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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
" J3 y5 E: N( s% I9 h5 [tvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 2
& ~) H% L5 @' K: l7 @tvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2tvboxnow.com! F; d, u  l5 d. `3 r
4.蜜味豬肉乾page 2
9 F  V3 j) `, w' Htvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 31 O% ^* `  n$ c( R3 W
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
! B( |  r: F9 q; W; g) C. b* i: _7.香草蜜汁燒雞翼page 34 `- A( O/ c! K% b5 d8 n
8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _2 S1 ]. h# a6 r! u
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 37 x; N3 O) e3 b
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb) t9 P0 R8 O5 k( h
11.栗子慕士蛋糕page 4+ S. \$ d1 Z) o: |7 P) d4 V8 R
12.超軟的火腿芝士包page 4
8 M  M  ], e+ T  y13.椰汁香芒糯米糍page 48 t* l, R$ a, H% e9 O3 [# t
14.杏仁曲奇page 4
) F0 e0 W: J5 l* @15.黑白糯米西米露page 4
2 ?6 X' y7 H+ [0 N2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
* `5 V$ u: f. i1 q" ltvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
5 K1 _( E& ]. u2 _1 ktvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇: A* a: R3 A' P. L" }
19.葡撻page 4* _& _* O6 o% \9 V+ J4 Z% |" ?6 Y
20.50種醬汁做法page 4
1 H; n% ?) D0 V4 y2 I6 C3 J21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d5 T  C% z$ X, X* A
22.桂花金子糕page 5
7 }, N. q% [( w. m, K1 g% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5
0 f! \- J8 p! |) G$ @5 A" P1 N24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇* k4 b' S  O7 z* t8 G$ j2 ]
25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇, e2 `' ]% N7 w; F5 B; f; {( A
26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M, J' K( s- w/ H- X' f, C7 ^/ X" p
27.貴妃雞 page 6
* |7 [$ ?0 [; I( e+ f5 A3 Y( S( jtvboxnow.com28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇4 A/ K1 Q" H5 S8 m0 `
29.紙包魚蝦盆 page 7
- J4 c6 t' d8 b3 w30.油炸牛肉飽 page 7
* n  l1 o: [4 `0 z; y31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 D$ D% f, F* }% E* \
32.翡翠龍鳳卷 page 7
; E1 v5 @1 b# l3 C33.蘋果布甸 page 7
8 l0 j# J2 Y' M: `% O7 a3 {7 G34.碧綠蝦球 page 7
; F) a+ N  I- K, y$ ^  F& t: d  Ttvboxnow.com35.焗釀火雞 page 79 c2 h* ~. F* u" L% W
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S- b' y/ t" M$ B7 f. c: j
38.骨香鎗魚球 page 7
1 F. p! h& I0 B# L- C4 v5 @tvboxnow.com39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb: X+ ]# p- |0 O8 H- ]' l- X
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇; E. Y1 m0 c" Q) A! N
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
9 O- ?" Q6 @* @% Y' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
7 g% R6 h  v6 ?* V43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
9 S2 Z1 i  d, Z7 L# N. d) Rtvboxnow.com44.日式肉鬆飯包 page 8
  C) l& m# U2 I) f; W+ x公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8
2 G$ ?% [3 D0 P$ R- Y+ ?( c46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇+ m7 W, I2 c: H% `
47.香煎惹味豬扒page 8
/ H5 j$ J/ V2 |0 U% M, S1 M" Q48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
: {$ F2 ]9 d! m& A/ U4 P/ r5 Vtvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
! ~# `4 x5 n$ t; a" Q/ N* g公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
' C( Z2 I! `/ ]) F& l公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
5 L# O' h7 e' w! S3 btvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9
! }# y4 E% ^/ d. j$ \公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _& ]5 U" j4 F7 N, c% A
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K9 \( \: e; }5 i8 g) S) T! p
55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w6 m, z8 |  G  j  ]) k8 n
56.快速辣味涮鍋page 9* b5 N* Z& H2 ?6 Z5 a9 _7 a* i
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
' i8 `% A8 e3 T# b0 Q" |58.番茄豬扒飯page 108 X8 g0 i! Z/ i6 G" Y
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb( W& V- m: R  ~& K& i
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb* Z8 |9 B0 H! O% I- ^
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇3 g- W8 T' ^0 |+ `4 p/ Z, j
62.XO醬燒雞page 10
8 P( S; C& j! R" @% g" b: HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10. l/ [, ?& u% w
64.蜜味牛仔骨page 10
& A, p; W& D  H  _65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇4 L  T4 m9 n8 D" V) Q- B/ X1 |
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
/ O  ^( @, Z6 @; H7 d/ Ttvboxnow.com67.素炒什錦page 11
2 X/ W) N) d5 x% C6 p3 a6 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11) w% G& G# g: k* x* {9 p+ w
69.黃金素冬菇page 11
7 ^5 S' V& v7 E  g: n70.翡翠鮑片page 117 R! P0 R$ j. \) ~7 V7 D
71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇$ @7 C: ?+ |8 ^$ u6 D9 w: z' h9 B
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
/ k9 H" u0 e1 O- j" Wtvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb) `2 F9 o1 ?! o) F
74.紅燒牛腩page 123 }# Q# t6 `" r' K2 X  J
75.蠔油玉子豆腐page 12
7 X. `& O) \7 I. v$ _3 s公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12
4 M5 q8 ^6 j; e; L+ q' M9 `2 B; fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w$ L3 Q, \) [* z7 W
78.黑椒串燒豬頸肉page 121 y8 C) W# o  Q* Z5 X
79.香檸三文魚page 12tvboxnow.com. S+ k* [* t& a3 c* ]- d
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m. h+ i0 s4 E* J* f% @
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G- F7 f2 f2 ^1 s- S
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
  J  o- C' U. K, Z% Q7 L2 X5 J83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvboxnow.com: c! k& T' b! S7 \- p. ]
84.俄國牛柳絲page 13
( Q( z: h9 s! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13
& Q! Q: ^/ L9 c( j公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M2 `* s; w: p( z
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvboxnow.com# n, x6 Q5 w5 y. W6 f2 R
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇. e" U, ^" H1 u
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb7 c. ]) ]% m. O2 U' ]1 \9 x; }- Y% H
90. 田園時蔬意粉page 14
5 |: s$ e) p+ o8 J$ Xtvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇3 C) z% K8 ]; P) G! X
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 147 m; J3 M  e6 a* B
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb) I: @. `$ u5 |/ F
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
3 }: }4 L4 j1 H. E5 M+ j7 j2 G4 Etvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
2 w+ x, p6 G7 @96. 魚翅釀鮑魚page 14
5 K  {8 }7 j5 r* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb6 w: u' G4 \  Z
98. 竹笙雞肉卷page 15
3 }( H7 \) E7 K$ g; u' ~99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvboxnow.com" [9 y/ r5 r% t" q1 o2 v( y
100. 香草鴨片page 15
# v! E2 b. a( Q5 ?7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15
! ^7 o: f  ^  q( `$ W: {5 c2 I102. 草莓泰式肉骨page 15tvboxnow.com9 Z6 x( [% E' X* w( I) b* |
103. 紅油抄手page 152 t7 P! a0 I# a) @' v$ u
104. 三文魚粢飯糰page 16
- l3 ~" `4 I0 p% ?% W: i105. 叉燒羊肉丸子page 16
2 O2 j7 F4 l6 Utvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb7 Q2 T2 R1 `0 \( |2 O
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
0 d/ F! n# H3 z1 Dtvboxnow.com108. 韓式辣味雞page 16
- [7 i3 P& n) ]% N/ ftvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb1 M4 h3 T0 s- Z9 }( c  E
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
3 X/ P5 C2 a6 ?7 J1 S  a  J( L; \3 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb: ^* p7 f( S- ?, S/ S4 b+ \
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C7 o0 }& m0 R: v; \
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 g! ?" s3 L) L( }% _7 Y6 i% Q
114. 宮保茄子page 17tvboxnow.com7 k& Z$ K# V& |( p/ H- ]
115. XO炒蒜芯page 17tvboxnow.com* V: l: c. k: V; K
116. 蠔油炆冬菇page 17
8 p; u- a+ a, s! Y3 ]公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17
5 J9 L  A  ^- B, S118. 串燒龍蝦丸page 17
% X2 @  M- j" C. t8 E/ v119. 特色蘋果汁豬扒page 17
1 U" m$ x9 o- x( |- Y2 }tvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17tvboxnow.com2 ^+ r2 S- `6 d
121. 香橙叉燒雞page 18
9 H' d6 ~% O  B122. 鴨肉沙律page 18
! u0 L6 S9 a: O8 N# [tvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18
1 \# Q/ B! I" I% v/ [: f124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb! D) ~* c7 F$ i# s; u
125.鴛鴦戲水page 189 h) w" r% E% {2 j2 c* n! V
126.青醬雞片捲餅page 18: _2 x' a% ~5 p/ k8 ~; p4 d
127.麻婆馬鈴薯page 19
* a8 Q9 @) o6 I9 ~" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19
2 Z, A- m$ H( C" S2 p2 R9 X129.鮮奶茶碗蒸page 19tvboxnow.com) ]  Z2 P+ p. d3 T% ^1 ?" d
130.紅酒燉雞page 19
1 E7 U/ y5 ^- ]8 l. kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19# p7 w1 g1 j2 C! U7 {
132.麻辣豬血糕page 199 c5 @% n. f1 @) }7 Q9 n9 S
133.甜椒盅page 198 Z* S6 S. L! c  W/ A9 X9 l3 f
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
9 G8 z/ l  k3 _5 k, B5 i. Y3 Z135.秋葵拌豆腐page 19tvboxnow.com6 }- `4 C& y  f$ }
136.滷肉豆沙酥餅page 19
+ i7 b) O6 C4 B: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20公仔箱論壇3 C' J8 H$ r& _$ ?
138. 鹼粽page 20) E" H4 S+ i5 ]0 \# o+ |& D
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb- j! Y/ ]2 z( p
140. 豆沙粽page 20
1 L0 Q' L$ Z- q+ i* x! \tvboxnow.com141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇* u5 z4 l8 ^6 Z3 r- g
142. 台灣北部肉粽page 20tvboxnow.com9 D5 z6 b/ U) u9 ?
143. 湖州肉粽page 20
/ S# R1 M$ \+ ]144. 北方粽page 20公仔箱論壇/ K1 `6 Z0 C6 b$ _2 c
145. 廣式月餅page 228 e* J5 w0 @3 v4 B8 S5 S5 S0 O
146. 蘇式月餅page 22' T. a4 j4 {8 Y8 _3 ?) S
147.  椒鹽月餅page 22
! d+ j  Q$ f& U3 N) f) F, y* D148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb; c8 t% {/ j& C
149.  抹茶月餅page 22tvboxnow.com' m2 R# l# B6 \$ [0 ~) h
150.  糯米飯潛水艇page 224 C% M1 u! K2 r0 q
151.  山苦瓜飯盅page 22; |2 u) N0 Q4 Q4 \; H  T
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb( v& v; c) T( p* n3 E  K, D' @
153.  花式香腸page 22
' K3 N% O. w- _) g! Y- ^2 |+ v; btvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb: @; h3 x: j1 @& @9 t
1554.  焗烤田螺page 22
! T4 B/ a$ b7 h
6 S; h0 o6 w4 ~& `- b3 D# \& ]+ m5 ^tvboxnow.com微波爐腸粉做法
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! O* K& X2 m: L! m# ^* jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
1 l9 o. j9 D/ t* p7 t  Q- [3 u9 P" C8 D" t& @" S
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U6 c+ U4 O5 A( X
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
! G# n! F; ]- S2 L  d7 L/ D. |" ?2 ctvboxnow.com蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb7 R3 K. C, v% j1 T. G+ Z" y
tvboxnow.com# F8 J+ b  M- b+ `1 A: K
腸粉豉油 : 8 c+ v  W+ y2 R
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
% \# M& ~* R- {: C% D3 \  J公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙3 v/ F" P5 z+ J$ S9 v( h& R
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把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.) i) [9 ~% q$ E1 Y: Z( e0 Y

  Y% S& `, p7 K. Y+ I. X1 b蝦米腸做法 :
7 k+ l8 X7 e; N3 B4 Htvboxnow.com1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb, V7 r0 p6 K6 V! N2 l4 R
2.蝦米浸軟候用. 1 ~9 Q- A: j0 Z. p1 C6 Y
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
: \# y3 N" h1 n6 R( }* Q4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
3 R" ~9 ^- X2 l* D4 q2 f5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
+ }3 d, |7 g. R0 L' X5 t1 Z(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇$ ?- h2 p6 e2 q# v3 W
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?+ F: W' c' i
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
9 z, M# v0 ~3 z$ Y. FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N+ {  p, p& X4 T9 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
  L2 O/ R. q. b5 I2 ?無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
% _6 G7 ]* }' l辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e4 w0 }! A/ \  D  F
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
. v  I% R" ~# O1 K) I* S五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb0 V5 G+ V( W' z. x2 L
tvboxnow.com4 E& X8 o1 k' u# e, |; m
醃燒肉料 :
9 X5 w" ?0 ]) S% x# T  L% {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
: D  L0 P; C2 \, v幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
6 U3 R  n, w: P* t沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
2 e# z2 C( N& z3 ?9 `. O7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m4 M5 b. h- g
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb+ ]" C4 b  g' |/ H2 o+ R& }
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇; j  d* M( N  H5 W' m, o7 w
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2 J& c& I4 n4 V. B# z) Y" `公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
  r' g* Q# w" y- w' C其他材料拌勻後再平均抹上.tvboxnow.com7 m6 F3 J2 M; T
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvboxnow.com6 v8 s" D. `9 A( K* C  ^
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇& B6 z2 s( t- T; p
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5 c( u, u5 \5 ?7 o9 D9 C9 U5 I
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^0 {2 P4 X9 V3 F3 V& F% U
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇& K8 ^: w  R. ^8 C  E
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvboxnow.com+ u  s) b, d4 v$ @8 o
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇7 x7 I" J1 _6 D
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
: U* R+ s7 G% rtvb now,tvbnow,bttvb
' C5 D/ s' K) o公仔箱論壇注 :tvboxnow.com4 h! v+ T' r" V4 X7 k' o
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvboxnow.com! ~- J. W3 L) f1 E9 A+ A
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
9 P% J0 m* ^+ S' i. r4 k2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
& h( g  {! W8 stvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~; i+ Y1 `9 C' \9 w

& ]/ _1 S2 c' F9 `& ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 1)
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4 d4 q) j  I( C) M9 z公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩! Y6 {* E0 b5 h+ p/ F

' c0 V6 [& G+ `, @* J- b2 ]tvboxnow.com製作 2)
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8 n; ~  |5 e  e吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
7 q! q$ b+ ^& [3 y3 _tvboxnow.com製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb+ R: ~8 m0 p# ~* g* o# d+ O
tvboxnow.com1 N' T  `7 @( W: K
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇. y: ^( ^7 P0 |# K" N

8 _+ }& M4 E8 V( O+ j1 |0 a' W8 \0 [) {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)公仔箱論壇+ Q- i3 n6 M& a: b) k; [; e4 J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r8 _# ?1 C8 c% \# E- t1 q
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇' ]+ X& |- V! z  k* S) \, R

0 n! v5 {4 Y5 Y' F, z+ e, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5)
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇. k3 X( t7 T; j5 \
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製作 6)
0 p1 A* |3 [6 C. Q! w公仔箱論壇tvboxnow.com( u5 r( J! `# a: h2 [0 d, O
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
6 g! \" }* N1 }1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v" c( Q2 k2 F' [1 {+ H2 |
製作 7) 2 r0 `8 p0 x/ W# {& i
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完成圖tvb now,tvbnow,bttvb# O5 j4 F2 H3 m6 `* g/ n) Y
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕: ?! i+ n" `* H% T: v
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; j5 I. X8 s+ A* Q* L  _# ]6 r0 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕tvboxnow.com) q' `; T% K7 T$ d7 A% `

5 K8 q" }" {% u' H2 a2 J! y材料 :6 C) X8 x% M5 h) o2 J2 k" ^
公仔箱論壇. o: e0 Z' m1 c  e% C- t! x
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 F' c7 ?  \# w* Z* i% W8 P
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
! ^& K( ?% g" }8 C馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
" y, T* C" m9 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  J" ]  E0 o4 J/ V; o1 Y" S1 a
栗米油     1/2 湯匙    tvboxnow.com' k. _. I' w! F) T# m. L' n  {3 T
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
# w7 k. i9 O7 I公仔箱論壇黃砂糖      20 g公仔箱論壇3 H( h0 l4 a- `' ]! R1 o

. q! w; t" \. W3 Y$ ]+ c水         900 ml   (全部合共)2 F3 N9 T4 [, H( l
公仔箱論壇/ j4 _$ P. u& T2 y
製 法  :公仔箱論壇" o$ y4 M# z/ t! a7 M' _
5 z! l" t. q5 g/ @
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s# H8 q( I* T0 R! Y
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
9 ~0 H- `2 H4 V* n. N- Dtvboxnow.com3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
. m4 o. D$ P" q. Q7 M( I公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb- n' u6 C" O, f0 Y
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
# U0 @5 \' V5 b! q/ Q+ U/ R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 K7 q# W7 f, J7 O) s
注 :
, n, ~$ ]& j( j& ~' j( }5 H  h! Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
0 d; `3 u$ f+ ?! W  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
  V4 ]6 C: C# m* \# E3 S! P: o; A/ Ltvboxnow.com2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
  {& i2 y+ G; l& V! ]公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
: l/ k3 g1 t1 U: \$ X9 u4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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  o, `2 K; V* Ztvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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