[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvboxnow.com4 v5 I' U$ q) f7 W! p
2.奶油小西點tvboxnow.com2 z! ?# c+ u# Z0 J( {
3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |  a/ `- w* s, W
4.玫瑰物語
3 `/ Y7 v: W; w$ K. W% r8 [/ u# O5.杏仁布丁公仔箱論壇  n& N) R1 ]8 O& u5 t4 K
6.西西里冰淇淋
" N8 i1 `* N* I6 z  A* w7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
: L/ v. P" m( |& x8.天鵝泡芙tvboxnow.com4 J. I/ [# w1 H2 U0 v) s( a
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
* ?  j: ^1 g: c8 Ttvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇0 t5 _9 _  ]7 l; `
11.大理石起司蛋糕
1 ]2 Y7 w7 c3 l! R' c  r( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯% n5 Q1 H1 ]3 b  j
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇$ z6 d5 J* q0 i/ a  J! I2 r
14.紫錐蜂蜜蛋糕
  U) V) ^! a0 A4 k公仔箱論壇15.巧克力鬆餅
5 P" @3 R8 ^: N; J. F5 I9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙tvboxnow.com. v: b. c$ Z- ~3 w
17.黃金起司球
' i% y3 X0 i; L6 m. I3 I4 U, t; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯
: b- P/ M; r( X5 ?1 X. r* Ztvboxnow.com19.抹茶蛋糕
  ]$ p# H, V, w$ e+ ]* @tvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼tvboxnow.com+ J% u4 D1 p6 o3 U
21.咖啡瑞士卷
# g1 p! c' s$ @  r, W- x22.芝麻麻糬麵包0 [. y1 ^* L% p6 q% S# @
23.富士山蛋糕" L3 W6 k+ {& a' ?( C
24.藍莓慕斯6 g3 Z/ p; t% F; }* }6 ?" B
25.濃情巧克力蛋糕
8 b; V  ]& B5 K" K  q26.維也娜沙哈蛋糕
' F3 S; R  f+ htvboxnow.com27.芝麻豆腐蛋糕
2 V( C# F# g. r$ k, j4 i3 ^" h  S公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕
1 n7 h/ `6 [7 V/ y2 x29.草莓提娜瑞士捲
* A3 R1 Q3 p2 f& F+ X1 O' F公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕
% k  Y" W% f3 P  l/ ]7 H' t公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕- b) c1 t5 A2 y# o; G/ d
32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇% i1 h$ A1 W1 v; h
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
1 q$ l. p$ W" Y1 k34.巧克力煙捲餅tvboxnow.com+ f, b0 i: r/ ?3 p( \# W. |
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
4 P" L& N# W5 f3 W# v" o公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕
5 W- s! A" d: G9 ^, w% x: A( otvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u; L7 f. b; U6 q9 {  K, D; P
38.可麗薄衣8 U  V. {* Y; i0 K% y) e! n( p
39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇4 ?- K! U. D' G; h% x% f; F% A
40.菠菜牛角可頌
& p! L8 h4 I# v公仔箱論壇41.杏仁酥條公仔箱論壇7 @' B/ S3 P0 z9 i/ Z1 Z0 n' H
42.長笛泡芙
- W6 T8 M  ]1 ?3 g9 J7 ?43.紅豆酥派
8 U: Z4 L& J; P6 A9 r1 ~3 Y1 Z) }" t+ _tvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡tvboxnow.com0 I, \) o1 w/ O  ^7 D6 ^  f
45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb" ]- W3 f* c8 ?1 O0 Y2 F
46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇5 k2 w& y5 Q5 U% X) r" _
47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb1 e8 H- B0 E4 o3 P+ P
48.馬卡龍巧心慕斯
" t5 |; K7 \! e" @3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七公仔箱論壇* y; V( _# j; T
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb! i, i2 o& K9 i7 `/ a
51.巧克力杏仁奶酥
# ]7 V3 Z& ?% P7 p' n5 a% ^; Htvboxnow.com52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb' f; C! o8 T/ S7 l( S2 q& z
53.熱帶果香5 d5 b9 j. D5 r
54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb& E1 O1 q" D; A' {
55.芋泥派" x# l* z% ^! x* Z
56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb' B  L4 I8 E7 T( }* j" Q/ ^4 A
57.抹茶紅豆發糕
& O$ ]/ `9 y' o, {' @4 n3 C0 g$ S公仔箱論壇58.酒釀湯圓tvboxnow.com$ c- _( P! T, |* [0 Q$ g) g. K
59.年糕芋棗公仔箱論壇$ l' H, ~, c/ w0 [6 F7 t8 K0 @8 _
60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb8 B7 {0 v- C# |2 }# K0 j7 q
61.皮蛋叉燒酥
4 A# L# V2 ~  [+ qtvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥5 p4 s6 s. A8 d8 y8 [. A  {
63.傳統豆花
7 I, i6 O2 [5 i$ B8 Ltvboxnow.com64.抹茶酥公仔箱論壇! d+ R/ A  `2 f
65.甜仔粿粉粿冰tvboxnow.com& D5 z' V3 C1 N* U: b- q" }
66.綠茶糯米滋
  L4 a9 \, R6 o67.蛋黃千層糕
9 H0 M- p; }: q3 c7 a' ~4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.香蕉牛奶冰, j2 w5 ~  g9 C& P& |1 Y& ?9 P
69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb, |& h+ Z0 [" P0 b' C3 m3 F) b. l
70.鳳梨紫蘇冰
5 O0 a  D: J! s  J: A/ K71.八寶冰
, \$ I0 ]2 q6 w' H4 Y1 v& U& ]72.椰香紫米冰
/ m" K1 x$ t; J* V* s$ S! t$ y, q) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋
+ t6 i/ q! v  y# H- u+ c74.蕃茄梅子冰砂8 E/ |- k' s% H% j* y
75.蘆筍雪碧
# z0 p" Q  @+ H5 ?4 H76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇$ W- U5 P$ B5 n3 p
77.豆漿冰淇淋tvboxnow.com0 e% `4 m% Q6 w3 f) r" b
78.咖啡雪霜
5 @, W3 M0 \% |* w8 Z: f公仔箱論壇79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k# k9 M1 k; F6 z
80.香草冰淇淋
* U( t) ]" i: x' A! \+ Rtvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍公仔箱論壇6 J; a* v. Z0 Z5 w5 T
82.抹茶冰淇淋4 {# b1 \0 j) \  n/ }7 ~2 J
83.炸冰淇淋春捲+ }! E5 G3 |7 `% i+ n1 k
84.墨西哥塔塔冰
1 S7 o' i1 O8 c; u公仔箱論壇85.蕃茄火山冰
! J) E( d- q/ P! [' a5 g3 J86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb  O9 [& m( c! |7 R4 \: A
87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w" e0 e. X$ B5 x. r" E  X3 t
88.花生冰淇淋  P9 n' y8 }0 @* l) Z
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 N) [7 }! c. X3 K% z0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克
& t2 l' v; O1 e. `　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z) }/ U3 T# V3 P6 X+ d
　咖啡酒  60公克
( c% W9 Y% j9 i: y" I　果糖  75公克 公仔箱論壇; J' {+ N) w' Z# B# Z$ g
B.吉利丁片  6片
' f8 G& z0 z& X: A) s! a+ ]tvboxnow.com　全蛋  3個
! N& J- \& O1 D- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克
/ T1 o4 d2 g1 w' j( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克 1 Y; `9 f- M$ ~
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |0 b) E9 Q" _- C/ Y8 J! k
　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ f5 M& k/ t' v  \4 U  R
C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb$ }# X& D% k7 w8 G$ C0 r7 z, ~$ R

* P% W+ Z$ U( f. l( l+ {【做　法】
$ N- o! q" h; t3 @; w/ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇- G( d# o; b) s, y
5 ~9 H  f/ @, @; z/ }8 _
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
" I$ U$ R# G4 n9 ]7 i tvboxnow.com5 e8 A& o' H3 ^4 @, Q4 T
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
$ s5 h4 n. X2 ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& o: Z: I( m, h. d
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvboxnow.com( [: g6 Y6 H3 `. u' V

/ b; t& I: @$ Vtvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇  \3 _% k5 M# Q3 v  d  L
9 ^3 S( R1 u4 r- I- f
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
4 I' C1 M4 B# g  C7 w  C5 a公仔箱論壇
; ?1 _) u% C& k. g( }公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
5 }6 ^- x! X) {7 `6 C8 P; ktvboxnow.com
( U; y- d- T6 |公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
+ m2 o" n. J, n9 n
' v. U# F- y$ itvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x$ w; k+ t) S+ S/ y" M
餅乾體： 公仔箱論壇1 a; H! k0 l( X
低筋麵粉 200公克
' e1 W! ^8 K3 q$ y# g/ @3 c8 Q公仔箱論壇全蛋  200公克
$ |& O2 w8 H8 L  I$ n  ?* Ftvboxnow.com細砂糖  200公克
  u; c# L1 v# y6 Z. r- Mtvboxnow.com糖粉  適量
! r& A+ h& L5 r奶油霜：
0 H; ^2 {$ n  i4 k- y; Ftvboxnow.com白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 s+ X# J% B; D6 a
奶油  100公克
  `# @/ ]& ]' M果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 U0 Q; w; A! X4 @) d
8 T, }: a# J4 O. B7 M8 ^
【做　法】
: q% z. J2 m: [  Z& Jtvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
  R  J* r0 J; Z5 v8 Q. ~tvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com% K& z# q- ~6 G' I8 A2 x9 `
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。$ F8 c  V. U: v& A
  e  M. J% g2 W
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C& n- l" d9 D& u* C$ a# U8 a) @" \
tvboxnow.com- E; @7 ~, g( q: M2 Q/ B/ P
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
1 \# N6 |& h/ U% j2 m
3 G6 E  H: O3 C: S) g5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇* Z, y$ F) }& J2 ^8 w
【備　註】 6 V' W5 a) \4 V
數量：120片: A2 R, T" u% r, _5 G- f

* L( d  i) p2 r5 a% q2 {/ I公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ `6 u0 Y/ I$ d/ `
塔皮：
9 U1 o0 i6 c* P2 w* ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克 4 C. s. @3 s; Q; J% t! _& a
奶油  120公克 4 J! f' P$ q1 b1 B
糖粉  55公克 # }$ v- u' D1 }/ O
蛋  50公克
4 F; R; W7 b7 M5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
, G4 b) W6 [9 ?; v7 |4 p/ F2 Ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150公克
) e+ }% A3 B: {$ q, D) `& ktvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
+ a8 `1 Y* ]: R" Z2 }$ E打發鮮奶油  100公克 9 Q' C# }( K- `7 V: K. ?% k$ l
南瓜泥  300公克 tvboxnow.com! i. z6 p1 K$ [3 }) j

0 X8 b* ?( \6 v0 \5 h8 j- ^【做　法】
8 |' T* u$ s( Z2 `; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvboxnow.com5 R+ O! I2 t& R/ H7 o

6 ?# a9 \1 v9 F5 P- ]2 C+ A: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇; K0 a5 ]! `, t. s* f. U7 L
tvb now,tvbnow,bttvb6 @# X; u$ }: A$ n
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。( k& a" v& |+ }8 T8 `

) n' l/ d$ f+ o! O  O7 a9 @- ntvboxnow.com4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
2 {' r1 ~7 K$ j6 C7 j0 `8 h  F  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 P6 W0 u/ S% ^' E5 o' g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% W7 x* h: t* Z8 v& `
餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb5 s# |, m% Y! I2 q$ D' U
泡打粉 1公克
8 t) u2 `7 p" D公仔箱論壇低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb) }& d1 _! I% S+ G  y
奶粉  15公克
8 j) J; q4 i8 g奶油  150公克
4 E7 A, h- q; W4 B+ i1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克 ) U$ f, Y( r" ~: e6 i5 }; }( J; J; b$ @
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E1 b% g" C. L! Y! g) R; z
玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇% |/ ?4 d' ^* D
裝飾： - q- u7 d: H! @! i+ U3 v
玫瑰果醬 適量
4 D6 @4 p+ m4 q. B2 P白巧克力  100公克 , u5 Y8 R0 n/ G. p6 X
乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ L) t# }1 c6 x  U

: ?  q- q" \4 C* n- b/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* {1 x' I2 z7 z1 E* Etvboxnow.com1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
3 n. p/ W# ]4 I
6 B3 W6 Q$ U0 {7 ztvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇/ h5 `2 F" Z5 R6 V( V* e

  S. c" P& Q( Y) N# g3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvboxnow.com. X6 i7 u5 T# X6 l* X
tvboxnow.com( j. \  y& \+ U) n+ {6 c
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
# }" Z. j: X+ c; @ 公仔箱論壇$ [" h7 L! i+ P; o! ^4 ]7 }( W
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb' I$ {; J( Q8 P2 T5 S6 N% E

# H2 }: W# s- U: ltvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. s# @- ?0 c. C$ xtvboxnow.com鮮奶  511公克
; Z4 K1 E' {# y# q( ?公仔箱論壇鮮奶油  236公克
, _( l! v3 c- j+ D" ~+ l+ l細砂糖  197公克 $ R3 m+ |$ q9 M( e  y0 ^7 M
鹽  4公克 0 H0 V" a( ^% \+ s' s4 m7 K
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c! r* n( m- @  T+ D4 B
吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb- Q1 {; [- V8 S2 e) b1 Z# r2 V+ m
奇異果丁  少許
: a9 ~# X9 }/ k0 X草莓丁  少許 ) _. r/ s' R& R6 r* N
水蜜桃丁  少許
# L3 C2 d) H) m6 i% u公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量 tvboxnow.com" q7 @2 I' j: F7 b7 D' S% h  b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z7 Q: l# @- X- c$ I
【做　法】
5 M" v. v" h1 `5 y2 rtvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇; ^. I2 m3 q6 u# G. s5 t: q, u; a
7 c" I2 v: o, A5 Y1 |
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
& M0 v  o$ g: h( `0 _8 {! rtvboxnow.com tvboxnow.com$ J" A( X* q2 G" A+ O
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇3 N8 I5 W+ U5 `0 A
tvb now,tvbnow,bttvb8 X. h; m' U, i. I. Q, X5 U
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
( ^$ q! [8 u6 T" c* Z公仔箱論壇 公仔箱論壇; K/ Y; @& U' O6 ^
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
: B# M& \  h+ i0 O! G6 r. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 X6 X$ S' E0 j! ~& q% X2 o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
. X# }! \9 B6 Z. H( J6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克
$ T* G  Z6 S' w5 U% C: R. x公仔箱論壇玉米粉  30公克 0 V& P/ ^- u8 w, x/ @7 o% m
細砂糖  270公克
/ y5 @1 t) ^  I* |" J牛奶  550公克
6 H5 y( D* `: H4 C鮮奶油  200公克
8 U6 h2 q; l9 D, d9 |& }. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& Y  O3 C( U3 y7 v& ]$ F2 ]
水果蜜餞粒  適量
! B2 P4 Z) Z9 k. b* X. Y' }
1 _% K. G: _5 M3 ?7 U  R【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  B; `  d* Q! Q  T1 W
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。2 p+ V. ?, q6 V. Q  k/ r

+ G  Z$ N/ W: D1 j7 g/ K" c' v. ytvboxnow.com2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
) w5 b2 d3 Y7 b2 H& A- Ptvboxnow.com tvboxnow.com$ V1 z# v6 X8 J' _
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇" u2 a: g/ c, \! x& f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m* A" f1 d8 P; y
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。8 Y4 m% ~6 q2 @4 a1 ]/ K
tvboxnow.com  _; e  ?) j' T: J- n0 H0 L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& x; B  W' x) k& N& t% m' H2 @7 R2 K) F) itvboxnow.com高筋麵粉  144公克
7 X  S# a+ o8 t( \0 ?  ktvboxnow.com奶油  144公克
' F7 |& D8 h; ]" c糖粉  101公克 + Y4 q. \/ n- K" f0 ?( e, g
蜂蜜  43公克 9 q4 i7 P2 c9 t3 E6 P" n, T
乳化劑  4公克 公仔箱論壇) I! ~, {! f: i4 M* _
鹽  3公克 公仔箱論壇3 Y- j. A  [) h* `
奶水  14公克
0 ?9 ]7 |: L* W! ~2 r) ^% a% d公仔箱論壇全蛋  144公克
  w8 c& q- E7 H5 I' I9 U蜜之果  34公克 % y1 E* a! z/ I# r
蜂蜜  適量
9 k% W8 N) z. n  }3 {( E7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F5 u/ h  |( h8 V) V6 ^- `2 g) e2 Atvboxnow.com【做　法】 ; A0 u# m" Z5 {0 I1 J
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a6 D3 N6 l# ~' V& V& L7 A

1 ]0 x/ s2 O- Q2 htvboxnow.com2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
! E2 D! E; J+ g7 A2 W公仔箱論壇
/ S6 @. [/ @4 G, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇7 ^7 A- J5 D4 }; m5 j

9 Z# X# m: h; I# N: ]2 _) M4 ~; V4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
* }) e7 Q0 X6 L
, s: n# k! n$ n$ `. p0 f) T0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 $ j* s4 s. R; Q6 c
泡芙體： 9 k1 L6 y0 ]: n, m2 i" p
水 100公克
9 z. g) k7 x5 P% a# Ztvboxnow.com鮮奶  100公克 9 S/ v! j- L: F1 g
奶油  100公克
! ]# C% R5 Q6 J  ]2 v公仔箱論壇低筋麵粉  120公克
' _+ `$ v2 U2 I; A; W( T8 V# e1 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個 公仔箱論壇2 f, U1 c8 I5 _& ^
餡料： 公仔箱論壇( @; Q5 R! G6 b/ q
卡士達餡 550公克
( {! Q. U- u, e" B5 |/ m  T: S6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
. C# i5 @! K9 B8 M( v  u巧克力
, F% S4 N: f- W  u4 z" Qtvboxnow.com
+ K% P0 ^# H% d' f+ d' u/ s9 W【做　法】
, f6 X% |8 r! f8 I1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。$ M; Q8 y$ n1 o8 k
0 G( u8 l, N1 R
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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; d, h' l+ x+ ~; ?* Xtvboxnow.com3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
& y; c6 e1 j% Stvb now,tvbnow,bttvb
. {6 ~( G, c2 Y, K4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
( F  ^8 j2 K5 d' ntvboxnow.com
# `+ X! C- a7 v. Y3 I1 R0 H公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
. Z* a) {' g% ~. j" a! ^- e: J1 {tvb now,tvbnow,bttvb 3 i3 e7 Y. Q' u0 f( q: F; T
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
3 y) V4 @& i& I( y0 h% ?- htvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r! W3 S! X" A7 U2 Y
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。: y+ l" S5 Y* t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- i& e/ H% @- L; F0 R
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇* M0 v* Y) N4 c. j/ l$ O
【備　註】
, I: @: O- R3 ^0 `. @' I3 X' ntvb now,tvbnow,bttvb數量：40個
# o; c7 \' h1 ytvboxnow.com
% X6 `/ g' S3 }  k* P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉.., T7 g8 F9 q% H& T0 L% n" m2 a
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
/ |3 F9 F1 N5 n! F# m4 Xtvboxnow.com餅乾底：
. S" Q5 X9 K( s8 L  [# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克   s+ y" r5 y# u# z
消化餅乾  146公克
! {- h$ V6 b8 s' vtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
$ `  o- [  A+ r7 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 [; Z# q6 L# I3 S' P  F3 {
杏仁角  30公克
# z4 p3 m7 q, W9 Q# V" k3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
- W% _( n/ N1 R公仔箱論壇細砂糖 110公克
$ b+ w7 G! }( m9 p$ l) F8 [奶油乳酪  479公克
& e) z" W; C% m! C& ~- q& W/ O4 d9 M3 ktvboxnow.com全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb: h- ?. L! J% T5 K" q
奶油  24公克
3 s  }, k) W5 g& Y# D玉米粉  19公克 0 @2 R3 Q) N6 b1 k2 h4 `. C
柳橙汁  10公克
1 s# c% h0 C( W6 H6 b1 p$ w1 [$ stvboxnow.com裝飾：
; w  v# `) A0 [: z' Gtvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量 tvboxnow.com4 z0 \  L/ {" Q
紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇7 E$ [7 O  {7 j+ j4 N' _
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【做　法】
% t: |/ S$ ^! d  [1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m% O) q  m- _: x  `

  m3 x" X; N& ktvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
5 `) ~: w9 Y- {1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) P. l( E: _7 B* p
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
0 N( V; l& N' D/ Q$ R7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K, e2 [( T! U. V6 ^9 x4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvboxnow.com, ?) x" L; j* N# g7 ~4 w9 X  @! J
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。1 M2 `5 a8 S* \! f& j

$ T# m( g( Q# B* [( Dtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
& |# L% @" ?+ H: s; w4 h/ Ltvboxnow.com【備　註】 3 n0 k! O( b& M* }& v3 S: B) g
份量： 2個（6吋）
, K, @1 Z7 k% [2 j1 j; R1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~9 f5 W" j4 V. [  F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]