]5 Q5 |) H$ I
廣東菜/粵菜  E# J/ u4 r8 A, [+ j* i* F& h
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvboxnow.com( z3 S& Q& V! e; E& a
做法:公仔箱論壇* b/ Y  G( M- @2 ]/ R7 P  y
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb* W4 H+ z- V6 L
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。/ ~% ~5 j4 \% G9 `. P3 e
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。% B$ i3 W% p6 r' Z

公仔箱論壇6 ^% Q. f1 w" H: ?) [! m; E0 f% I8 m
食譜:紅椒雞
菜名:tvboxnow.com% V! z0 u) g2 ?
紅椒雞
菜系:tvboxnow.com/ S# e" S. u4 O! x& j3 [% [: o
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb9 A0 }3 K7 L( @% j% V  \. J: q
做法:tvboxnow.com* G! @" ]- X9 n' K; J
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇) f% U1 F* [9 }! w0 {
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇* k& X; M, W1 Y2 b6 i; V; g4 x
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。公仔箱論壇) F5 U$ x7 _$ K  G0 k6 b/ S% q
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 c, X$ X7 ]7 s. q. ]8 q% d
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
公仔箱論壇4 p! Y4 _  G8 S2 u+ ]

第15集 - 歡聚星夢幫* T/ U2 y! {; W2 |7 ?$ x
公仔箱論壇( e9 A* P7 E+ P: S( K: F1 U' t
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvboxnow.com8 U  J' }: d0 ]* y% `
菜名:5 i) ~* v9 r: p8 S1 n  X( i
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% V$ u/ B1 A* b( P$ V. ^6 b
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇; }0 }! i6 E/ n9 e) A8 W
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com; v% O7 \* g: X9 ^5 \; E
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 O, F2 `* K6 i2 x' C
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬) D: n- ], f0 I8 ~- a  b9 i6 k
菜名:) _4 {4 f/ Z4 B' C" C
慢煎三文魚配黃薑醬tvboxnow.com$ g$ l) j# A8 {* L) f" G
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h: U; D4 b- ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 h' P  X4 X! `+ X) D
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]; @" w. e' @% U0 U( ~
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb2 r6 c0 A" D  H" |% a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com; Y# i( }4 M1 e. h9 J7 M$ s+ q7 C
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升8 t8 [" q% v: k" p
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% o+ ]: @0 e9 w+ P% `/ E$ o3 o
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvboxnow.com" o2 q1 [1 u4 P% `6 y+ W5 c( i
tvb now,tvbnow,bttvb2 P, Z- }4 Q7 R+ Y$ u
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇: C+ }/ p: |; p0 a" h
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvboxnow.com! l$ c& A- N: N0 }5 H! Y+ g1 s" q
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J4 f# v. U5 A: s- c
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb( t% O; v7 i* |; O
做法:公仔箱論壇5 L) v2 ?3 ]6 C* v7 L; O. o8 W
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇. q2 j" M# n% u7 n) g: R
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- J# \+ A- U8 g- x( C
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com0 Z/ H% v3 Q# I1 N4 C
材料:/ Y- c- I# ?! O
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvboxnow.com/ q3 t0 A9 [  d! |$ a- L! A0 y# c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G& D4 o' V3 @; d9 M1 B- m9 W
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E  t8 W, ~4 v; \
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M5 Z! v( u3 r: o1 }! G  R2 g0 m
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。tvboxnow.com  Q1 p$ }- c% n1 G+ w

7 v) U2 a8 v5 t2 r9 u
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯2 p4 c: V) D9 o; f' X
菜名:
黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇$ Y- m+ ?: b' H3 A5 k
菜系:
廣東菜/粵菜- B6 m& z6 S' s% X0 O& [, K
材料:( w" Z7 n2 X8 X2 M* ^
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片$ C: P2 B8 {2 _0 O6 _
調味:
鹽適量tvboxnow.com9 X. W, C. B5 Q8 C0 c" ?5 m
做法:' `( d, c$ Q" n# X& {- n; H
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇- N8 A% z" P0 E1 O! E4 y2 u; t
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d: I$ \. z5 U3 a9 f& P3 o
3.蓮子洗淨略浸，備用。% H+ j2 M7 x' Y- C% T, p7 L8 Y
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚公仔箱論壇5 |9 B# @! I/ s1 S' u# Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' j% k, G2 P; r  Z" |  q& M
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)7 K8 r% Y* ^# m+ ]5 D6 s
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。# H9 h' R! `' h& I+ P/ N
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q2 K8 o2 i" X4 a3 Y0 i5 \

食譜:素煙肉豆腐卷9 s( K/ O% P4 q  _4 }* T2 y
菜名:( R# g" }1 Y8 i" T
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 N5 U( C) x# g; W! l
材料:/ L& N! ]  Z& W, Q6 H
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v& {( l; Y" `/ G+ x- p
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。9 I2 K$ L$ {9 D* O4 @: y
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvboxnow.com  _& u  v1 ~: \% `

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞0 V- ^2 ]" v4 |  k) L# b. C
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:公仔箱論壇& c( j6 `) }5 E" n
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量tvboxnow.com( Z; ?  S  z. L& ]2 B" i
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. b$ F9 y) H4 {% i
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。2 `3 G4 Q' h3 C$ _) X) H' t9 x& p
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。5 Z6 u$ J# B# O7 f+ P9 O$ F/ t
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; ]$ l- P8 x3 n! z! T2 J, A
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n3 m1 Y0 ^0 ^  p
陳皮1片
調味:公仔箱論壇' v7 k4 a6 ^. Z& s2 C
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l* y( X, a% k& w9 g! o" S
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。0 ~  D  O2 e* \% T2 i
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O' N, \4 t$ E6 l4 Z
4.果皮浸軟刮瓤，備用。3 V5 ]! d6 f; N% F1 \
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 q% x; _! I% M, J

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:2 y0 D5 v. ?9 u- F2 X+ |) B) @, m! I
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻tvboxnow.com* d- @3 A6 Y8 y- v- ^
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvboxnow.com: ^. t2 {( C! j1 b& v# @
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb- S$ n- d3 V1 T) n2 s
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。公仔箱論壇8 I* f! f7 P" w% I* R$ U
4.最後下生抽調味即成。
tvboxnow.com0 V2 H' o& D9 J6 {0 L; D
食譜:荷塘鴛鴦餅$ H- T6 v/ y& e, U  Z$ ^
菜名:
荷塘鴛鴦餅: M, C. [( D) E0 m( ?' x, y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L, o$ W( Q% g: v& H
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇0 M/ T5 d8 B2 z+ n  C. Y( S. [7 Z
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許, q' N, X2 Q) Q% U. {; V
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。* N9 U7 {5 G8 M" D& ]! A
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。0 c/ d% D6 D& w- e0 ]0 @
公仔箱論壇1 Q0 n& D) ?3 s& v
食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 }$ N( ]5 ~
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb. l4 R' Y- z/ n2 {
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K. w- R1 o+ D' `4 l
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。公仔箱論壇: ~2 R" z5 o- S# ^5 [' D

第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯tvboxnow.com4 U/ F+ B9 O9 l& E( c4 L/ n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb2 D" W4 M4 E4 V+ p3 E; D4 V0 K
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量; k) y! E1 X, M3 }2 I+ t- p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 n) W% K2 ?3 c, ~; J
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。0 W3 U) t6 h% G- U3 G* n
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食譜:香骨鱸魚, _# X5 {) Y8 p6 |& x. I% W
菜名:
香骨鱸魚
菜系:公仔箱論壇7 O, U% u# ~( Q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t9 a9 Q, F( G# U) ^$ {6 L
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* t4 A  q( N) J3 f: {# M5 X
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、$ }$ W0 X5 Y' t1 N
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 D% }8 e! `5 f( X$ V" w
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: O2 N2 w) {# |6 O6 C! Z# E
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。公仔箱論壇+ p- T1 \. l5 ^2 V
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。/ z$ I5 o$ o7 ?6 A4 ]) O! [- V
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇  I7 E. I( M) e0 D3 ~
菜系:公仔箱論壇$ w# l. \, V6 q! b# f: k
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:公仔箱論壇! d0 W) N, {$ B7 B" ]
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇& R. k4 y) M  T$ w
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。* k+ L. O5 v( X8 ^7 i2 h9 p* ^
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。# U1 [4 {( J3 Q  C, a4 K6 g
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心7 _# J( q( V2 n0 K5 T+ x
菜名:公仔箱論壇- D% H7 `! |1 ~8 a
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* K" w- Q: G9 v$ {9 X
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V2 k0 D2 z! o) S: J
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a  `: m7 J( c: y3 L: ]& t
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I& r! `' t7 B" u: i, g
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。1 g' c8 `: Y% G: Z

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvboxnow.com. _( [2 N0 j: Q9 H5 f6 l% h& J
菜名:0 r4 z# M: \8 Z) e$ p5 [
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇$ `9 p" z9 ?& V# e1 X$ W  K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X4 B7 I) H! i( E7 b" ^5 h( t
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L. W' x# B5 w( I0 ?
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ P- z; B6 i1 y2 [) @) s) O( A1 t
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvboxnow.com& \: ]2 z& T7 i( E* P1 I- a
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( O3 v" |& {- ?0 r4 D
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。% c2 b+ Y  m0 w" h8 x1 b% \

食譜:琵琶蝦" O. |* `! l4 t5 F" L# @: i# g2 M  J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 X/ j& n7 J% l. v& v
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 Y9 A2 P1 X1 @) k+ z: i
材料:8 {1 j4 V* t" A1 S- ^% J" ^3 q
大蝦12隻、牛油30克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 q0 r" l9 J: r
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ u2 K. ~2 h3 f+ n. h
做法:  }7 J. {% T. k
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。+ B0 W5 |& I, ~- V5 M4 O
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。: m5 r" Q: O$ l2 F) c' y
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。, V3 h( }2 e8 ]. i  g
( q- l3 P, n6 }- U+ y! }& F9 Q8 x( r
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb9 M: c# P' a' M6 z4 R+ ?) E9 b+ {7 R
菜名:tvboxnow.com2 R2 u8 e3 }- v" R! n; {4 [
果皮豆豉蒸油甘魚鮫1 e  z* D6 Q# m! }3 e2 W
菜系:$ h0 k' d3 `+ _3 V8 U% t! c. X' g! r
廣東菜/粵菜/ o' L8 r! t7 I1 E
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:公仔箱論壇5 P% k5 @' t5 ^$ e
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:# C. J$ D$ t6 `7 T
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ X; a! U# F! @; ^9 K" Y: t; T
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
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食譜:豬腰豬膶煲7 W& X8 r- }3 i% B, y% y
菜名:
豬腰豬膶煲$ D2 D+ f+ K- b( v) I: o/ \
菜系:公仔箱論壇7 C6 L5 i3 k1 c
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L- R+ z6 z8 B" y0 w) r; g
做法:tvboxnow.com* L& a" A( |+ x
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvboxnow.com8 y6 t' I" e" |  r- ]% E$ `- X
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v, r9 U4 ~  }. {. G% y* t
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇! w6 G. `9 z4 s3 t1 H
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c# X; g8 Z- }  ]- ^) ?

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯$ I7 I/ {, J  n6 e. R2 _8 J3 T
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 F. y7 Y8 M# z; v) y  |: R" P( O
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、% u% u6 O8 Z1 G% O0 P
杞子20克tvboxnow.com& j- A. q4 Y* v: L. a
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O0 E6 C0 B# y3 q

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& l; P% G& ~# ~
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克5 [- b, g; p: [$ _  X
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m+ }; s. x  ?  K; ^8 @! |0 ?
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb, m) L! c" M4 R7 a2 d0 v
做法:公仔箱論壇2 B; t9 H3 B; K6 d/ X( Y! \, K
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。公仔箱論壇- ?( r+ q0 P0 N& [
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb8 i! ]& r. w4 z- b- x. P
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇+ t0 x' D4 f) h5 L4 t3 s) b- z
公仔箱論壇6 j! F4 F' R' ~2 @9 a, q5 m3 a' Q7 p
食譜:蝦米燉椰菜tvboxnow.com- @1 i5 Z. A& S9 [& u* P4 h6 g
菜名:
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb  W. e$ W. ?) p2 }& v( |3 `3 o6 I- @
菜系:
廣東菜/粵菜, }) q- X$ w% R+ n7 k
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. t4 Q/ g7 G- p9 x6 |
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量公仔箱論壇4 N. I9 g- b' y. J( y
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:tvboxnow.com1 V1 P1 B5 `& i6 K
墨西哥辣燴牛肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o. J7 q" z: k  N. ~: }5 l) U
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvboxnow.com" f* v5 e& E. s& g/ A9 J
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A' U$ Z: V2 W# r; b6 k$ l
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇( I  f& [( w1 s& D$ j" U. I
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb! q. W: Q# u; }5 @2 S9 l
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

公仔箱論壇' m; L: q; l5 F
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _$ W( R4 D: s, ], N- E& M
蜂蜜檸檬雞- p( w6 X' r: v% J
菜系:
廣東菜/粵菜6 M2 m0 T% l' x5 t# {
材料:; C. X3 N3 _2 R+ A0 @
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)tvboxnow.com$ {, A/ r4 C0 P6 j, C
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:tvboxnow.com4 p" S+ \' `+ Q1 Y  ]* r
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。1 l5 ]0 K! q0 w7 k
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) i: |8 m" S( M* y: W5 J9 l% u% o7 }
食譜:微波爐朱古力蛋糕. R3 |8 G: f8 D% U( P* {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o& a% _5 |+ O8 l& ^4 T7 ^* R
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量公仔箱論壇! V) W; B! t. b
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 ?8 r5 l; `# z9 N+ z
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c1 u1 r8 `* ~- s  _
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 2 h6 p$ n( B4 n. _& Q% P2 Q" B

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
tvboxnow.com3 z- E# z: t$ R+ h6 P# o3 V7 k% z
食譜:紅鱣番茄薯仔湯& s7 [3 a) C; F9 Z0 ?1 A0 D) n& J
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯/ V% U4 }4 q3 E" L1 U& }$ w
菜系:tvboxnow.com0 w! o, o+ M$ y  Q, U, R  u
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }1 |7 h' ~5 `7 _; [+ i" L
材料:& Y) I/ I9 q4 D( Y6 v. p* ^
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& G) ~1 Q, w' p4 J* d0 f5 r
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹tvboxnow.com6 S% U* \: m0 Z
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇' t  d' }9 A$ w3 }
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J. Y' V4 }* [, G
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:& U2 N. ~* _/ \- ~, j
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味) E2 f4 y" w2 ?9 y& ~  |) R1 y
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲8 x4 x  ?+ m3 V" C$ Q
菜名:tvboxnow.com( ~0 z  `9 \+ V: c! k% s6 C
欖菜欖角蒸魚雲tvboxnow.com* Y2 A7 G0 D$ Z6 H2 @8 `) ~0 b
菜系:公仔箱論壇- R9 Q" D# D3 q* l
廣東菜/粵菜tvboxnow.com5 d3 K) o- I" f7 n! {! ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 G2 \  A6 S0 T: C' c
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U) ~) t8 I: E6 Q5 V( \2 [/ R+ ~
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用tvboxnow.com# C8 b+ t9 @% h' Z# Q/ n" |. v6 _
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvboxnow.com; ^  A3 A% k5 }! G. k: d) b
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻! o' P# j3 ^5 Z5 ?# ]
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 x: U  {4 c2 ]( x5 C% r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S$ A! L0 F# p$ V4 s6 c. C; \

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com+ a% i: T' O& @4 H' Q  O; j! M# E
材料:  R6 J& }8 u: N
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量9 v4 |9 v- ], ?
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb6 a$ h' w5 ?0 H5 B1 ~$ ?
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I: D8 ^# r1 B9 S3 S
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z$ O. j3 c$ m( ]
( I& U0 u5 |3 g; g* |
第21集 - 創意素食四重奏
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I3 e1 N" `1 b
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb5 M) p. \' q% l( K# x
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb0 j) e$ k. E+ Y" r. x
菜系:公仔箱論壇8 J/ \8 F+ x3 C/ O  }9 J& V
廣東菜/粵菜" g4 H2 W  H- z2 ]9 ^
材料:" v9 W  @# c+ P! O+ D
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、tvboxnow.com9 o7 }$ }1 m9 G& u+ S5 @
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:4 N6 G) U) M9 K" Q  Q
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvboxnow.com" n! u% m# t# T; l/ n, ?* L7 e
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb# e! Y+ g8 W, d
; C8 I0 t0 x2 l& _! g: G
食譜:素獅子頭
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, h- z! }! V4 b% X& p- l# E" [
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、  ]0 a( p3 `) h* l
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙tvboxnow.com' e# q- a4 y4 g
調味:( s" o$ x& j, ]6 P( H
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:公仔箱論壇' e, R: k! c! b
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j$ [8 V, ^( ]7 \
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvboxnow.com1 `8 f) \. e: d; g) K( I
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。tvboxnow.com7 R3 n! K+ W5 s: J2 G2 T+ |/ ~3 v
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
tvboxnow.com. I, K0 H. p# @, _& O
食譜:桂花銀芽炒素翅tvboxnow.com3 U" w( U7 F) v9 _; y. v
菜名:
桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇8 D0 x, F7 V3 B8 {) t. Y& @
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m& E6 b' ^; ^: n. H+ a4 P: J
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 \" c% G/ F+ g; ~4 [% {$ D
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:) G2 F( j7 F( b& D) o) y
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。tvboxnow.com; |, E! D7 V) F% f% k7 X' \

/ c, u# A8 ?1 {6 J
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:3 h) `1 d9 H: d* X& f, b# U
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb4 w( ]: r( i' b5 h
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。公仔箱論壇3 L7 x) q5 `2 u/ |  R, e. ^
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y1 c, ]& W) G, |6 W8 _
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。tvboxnow.com0 n* s' T! e  G% m
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。公仔箱論壇, l1 M5 X# D9 b( b; E

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇1 H2 |1 l4 [4 X1 P) R7 Y/ Y
, H( S4 `9 G7 [
蒸糕做法7 o2 g& x7 X# x) U
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvboxnow.com& N1 [& U- Q5 ^) s$ F! k& L
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。) W- ?4 q/ i  f) w' e2 d4 c! \
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvboxnow.com9 B7 n7 K- A" r& Y( r9 T$ n$ ]

第23集 - 滋補藥材養生菜( T% L  z: z, B$ q! Y
0 ]! [1 Q9 V9 u4 q
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvboxnow.com( H- O. v6 j: g, G
菜名:tvboxnow.com# }! o8 Q# T' H  W* h! h
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb" ]0 i& k- ~" I
菜系:" P9 y8 b: l& u  Z* J$ O  [
廣東菜/粵菜" H8 J% J! u. e2 d, W/ b& z0 L
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、  z+ I) L5 K3 j( c+ i6 U
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、公仔箱論壇/ d! s9 c6 M0 `& M1 N" g1 w- W' L
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C$ L) K1 m: W8 J
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R# T6 {7 S% K- j- j& U5 Q) i/ e
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲) E9 g0 j3 ]- p8 @: a8 l
菜系:
廣東菜/粵菜8 v: G& z( A9 W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C  w( M7 a( g" Z( b& ]
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:公仔箱論壇, e  T) [, Q3 J2 I
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙7 Y( Y/ w, `( n# z
做法:! @1 ^2 V, t: C6 `: z
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。8 R" p2 w; a' v0 s( p/ y
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
$ ]- R0 X/ w4 r3 Z! G6 v& A
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:tvboxnow.com# j: R0 W5 o' F# J& C  e
砵酒燜羊腩
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 G- Z0 z' E9 G/ t
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* v$ e. z3 t/ c
材料:tvboxnow.com& T4 S- j5 g; n7 [
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙0 N7 M% i  D( ^  q. F
做法:4 j( x' R! @+ _* |* w* M3 J
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。tvboxnow.com# `' ~: B: w/ c: ^- E. G
tvboxnow.com% k3 s; \% ~0 i* b( Z4 o* G

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:公仔箱論壇$ j* g2 }+ Z' w) n
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:; k. Z% {) O5 z6 Z! n
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com+ c  ^( j: X# R
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvboxnow.com, Q5 O1 N; L% x) |) ^) b
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, N- y# |, [. I) U. c
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 i$ `' v% b# Z2 b+ o. H' J" I& s) _' g
做法:tvboxnow.com. w( S  o0 ~' o6 k' n& j
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。- }0 P! u* ^3 ]3 d# ^" ]0 A6 z- \
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。tvboxnow.com- ^' c) w- K, i
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:公仔箱論壇! G4 }& \+ t  ]3 ?6 R( w
飛天蠄蟧止咳湯; [* Z; ]0 K, d$ r( T6 J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z  y: m9 x7 l+ D8 F
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D( Y, f. l* S  J" a( m' d# L
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb$ L+ ~5 g9 o, q) W
做法:' ?. z4 m& r9 P: Z; m7 g
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvboxnow.com" G' x7 Z5 s  p6 q: Q6 O
2.飛天蠄蟧泡水，備用。; Y% n" R4 }+ z7 h2 F1 s5 F
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。tvboxnow.com# n* d2 ?6 g9 o9 p

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' }; c# ]+ }3 V6 f- B
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:公仔箱論壇0 P9 H# n2 j+ `- h1 c6 r0 v$ a
廣東菜/粵菜tvboxnow.com8 D. v! a7 u* q0 g' ~" r0 B7 q' H
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇: y8 p; C/ _4 K' D
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇! R% D" ^) R$ N# X! R
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。( G/ j6 a' p7 V8 @

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅tvboxnow.com( A6 X& _. m  ^) r- y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 u  g1 j  X2 u4 H( w
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜. y# s. ^2 f3 d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 m. f& O* e; d: l% v
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。公仔箱論壇' O: x2 J2 k7 f8 e
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。公仔箱論壇; }  a7 Y/ p/ e2 j# T
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。: J9 o( h/ Z( a- {7 \1 z4 }2 d
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:tvboxnow.com- ]5 L' h$ O7 v
金湯雪耳
菜系:tvboxnow.com/ J0 j  t6 @+ G8 C+ u
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com2 D- [5 A# r1 h. g9 _: N9 _
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇: _# v% L' L/ C6 t8 ?( V
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。/ i: Z4 U6 A/ E- H& s6 ]
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。tvboxnow.com6 i* V- R$ G# h3 y) |" S
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H, [9 V/ j' e
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r4 c/ y. p$ W6 ?+ |" K5 Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~$ x- A- T8 G* u( f& W
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb+ I# f# {' \, I, Y( C* c2 H1 @
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤): Y# f# G  k+ ^, j# h: F$ ]
做法:tvboxnow.com8 d5 _- [) u4 a* p6 _
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d( G. F* V, i' C! R) J
食譜:西式麻辣鹿肉9 f0 F5 l) E. Z2 ?8 w
菜名:' l+ E1 J$ F) A/ k5 \6 R
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb1 V5 C3 T) e% a
材料:公仔箱論壇3 A; \2 ]  j+ Z
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、公仔箱論壇& C* B( U* G4 }9 g
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvboxnow.com2 U1 L6 o- F$ U
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

公仔箱論壇; b9 u; h. X* P5 j4 N1 Y
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵& A( c, G, E8 A+ f3 \* a
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 q1 c$ p3 S* |$ |
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ `, U, z/ c, ]1 V  A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" }# g: T0 h8 D
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvboxnow.com# R9 N" m) ^. c' x( k. G+ y! h
做法:公仔箱論壇# Y/ U4 C  Q; q' r% A
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
tvboxnow.com0 Z# K" C9 u* N9 r8 M; I) l/ U8 b
' ~) ~- H# x) \3 ^7 d7 ?( P, {& O
食譜:紅棗紅糟蒸羊架$ y" b  A) S, C! J+ ?9 c
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇& u5 ^6 H$ U0 Z3 t
材料:公仔箱論壇- S3 P& A# v( H! z
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:2 p, M/ @6 T( k* U
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb, p/ u/ v2 \, J, w: B5 h0 z
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。8 t4 C1 s5 d  l# F
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇1 q9 @9 H& s9 J  _" @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q7 ~( C0 }) y; y
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯( e+ T1 m3 U9 v2 Y  k; F
菜名:. i+ V* m+ l, Y8 }% R  f
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:公仔箱論壇2 Z# h2 o. \- o& i& a
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 g& \, t, Z8 T7 B" {5 `5 m. b
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量! Q# Q- ]" O; N" k6 j" n5 _* h. t
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% `: a% l" b+ O
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z+ W* ^3 V5 S, Q  j
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvboxnow.com  Y1 C+ G; }3 t, B7 c/ @2 Y+ s
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H# ~5 L) |$ I
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g8 N' U5 l( _- }, _% v
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。) @& g/ }  ^! s5 I; _
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。tvboxnow.com6 k0 x6 X, z6 a
公仔箱論壇9 X" z, X+ f# H0 {) |7 f0 H
食譜:炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y; H1 f& t; P& B, P( y; X+ k
菜名:
炸牛奶蕉tvboxnow.com. {* F. H( t3 @, a$ ~2 X/ G; e
材料:/ M, V% t# V6 `
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿( a0 I  G  r% t; d# q9 {1 n
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿公仔箱論壇, i* }5 y. c* c! d( ~- g+ a
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食公仔箱論壇2 e1 S6 x$ A+ q' }: i# u

tvb now,tvbnow,bttvb7 k1 _; w5 @9 `, @+ j
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
tvboxnow.com8 @# Y+ t2 V* }, @2 a( [
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯5 s$ k+ Q- F* X6 P4 m
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:公仔箱論壇  \( C1 v8 ^& x. r( I/ U$ f5 Q( h
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:7 ?2 U8 J* i1 K6 l3 R
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 X* f8 i. D% T
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _/ F1 L  F: f' g  P" Y
tvb now,tvbnow,bttvb: F: F% U& ^# G/ ?+ \
食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:公仔箱論壇% D9 K. Z' X1 f! m$ x1 R3 Z( b* C
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:公仔箱論壇. f) x+ O7 ^7 ?; P7 c- }0 `
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。tvboxnow.com, e. y* V* F% t/ g) \9 R
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvboxnow.com0 l+ k0 Z' s7 o$ \+ d5 z* L
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參5 J, u& a5 s# ^
菜名:
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb  a  ~) I" l3 ?3 j: h9 K
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:% E+ a$ H1 J# P: t- k: @+ ~
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。3 F6 [- b: a! Q) z5 g9 v
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 D2 i, V' G" z- [0 E
陳醋黑糖南瓜片
材料:, B( M5 q) i  }
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。tvb now,tvbnow,bttvb* p3 P; L" |7 h. y3 y* }
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g0 n9 q0 ^: V! G0 n
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。. s/ n. y& d3 R. ~' S9 M# L% C

tvb now,tvbnow,bttvb( A4 E& Q$ N4 W/ B( }; Q- f
第27集 - 藥材入饌滋補D: g& q2 J" t" y2 Q$ M
tvb now,tvbnow,bttvb$ G- n, s" w( G5 G
食譜:田七補氣湯$ H5 \& b# g: {8 |. Y5 E
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 Y  q8 b: E) l* a! p% f
做法:" p: ]2 B/ F. {- }
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, |6 x* P. T& G
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb9 ^( g! L# b# v4 A
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇0 c2 @) p8 ~; \1 |( H- s
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯/ ]+ y6 d5 o# D. l
做法:
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z. F" @! ]. P5 U; |( {8 Z* e
2.鮮蟲草花洗淨。, f. `. O. F6 I
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇& X5 S9 t$ d: ~7 d
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇1 y9 p" J! [& w0 R$ \: h1 V
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z+ H0 g9 p5 U
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
公仔箱論壇, @5 v" V5 |9 \1 T/ }5 a* [) f/ x! K
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 S2 C9 ]6 b3 W# D( j; E+ S/ e% \
雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb  X, i" N/ C4 p2 g" G# r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o4 f+ K% \4 r/ s( ?& b
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。) X. N' J& _8 j/ a% D' K# B
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb. B4 m4 Z" G/ N& i( `, H/ {" J
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。0 ?) w4 ^6 _* B5 G$ @; t
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb. q9 U& c* k4 E$ o2 _+ t5 l& D
材料:公仔箱論壇5 L8 D9 I! N  N* G
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤); W5 V) f9 }- u$ r3 e1 u
做法:公仔箱論壇; n; n; y2 h. _4 n) Y& b9 c
1.西洋菜洗淨瀝乾。5 v3 e7 ?: D9 O( D
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。tvboxnow.com2 A5 F# a, j2 y4 \$ K: {
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R2 u6 I+ S# t0 e9 m
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。0 B( |4 _: y- q, i

食譜:家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb- s) Q4 y9 A8 l
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:: f/ Q7 r- E; v$ G4 f& b: j4 [
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:公仔箱論壇+ D: ?" r6 ~- d, \
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n$ `6 I4 R0 u' J0 V5 \
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕2 O  a8 Y6 Q- d2 @
材料:* [0 L8 {, f5 g
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、# @8 Z2 e' n/ V* K, n
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:tvboxnow.com" {0 ]9 d4 l7 H' }, x  I0 w8 l5 T
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v1 Z7 @$ _0 Z/ {* `( A
2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o+ E4 k' j0 ^* }, N4 d
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。公仔箱論壇9 Q! P2 H' N: {! K( v; n
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S3 V% `. g3 _. |
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 |/ ~# `1 D" H& L* i6 @5 q
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvboxnow.com: Y6 x/ _, l& Z, V& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G1 ]. |+ t3 G" ~  Z
tvb now,tvbnow,bttvb+ n  w; V7 N7 m1 e
食譜:喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb' G+ j- ^$ {4 ]) l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. `/ e$ E3 w* T5 k% x: k
喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E1 U; v% S1 L1 n) x) Y6 h
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、0 r+ N! Z8 ~, B; Y, C) ^0 C# _
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)公仔箱論壇& P9 k1 |& ~* [& R7 u) U
做法:0 K2 S; `8 q, v! l# ^- }4 H/ K
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 f+ R, L9 F8 c" V* G
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。5 S: S/ e5 J& a6 t" S: L
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 N- V) G( L5 {) H, Q
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹tvboxnow.com  v# _3 G  j2 }- U; G
材料:tvboxnow.com! ^6 ~& T9 p# m
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvboxnow.com0 M' }/ N* P. W. E5 X$ [
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P' p5 [) M1 k& c/ T# H# y+ ^1 n
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇8 c$ U4 @7 p% s! _8 k% s1 [/ R( _
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p' g6 ~* `. j+ h, P
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食譜:星洲炒米粉
菜名:: L& z' j7 c6 D( E0 R1 k
星洲炒米粉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [9 h  |- c1 \/ D$ x
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb( J9 q7 C! Q, s& Z8 U% M, L
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。8 B3 v5 K+ K+ H# y  ^  P8 P' D
2.蝦仁洗淨，吸乾水。* A. K7 m2 t- a8 j1 d0 L7 U
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。8 \& j$ F% y. c1 b: t% j: ?
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvboxnow.com5 E3 G5 K3 a& O" J" s6 {+ a
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* K: t, H0 W: a6 ]& S0 v
食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片tvboxnow.com: c: r# I; j  E
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。  X) I: j" \# q1 a) C* |# [
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。, {; v, X  O- ~) m
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb( K7 Y& c# H) c+ a
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb2 H2 V5 ^. X: P) n3 E
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb# e  `4 C* w9 S0 ~5 @
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P" H$ Z1 O3 T4 T* K& {; h- y* O
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯- ^: W. R* T6 G% d; g+ W% }1 @
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j/ K" K6 X0 ^$ T
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A6 U8 |0 C2 T* q
非洲海底椰川貝雪梨湯tvboxnow.com6 \7 j5 C# y. o3 d: R# [# @
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u: L( C9 K  V. E4 D/ e
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvb now,tvbnow,bttvb* N$ d3 e' i* }9 v7 ]
瘦肉600克tvb now,tvbnow,bttvb; K; f5 d) h' k0 z0 n, X* @* }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ P# I) C; w( v8 k8 f# I
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。2 p. o' o, e+ d7 N
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。tvboxnow.com3 Y* m* b' |8 V0 ^
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B4 c0 b) `" [1 i2 ]  M

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:公仔箱論壇( d  j* O. m8 P9 Z( s
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvboxnow.com; H/ C! B+ k. ]
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。公仔箱論壇# l  x( I$ h! s$ G% Q
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。* b% W" w2 W) H. z3 q
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。公仔箱論壇$ _9 F4 s/ `' q. q5 u0 I' y
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:+ U# b7 g& `9 T6 U& Q
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb  l, _% k! M1 i, a
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?( o6 K4 x# ]( p5 b
2.臘肉汆水後，切片。9 n1 Z, |* b: _
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb, q: X8 P# r5 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?2 \& o9 E& A* m) o6 |
tvboxnow.com; H7 x' _+ ~' O  p! H' B: S
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a' U7 o0 E* T- {) r' g' y, P$ q' U
菜名:1 W+ F: [! @# x+ J/ _" H
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" d) g9 I& _% a. Z+ i& K5 N
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A) x7 s  `( B/ ]) e
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A) }" X8 C3 P/ A" Y
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
tvb now,tvbnow,bttvb3 s" y' Q6 U9 L4 P* [

食譜:香辣素蝦碌. r& w+ N0 G; |
菜名:
香辣素蝦碌公仔箱論壇3 [1 V3 @( c; M9 d6 P7 S+ U
材料:tvboxnow.com) T( Q3 O7 c% [/ _& P5 q; d
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙# O- b% K; g8 ~% v0 V% X6 Y
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇* P9 Y8 `6 f" v% Q4 n
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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