是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
0 s. d# |4 |0 Utvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 2
7 U% W* U. R& Z# G4 ^% y3.桂花馬蹄糕page 2
' F0 |  T4 }) R- A( X8 k- u- U7 ^4.蜜味豬肉乾page 2
$ T, ~1 f! C0 }. \. W0 ^  h3 J7 B5.蔥油餅page 3tvboxnow.com1 U' u% g( N2 L$ A
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
  s# u% [8 Q; a' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
. N) V" T& _9 x. J! C$ y& @8.迷你砵仔糕page 3) t3 x9 b/ l0 t# V5 J; k7 s  X
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }7 j  L5 \5 V
10.薑汁撞奶page 3
2 a2 }& B1 o4 o6 z% ^: Z公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4
; U) q3 t( ^; X- H12.超軟的火腿芝士包page 4
$ t9 s: u: T% ~; @; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇9 U5 ?' }# d2 z6 g) d) b
14.杏仁曲奇page 4
' b' b5 L/ {. e$ w3 S15.黑白糯米西米露page 4tvboxnow.com; j  d2 i9 q0 ?
16.印尼炒飯page 4
1 _% c3 L. k2 L& m& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
+ Q( h3 D! i. v1 C( Z) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
3 v! s- d7 V5 u! C! d公仔箱論壇19.葡撻page 4tvboxnow.com7 N8 x) Q5 A2 p/ v
20.50種醬汁做法page 4
4 O2 m; [1 r  t* [! p% v8 dtvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
% j- {) z2 ~$ {9 `% ?4 U' _22.桂花金子糕page 5
% z! F) L# S  }# ntvboxnow.com23.小籠飽page 5( y3 |& w. [, T
24.日式小脆餅 page 5
9 u- A6 ]7 [- B; n4 `1 i25.龍蝦湯 page 5
' {: ?/ I$ {% V7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇/ g: T) _* F* @% {; l% W
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `& J! S4 C% E7 [. G0 c. f1 K
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
2 M  w$ [# N2 S1 s8 h/ {; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb: r) W) G4 G# }4 a5 l0 E9 ?# v
30.油炸牛肉飽 page 7tvboxnow.com/ g3 g- A2 h0 ]+ `) D2 `% h  O5 c
31.酸辣湯page 73 ^  k3 u8 ~. Z8 a4 ?8 E
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇' W! g1 O- Z" n) p5 d" c: }, x8 S
33.蘋果布甸 page 7
8 }2 F) n! v) o4 \; J2 }& S34.碧綠蝦球 page 7tvboxnow.com# S$ e1 p& L, |- \
35.焗釀火雞 page 7& q5 K# @7 {( Q
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
& n: e, e2 F3 u38.骨香鎗魚球 page 7, V, I8 f; L+ V8 B5 R
39.辣味茄汁長通粉 page 7
1 N" n" \" h5 n$ S: |tvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8% p  Y2 W3 T# c
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8$ I/ y( U! ?+ Z
42.葡汁雙菇天使麵 page 82 m/ u2 L* W$ Y- d2 E3 d8 ?4 U/ G
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
0 i1 E0 U: M2 N* p% Itvboxnow.com44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb) ^+ q* ]. s% Y: C+ d0 ^5 h" _
45.香辣芝心角 page 8tvboxnow.com+ e% V7 P) f6 |( N
46.白雲雞翼 page 8
0 a% s* s1 K2 w4 D1 t+ R公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8
% j5 P$ [/ s9 @+ f0 M- k' U# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( i- |5 v" e
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8; x. u* l7 d: k3 C, k
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb9 f5 V! B- Z) U% R9 ~% v2 @% L
51.特色上海年糕page 9
' K- a: i+ A' |+ F52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇& `5 f, H1 p% g7 D9 h$ y
53.五彩香辣帶子page 9/ X6 c) d3 p% o3 {; Z
54.香茅甜辣蝦球子page 9
# u  ^0 {6 r2 `: Y55.素炒什錦page 9
6 b" y: I0 q" {4 A56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }+ s) @: Q! C, l/ O* Y+ i- }, Y
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
" x5 ?& [* b% Y5 {+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb( f' ^8 G" g0 z* T" x2 l0 W7 f
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
0 o  d3 ?) e& A* B: i, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 101 V* n2 W1 ?4 R4 ^4 C' R3 d
61.雙耳蒸辣雞page 10
: r9 B5 e( V9 E, G* n( H# \62.XO醬燒雞page 10
% ], s7 n( i% {: F5 l4 V公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10
2 W: Y* G; Q! b$ Z公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10
- q4 M$ G4 x! \# |65.黑椒牛柳粒page 11
( T- i$ }; P% L) C+ N" g% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n5 y% X% r/ w: Z# m3 A1 D
67.素炒什錦page 11tvboxnow.com; e2 ~' e+ p2 A
68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y+ y! O5 _. Q0 [, ?
69.黃金素冬菇page 11
, K" a2 ~- P  ^9 e1 J2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11
) z1 n5 ]1 _6 d71.香炒辣芋絲page 11, f$ s0 g3 X. J# j
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
( V( G( |: a2 L$ o公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12
+ k4 d2 k& T: a5 B" w公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12
" s2 c+ S3 l9 m! Y6 Ftvboxnow.com75.蠔油玉子豆腐page 12
1 ^( e( m; a2 m/ {) A1 y) E8 S+ I76.紫菜雞肉卷page 12! F4 J9 a% L4 U. W. I( g
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
# s. y- f  B: ]公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 128 R: ?- j6 X+ _) ^, C1 `
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb' |6 q7 Y+ r. S' t; p) n- K5 J
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇6 S2 F% ~7 i* I' N  J
81.蜜瓜牛柳卷page 13
6 V- c: W/ \. j* ^, k公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13
  c2 ~9 D( T* ?; T83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
2 E9 ^) j" }3 ^5 f* I& u$ M9 a公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {0 P: D# a! x  O& C8 H; ?  Z
85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb/ K4 L+ N% \2 O0 a2 @
86. 蘆筍炒龍脷page 13
* i9 R! J5 L& H- N: R# f87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13/ U% U3 w) \# A7 Y, ^( H; Y2 S
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇+ j) N$ g2 u; i6 f* d; p
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14- g/ n, s0 z5 d& ^4 d9 @/ `# D
90. 田園時蔬意粉page 14
. Z5 N8 o! H0 w$ E/ n0 U) h( L: K91. 迷你素粽page 14
% L( J6 t% @: a1 P  ctvboxnow.com92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14! l; V- O  g6 f8 H' ~: [( t9 W7 i
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
6 V: H* m9 t+ u' s: stvboxnow.com94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
) ?; |! r9 l) A2 q8 d& o, K95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvboxnow.com* v8 c. C7 @5 A) ~
96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb1 C$ k  T. Q: h+ E/ l7 r
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
& ~( Y2 U- D" A7 H: ]公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _$ X# Y. q3 i+ k- [' I
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
  S1 C' x/ _. G" z. otvboxnow.com100. 香草鴨片page 15
/ t+ ?; m4 A$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15* j3 @! `; m  k2 h; h
102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb4 w: ]: _4 l% ?( y% y. H
103. 紅油抄手page 158 ^+ p6 r1 T/ f
104. 三文魚粢飯糰page 16
: W8 ]4 N" k- b" L1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb6 j) {0 N2 G& M, Y4 c% d
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16# `' h! |, z" w5 y) t
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16; f. N$ u) e; Q9 J
108. 韓式辣味雞page 16
8 M2 r  b2 s+ Y  B7 r" T109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇& k8 x8 X; @9 s7 i1 ~, M. p( S, r
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvboxnow.com% A1 D6 z! a2 V3 T* g! n+ Z! b- @
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb8 y2 q) H& g" f. R) _3 p
112. 柚子蜜涼拌page 17
! Z3 S+ P6 t; p3 Y+ a: l- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17* n' H' m+ [. q* F( f/ _
114. 宮保茄子page 17
5 V! g  x8 Q! D; E4 P115. XO炒蒜芯page 17
3 ~  s' r8 B: m& p8 @8 Ktvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17
0 Q% Z; l; D8 x& }7 k; z" [tvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17
  }' b0 q( V6 |& C  p* P5 M公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
! c$ Z  R5 F$ M7 l6 P  mtvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17
) V8 w, K2 _/ w公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17
8 m# G  U# W3 e* D121. 香橙叉燒雞page 18
3 n& ]) [$ d, D. E. N! |4 k9 z122. 鴨肉沙律page 18
6 [1 H+ ~1 \/ t, b3 H123. 醉牛脛肉page 18# ?2 S! v3 I$ q( X
124. 酸辣魚片page 18tvboxnow.com" v4 X/ j  T5 |5 e' k& M
125.鴛鴦戲水page 18
+ X) c5 h% {5 e  [3 e# i; [2 _tvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇, A( R) c# _0 R1 k6 b  y
127.麻婆馬鈴薯page 19
' }" j( j5 L# y- O3 @128.芒果豬排page 190 B, \, H( a- x" d7 G
129.鮮奶茶碗蒸page 19
  y1 H. o' b+ J) v+ R$ K$ n+ D# ?1 htvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb! |# k/ v9 G9 S
131.堅果魚排page 19
0 m; ], t. a& l( a; d公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19
) v) K2 l" @) @9 ^tvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19
) _' V. A7 W  o" Utvboxnow.com134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb; O- f# w2 }% o3 n8 f/ T# Z1 Y1 H
135.秋葵拌豆腐page 19
1 z. C8 J4 v- M% f$ Y2 b公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i2 n6 N; b8 B* {4 z) K
137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i4 b1 V+ N% C. e% B/ L# J
138. 鹼粽page 20
+ Q5 B6 I4 L) c& [3 r( l139. 黑糯米豆沙粽page 20
- D  h/ h. E' M* z/ j# H' N140. 豆沙粽page 20
  L) o8 F1 ~% n141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }1 U3 x! J# ^9 @
142. 台灣北部肉粽page 20& `9 l7 F' a7 e/ n8 y" K
143. 湖州肉粽page 20
8 q+ u: i0 v( rtvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20
. ]) o' c# Y: ?# f, L" C; ]& x公仔箱論壇145. 廣式月餅page 227 P5 D) y& o: k. g0 k* M
146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb5 W4 o! v& @) n5 b: q. t
147.  椒鹽月餅page 22
9 R6 @+ j4 s) R- U$ N9 C7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22
) D9 P; @$ @. C& K+ ?公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇* s7 A/ ~4 S. I; L& a* J2 E) T
150.  糯米飯潛水艇page 22tvboxnow.com' ?, R3 V+ p4 k/ q
151.  山苦瓜飯盅page 22
; o# L( p' G+ r' }+ \tvboxnow.com152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇5 q* b& {0 N; Q/ [8 u5 ]7 r
153.  花式香腸page 22
: ^) N; f. L5 a154.  焗烤鮭魚薯片page 22
2 |- k+ ^) ^$ _% t9 g& X1554.  焗烤田螺page 22tvboxnow.com8 s7 b6 B2 I5 O' P! R; R0 C
6 {! L3 p& I4 R; x/ J- k" L
微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U0 m7 g( _! t' i3 ]9 [: c
公仔箱論壇" p5 a0 K4 {; v! M/ T
材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇3 N0 O0 Q( a, e% Q- w% t' a- j
tvboxnow.com+ \% ?0 f; B- _3 W8 D
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇9 z* v2 x6 |% [% t& r
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb; b# H# e8 N: e) N1 U
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
, |  d; ~5 C' P  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {; O& k# Y$ Q& O/ Z
腸粉豉油 :
' m% U- u- ]8 I( G水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙4 i2 [- j3 Q, F$ d4 {- l# V& `
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
/ G' M4 @8 M* x7 u  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z0 g: M6 C# j6 j8 D9 E$ z把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
( N* H* m) `1 E1 f7 B) n5 O' @1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
0 `/ F% P. z, E6 o5 Q0 O1 N蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [+ _' M3 f' s4 T8 m, o
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
- U/ M/ @7 B& j( _3 J1 `2.蝦米浸軟候用.
* {4 k% P3 d" ~* Atvboxnow.com3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
, c6 A8 [' s% B3 a  p5 S* G. ?" p$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
, G* ]6 w! j. f5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
( e& z7 B. T2 j4 A/ ~' B5 Ntvboxnow.com(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
) ^) T) w# s, H  ^tvboxnow.com6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvboxnow.com5 k& G8 V( a8 p
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
7 H. U" m* E4 s/ A9 H1 Y+ x$ g+ stvb now,tvbnow,bttvb
+ M- C7 r& ?0 @( O! itvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 " P8 e, R4 a3 G+ s! b  n0 l, \. K
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb1 f: f. W" j, n
辛苦晒拉 ! d- Y) y* x' P
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
+ ~" E2 O' w$ r  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
2 o  s' Z9 Z/ ]+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O! {2 P/ R! _; N6 u. F7 C醃燒肉料 :% O+ H: K5 }: i& Q% e0 V
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
  V+ c& w7 ]' {, Y幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
# u, ^3 {/ h% |3 O3 ?沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb! q5 b. V2 x4 O; ?& U& N& P& x% O! d
0 J; Y+ h: {5 M6 U& Y
製 法 :
) K5 a" t' h; H1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7 \/ G! Q2 h- d公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
$ k4 l% U$ u% d! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, - I7 C+ Z* f0 t
其他材料拌勻後再平均抹上.
+ P2 C9 e+ g  h公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇( L& }0 u& X2 P7 t
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
4 T; T0 D# C+ [/ d' v. Z% H: v) o" X公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L+ H/ p! v" |+ L# @4 _
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
: N: d) O! {% x7 T4 l公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z& {6 |2 l2 c, N/ @4 a
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.   ?  c8 J4 k# |0 A3 J1 m& `
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇$ h9 ^* z/ ^6 c$ r) m" M
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇0 y6 s5 R# S; {" D0 ~9 A
tvboxnow.com, ^& t$ ~; e; ~+ i: E: M6 x& m
注 :tvb now,tvbnow,bttvb: C' t# p0 d  r
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇) ]: H) _3 R+ P; A
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
% m1 W& {/ n9 }. P% U( d2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
1 n) [5 l- l+ }- n( u公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
0 }1 c: L- ^0 `公仔箱論壇tvboxnow.com: d" c- k/ M1 b$ v: Q- D
製作 １）
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- W; w3 s  R% o4 ~; l. i自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a) l) H0 q! e5 }
tvb now,tvbnow,bttvb0 f+ j+ y/ ~* G
製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L  e  u$ p; W+ @: d) K
6 `& e  O+ |9 X% ]
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
3 r. r) G% K" S6 g( Jtvboxnow.com製作 3)
2 |$ B/ E$ z, h: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: U; O/ b  Q# R3 y
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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2 S$ u, @( F$ w; itvboxnow.com製作 4)
- A' y2 P/ q4 j, a9 x2 h4 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 P% a5 w6 p; G4 Q3 F
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
# W! J& T0 W' w) {( V# j0 wtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com  ^3 g$ ]* Q2 x8 J1 K
製作 5)
+ ^5 Y7 t& ?- r7 n* h公仔箱論壇
# j& s% j) N, z$ p% S3 ]  n: h公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb3 h, I5 a8 [$ {: d3 f' _2 e
公仔箱論壇7 c$ K9 K, k) q
製作 6)
1 x2 t$ j) k# n% T9 w; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com- ]  C% c9 x2 P1 ?$ o, R) l$ e
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
- {+ o! ]0 |& E9 Z/ g/ J( ^/ W公仔箱論壇$ i/ a3 e' C$ |+ W8 r/ W
製作 7) tvboxnow.com+ R4 D6 X/ ?0 P: S- U0 P

4 |& l* P9 L! T9 V6 y# V  d公仔箱論壇完成圖公仔箱論壇0 C+ c' r& }! p. _* u4 t/ n6 [

; b# z+ s1 s2 Z' z4 Z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
1 I9 `( a5 m4 D8 |: Y  @
8 Z+ d' r2 [9 {% Y( l) @tvb now,tvbnow,bttvb% r4 y( y4 Y+ E" F" h0 Y
桂 花 馬 蹄 糕
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: h- @3 V2 E' G7 W9 e5 W5 x材料 :tvboxnow.com2 u# ]- T2 Y" C7 V2 E$ W/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X! x+ H+ ]* g  w! {
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘6 g! ]0 J" v9 v
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
1 n3 f6 C* D+ Y馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
, ^4 ?" N6 k/ Q" ]8 O& e5 }1 `tvb now,tvbnow,bttvb4 J" b( q% V% V) W- `
栗米油     1/2 湯匙   
5 O* }: m+ h+ F. ~tvboxnow.com白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
* t% J/ b# x. f+ N+ ?% {  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g% D, r9 I! l# x# g% I# c

( u. u9 j% H1 R0 e1 T; u水         900 ml   (全部合共)' m8 f! J0 s( Z0 N* i3 c& k

4 h! K4 m% d, @/ r& b製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb) T2 a5 i7 {5 {/ x5 Q) l7 v

9 W% h8 F: {5 _1 ^* _3 atvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
$ e2 }6 e1 U4 c5 s- b, i' R! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
' W+ E, v" G; z% G. ptvboxnow.com3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.$ \, I1 {% H# ?5 \
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
: _/ z( D! L+ ?% {  X9 y5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
+ G( s8 _0 Q/ b7 a- i' W4 R1 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, r$ f' h4 K2 F, m" L
注 :tvboxnow.com5 Q  Z2 |  U3 c4 q4 d' z9 n
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _7 {- d. o! @) r
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb9 d( `9 s9 ^: G8 D& ]) E
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
, @0 \9 N# @& i* l9 e$ a& O9 d公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvboxnow.com9 G! }6 M1 I' U  E6 u+ {- q$ Q0 `* o
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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- P  w, P9 I" j- ?) z% l3 K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]