[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇2 a# ]. @; m& L2 D* I( Q" R  ?; J
2.奶油小西點tvboxnow.com7 ?1 h- R9 W4 W2 h5 F6 o
3.南瓜小塔公仔箱論壇  E( D! e- H4 v
4.玫瑰物語公仔箱論壇- Y/ y: D* m  k( W
5.杏仁布丁
6 ~/ \! y, Q& Z$ a# L$ m0 K公仔箱論壇6.西西里冰淇淋
- W" S! S, p' L9 _公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvboxnow.com3 S6 H3 k1 K6 e& F
8.天鵝泡芙9 l7 C5 q8 a4 [( L' ?
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
* Z1 n! O6 X+ A公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕
- c) m: W( [+ M  S6 ^+ c1 btvboxnow.com11.大理石起司蛋糕
& O" V% a3 r9 h. }tvboxnow.com12.西西里慕斯7 D* m8 W2 ^, Y' j) T# B
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
1 d8 G8 v, c; {7 ctvboxnow.com14.紫錐蜂蜜蛋糕
5 m! `0 B9 g3 K% Y* utvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅! [: [/ o; @/ s4 _$ R
16.原味泡芙
; s: v( m) U7 Q  N, b7 a1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球
' o$ o. ?' N9 R+ l5 _& ^( Z1 {+ ]% G18.瑞士巧克力慕斯
7 r9 c" Y5 r. B' ktvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕
5 `6 ~% [; P0 ~20.巧克力布朗尼公仔箱論壇& @4 h  ~. l# `
21.咖啡瑞士卷
* t2 S/ ~* O+ e* htvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇% z6 C( S. F  ]" i+ A
23.富士山蛋糕tvboxnow.com1 f3 Z2 I7 [, X" O0 g: e, }
24.藍莓慕斯
/ n; W, |3 P; G9 @5 Q2 s/ B25.濃情巧克力蛋糕
: Q  b. J, m: I26.維也娜沙哈蛋糕
- f  L, Q* X  [: Mtvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R8 H# j1 e2 H0 M. M( O: m
28.牛奶冰棒蛋糕
+ Y, G8 z7 n$ _公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲
* J7 u2 |1 n& b7 atvboxnow.com30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V' g' N2 |# e
31.維也娜沙哈蛋糕
( j7 ?# q# ^; I+ C# H, W$ rtvboxnow.com32.布朗尼巧克力蛋糕
6 e: v: q& y& p4 Q% [+ btvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
: g; M. u, r9 x+ ?' ]7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅tvboxnow.com/ v: ?# r! S, v8 S/ S% ]
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvboxnow.com" P9 e( X4 v" O4 {8 D! B
36.多立夫純巧克力蛋糕9 i' S0 n- Q* o* B+ N: I
37.雪花巧克力球7 v* A, E, P& Q7 p
38.可麗薄衣
1 c% H% i/ R! W3 {公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvboxnow.com" r: G) f9 p5 p% D* q: ^
40.菠菜牛角可頌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L2 q& X( ]9 r3 j$ I7 a
41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb' O/ Q& q5 k1 E! M$ w0 O3 r
42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb# _& A) E: B' q9 C5 u
43.紅豆酥派
. e$ q; C: V' f, `0 x+ f公仔箱論壇44.香草布丁餡' s' f8 s! g9 _' x7 h8 @7 @& j
45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d* t- L3 O7 J2 C
46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O( @8 y' ~3 C% f2 |0 X$ P6 d9 L3 |
47.薄荷巴巴
- r( d: v4 M" v7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯
( I6 i& M! f" H: Y; W# |% F公仔箱論壇49.初戀十七
9 {$ ~' `4 g; F, ^- b7 O6 P1 Vtvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情公仔箱論壇" M! r3 Z5 ]2 |1 @" W" C
51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L# |/ p& z  R' K. {- Z
52.楊梅白蘭地) x1 ?9 Q% c8 O4 u: B7 b3 j
53.熱帶果香
- o6 M' f% w! m3 L1 ^& `2 C" \tvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕
7 y) V  f$ Y! B& S; c4 k公仔箱論壇55.芋泥派tvboxnow.com! w- \7 ^7 P+ s4 q1 u* x! T  H0 X
56.擘酥豆沙捲
6 X# [6 `* Q3 @# a0 Q* I1 L+ F: ]0 D4 E公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕
# U3 F8 Y* a! a* o3 D公仔箱論壇58.酒釀湯圓
  e# ~* t3 k6 Htvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H, ?4 r1 ]) Y7 Q& O  q
60.鴛鴦酥盒
4 W. B* p. Z" W: [, s' |tvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?3 X7 O5 R+ V1 N$ T
62.菊花酥
  N7 V: m* f% L5 [( x2 ]tvb now,tvbnow,bttvb63.傳統豆花
, i  B$ a9 B0 M+ F  ~64.抹茶酥
! B* a. g: l! C4 x% P7 y8 B* ]6 Ltvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰
, V0 H5 P2 G5 |# x7 m( C" H  W8 atvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋公仔箱論壇& N6 @8 v/ j) v9 C* c! E" e0 d
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb1 v0 `! \# j+ K: \) J7 D8 c5 }
68.香蕉牛奶冰2 F' S) r4 ?. g" z! m4 e6 x6 }
69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X2 L# |7 K" ^0 O! H& j6 C
70.鳳梨紫蘇冰; \9 b" V+ f8 I. h5 z
71.八寶冰
- w" d; B. H( r  }. m# v4 r/ C72.椰香紫米冰
- |8 G( |1 c' d$ Z$ j8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb" H, c5 ]/ z9 u& X; ^
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb% n/ x% s: ?  C1 r* _
75.蘆筍雪碧tvb now,tvbnow,bttvb- ~- W6 ]! L% j- c
76.宇治金時冰淇淋
. j& r4 f7 \8 K  @5 O) I/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb4 D; H( s* k& [8 D
78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F# D4 J0 V" _% f/ d! l
79.宇治金時刨冰7 B$ o" h* q3 |" T5 ?
80.香草冰淇淋
, g! v/ x3 `( W! P% S$ V7 m公仔箱論壇81.紅茶凍0 j" l. `: B$ w6 Q" d" j0 [
82.抹茶冰淇淋6 t: x( c! Y( h9 Z* E
83.炸冰淇淋春捲
6 @: j7 L# i( }/ |) ^' Wtvboxnow.com84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb( A$ y; B' b5 X- k) F+ ^
85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y9 F8 P2 b/ }; |
86.冰淇淋聖代公仔箱論壇! P; |4 O  E- ?  h
87.起司丁冰tvboxnow.com5 C; K1 f$ I8 P( X5 Z2 q
88.花生冰淇淋
6 t. H* \9 N& ~! a8 |( T公仔箱論壇公仔箱論壇% j/ f& K6 C/ b# Z- X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) y" W( Q) d) vA.熱水  150公克
9 ]! Z2 O& [: ~% y4 G$ f# i/ m1 F　即溶咖啡粉  15公克 ) S( X" ~! x4 n/ m$ U& o
　咖啡酒  60公克 , o* T1 h* `" y9 d
　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k/ ~0 Q) N3 d* b
B.吉利丁片  6片
5 Z/ Q1 C7 [4 o$ L公仔箱論壇　全蛋  3個 tvboxnow.com- X- B4 _5 I0 A4 a
　細砂糖  150公克
/ ?7 ^+ d( U; u( ?　馬士卡邦起士  500公克
8 N3 J2 k* u0 \1 ^7 q9 a% r　咖啡酒  60公克
. [) u" S' r- _' F  w5 jtvboxnow.com　打發鮮奶油  500公克 . ?  \: g* A# S# q1 y8 ]1 p
C.巧克力蛋糕  2片 2 k3 w! s. g+ d& A! u# _

! R- T7 r, a2 _8 ~& n7 t公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A: ?+ \! U0 K2 r, f
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
: p1 A: ?& i9 o. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 }( l. [, @7 R/ k, ?1 l4 G
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb6 z* f& \( L1 ~. K! I

) {& O" o0 B1 U" N8 y- b% F# Q: btvboxnow.com3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。8 w5 ]2 N2 _9 s# Q4 u& y  @% m0 [

/ a' I0 ^5 m( g0 \. F+ U4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvboxnow.com1 z9 I5 O( g  ~% ^- B+ `  Y

6 G, O' ^5 [! r2 {' ?0 s5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g8 T+ y0 D8 p. }

& i6 F  |! F% e2 k# h( B6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb8 D' Y& o$ t4 K# `4 R6 s: `3 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b& U& a0 w3 S# T* `( u
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
* w8 ^8 {8 s1 J, t1 ~' X) o ! L. a, P7 W$ X9 I; Q
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
: r4 g1 h6 H# P$ @4 ~$ h( Htvb now,tvbnow,bttvb
% i, e8 c' \- c, V4 B5 C; q; ^0 {tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; _+ v6 q" a* b' d
餅乾體：
( P; x1 u8 l; o9 b$ H9 m公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
! N0 r+ }% Z0 a" g! A+ E: }全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( a' V8 J) q) @& \7 X8 j" N
細砂糖  200公克
; S8 s+ W& Y9 ~  V) T2 Z7 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
& p- U% H1 k# J* x1 x公仔箱論壇奶油霜： 公仔箱論壇& {( u2 Q3 p* k2 Z0 y$ k5 E
白油 60公克
& b  y4 N- U% i6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X" N- l6 i) k: E  h
果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb" x# |7 V2 ]* B( l( o- h! A$ R

' m! f2 s0 N) b2 [6 H' atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 m4 P& K) B$ T8 A! k4 R1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
/ J6 J; {  a7 O; R9 D3 htvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]0 |  B& c, D9 D9 k7 ]4 T
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n% Q9 X. k+ B! @
tvb now,tvbnow,bttvb" L- Z# V/ H5 |. {3 h; p1 b
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。# d; W7 ^2 U# G

$ M8 R$ u. z$ F' }: ^  Otvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ]6 \- B  ~7 I, z) p' O
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5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
% q* r) D1 ~% M5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 % _7 j$ x+ P* |( m2 l
數量：120片
8 k% ]' T7 e+ i0 B. I公仔箱論壇
3 L& {' J' P: e% \$ G' m+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 @. b8 N, k2 l! q0 u9 ~" }塔皮： ! b" g" v9 ?+ b
低筋麵粉 230公克 tvboxnow.com+ Q0 A: a9 O0 d: }4 ?
奶油  120公克 tvboxnow.com# q+ o" W( M4 N. Z; z" T! M
糖粉  55公克
3 i) V5 K: U5 S( z6 j& [! v! [' g5 Ftvboxnow.com蛋  50公克 ; Y3 Z0 z& [( A% Y
餡料：
7 e4 x1 j- Z' {0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克
4 P+ S, z0 N* w" f& J卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- p* [6 N% r4 ?* P9 \- a2 c
打發鮮奶油  100公克
& z( _2 x7 R: ~- i9 ~南瓜泥  300公克 公仔箱論壇" X% y3 I; ?! q5 Y
% V$ U9 ~3 X% `) R' Z
【做　法】 & y  |! v. L+ R! h
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
; N9 X6 o! X4 j/ V& h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 c" p$ d6 c  [/ I
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。# p( Z  q; g$ p! Q

5 s1 M! a/ `+ W" P( `; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
( ^8 U' V* N6 [, ^; V; Ktvb now,tvbnow,bttvb
; f: w1 i* y1 H5 V; R. s1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
( g" s' Z0 K1 r! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 @9 i3 ~6 R1 j: {- H  P$ F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 , c0 h' o; Q# R, ~" e
餅乾麵糊： 公仔箱論壇  s1 Z; ]5 q: g
泡打粉 1公克
* J1 p% W4 x$ i3 {4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克
9 i  h! R9 Y6 O* `奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 U% T- _" |2 Z2 s. s, }
奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: Z& [+ g. @5 b2 a- N0 a8 B
糖粉  85公克
2 W3 C, X) Q8 ~6 h蛋  60公克
) J+ o& `8 q  N( F" U! w  J玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇3 |% V. o: P& n/ b" t) U6 B
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |) ?# U4 }; }1 S/ B
玫瑰果醬 適量
9 @7 M2 H- y- O  F4 j( w# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克   W# p7 v" l3 ?! m
乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R3 k) i! @9 s  p* U
公仔箱論壇" @& h' A) T8 I' Z9 G! B$ s* T
【做　法】
$ k. v2 m. S$ I  ?; B/ P0 btvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。9 l( S" `6 v& Z+ M6 i$ k  e
( w$ Y- F$ p' S3 H6 z
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
( H6 |& N7 q) J6 ^, f8 a! N
9 [" O  q: Q# n3 F! N7 f公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
7 Q# x4 y' L* F7 w# W tvb now,tvbnow,bttvb7 h0 f' N; E3 B9 \) W# |
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。' `, c- Y3 R% D7 I
tvb now,tvbnow,bttvb% ?" I5 r* K: \9 U
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。& e1 N5 b1 U2 k6 s" E0 s
3 [& M, N& V; G9 h" |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) z4 w2 [& J, e3 ]6 R鮮奶  511公克
$ U+ F* t6 d, t' z公仔箱論壇鮮奶油  236公克 公仔箱論壇0 S7 f1 c4 l" Z, g7 p* q
細砂糖  197公克
* Y& A! \0 T7 g  t# f& C8 G5 u鹽  4公克
2 C& e4 e6 W* u) g: e' J( wtvboxnow.com杏仁精  5公克 tvboxnow.com# e; c/ i" P/ d0 r( F
吉利丁  12公克
$ b/ I* F) P" ]! T; s: n公仔箱論壇奇異果丁  少許
" o* u  K* c& V& ^tvboxnow.com草莓丁  少許 tvboxnow.com+ r% u; s# S+ v2 O- ?) {4 J
水蜜桃丁  少許 2 N- \) J+ j' M3 p! ?3 d
提拉米蘇醬  適量
! y5 q/ \& F/ K' vtvboxnow.com
( x, F1 ^; Z8 k# h' C9 n【做　法】 tvboxnow.com  p+ p( T5 Y4 }
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。9 o2 \2 Z' j9 v: v4 y
tvboxnow.com1 ?3 e" d! v4 q' i8 c5 o
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。. I, ^0 Y& Y& Z6 v

! N. {/ E  G1 |7 q6 N% L; _1 `3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。7 _4 J1 X% h0 m/ h7 l

2 d) l4 }  [1 f4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇# w" y. g8 D, g* w- s2 U5 f

7 \9 Z$ j4 T; btvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
, o: r3 j1 g, K2 y7 `* F4 H9 G. r) W6 V! C2 O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
0 U4 m& L& m5 @7 C5 ~' [5 o( H: ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克 - a% j5 d/ n2 R: N. m8 [
玉米粉  30公克
: }! b" x2 d. F9 V# Z; B細砂糖  270公克 公仔箱論壇  ~) T' o3 g' G% h5 e
牛奶  550公克 公仔箱論壇* B1 F, u3 E2 l+ z( \
鮮奶油  200公克
% u6 ?- x$ A1 |8 x9 \: otvboxnow.com白蘭地  適量
: r$ {) {% p% g' ~) K. H8 f# K2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量
- g$ F8 \7 T2 W& j- u; Htvboxnow.com
, d+ t, v6 H: o7 P9 Z1 ]+ {  h% s公仔箱論壇【做　法】
' S8 |4 ~) D0 F( j& Z1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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1 W. O- B1 O2 o$ B" S& {, n2 Q2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇$ R5 f, x' ^8 n: |/ c
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3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  p# a' j3 ^9 K% p7 _. R" I$ d
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4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 - \4 a, x& x+ \3 R
高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇8 l1 d# a, P  u4 B% W
奶油  144公克
; d% p$ _) m! P糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j/ B6 q$ I6 F$ h, d
蜂蜜  43公克 tvboxnow.com% F3 i, o* |; M$ j2 y
乳化劑  4公克
) u0 k  K3 u' X, U3 Y  M鹽  3公克 公仔箱論壇- V% N: {2 z* l; [8 g% @
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb' [% V, s6 q) L8 r! A
全蛋  144公克
) A5 N0 n8 S5 c蜜之果  34公克
6 M- E& F* E; k, Htvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量 # f% F! v8 Q5 N: G9 E% ?1 h, y
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【做　法】 ' A# g+ I$ N' ?# x
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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  e; m0 L) v! W8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvboxnow.com) D2 R0 K+ f! n# [! m, z
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3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \4 F( H+ e3 g. E8 D

+ Z: U( \" a( B* Wtvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvboxnow.com: Z/ m2 Z. L  q4 k* R# J8 F
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 ! P' D3 \: \# \+ X
泡芙體：
9 U' T9 o  k, o% P. P# D水 100公克
3 N3 T6 I( s& t, F* i6 h+ J. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
. S0 l% }9 g9 E" g7 Qtvboxnow.com奶油  100公克
+ ?( L/ s+ T" e8 b: q+ x0 k公仔箱論壇低筋麵粉  120公克
% t8 J6 `1 N+ @. Z! r8 E蛋  4個
- A' ^$ T2 y' k, [, X  z, O, ftvboxnow.com餡料：
; d6 X/ |# I$ T7 C+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T- ?5 v, t" g* U. o4 }
裝飾： . _3 J. _, s! ?0 |/ _
巧克力
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* r. E# l; i2 S' r3 Wtvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇: V+ E% p: }% j& m
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t2 v! {( o# N. b* D9 z9 v
公仔箱論壇. }6 Z$ r  W- ~. T5 z0 C
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y9 g, ^- V3 z: _

/ @3 o/ K) t) etvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。* n0 O0 I# Y2 [  w
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvboxnow.com1 H4 e  r$ u3 g# m; W  ~& ?
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。# t  _8 P# [+ M7 R3 k, q' {

! b+ P6 l' Q1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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6 z4 B8 ]1 a3 [: l) ]0 L7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O2 q2 l# Y9 }3 r5 _* ^
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇; r6 V0 G) d2 K9 U2 n
【備　註】 # B& _9 }: ^" ]
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I6 r6 |1 r7 }$ Q$ n

$ [) f5 b& z3 X+ jtvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
- A: w! Q' n; b5 F" E" h公仔箱論壇thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 / o* B  o% k2 ?; g' w9 Y. w
餅乾底：
( d" v' M# V; n8 c  @tvboxnow.com奶油 30公克
: G; q% {- m" u, l9 T8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克
8 i' Q9 C  O7 U+ c7 _) x: atvboxnow.com牛奶  14公克
5 t! a5 C# U6 h0 w+ |5 H% w! Ftvboxnow.com糖粉  10公克 4 O; g. Z2 T( d3 y
杏仁角  30公克
  z: T" O$ M6 Htvboxnow.com起司餡： . d0 y3 m6 d# b, x7 t& k/ ~" |
細砂糖 110公克
' e% F2 a( ?1 `tvboxnow.com奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇2 G" \9 H/ L6 L0 `, p$ S" W: U7 }
全蛋液  239公克 tvboxnow.com! r, X0 o" ?% L8 Y
奶油  24公克 % X' r; S( L4 W; [* Q2 P& V+ ]& v
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H; S% l/ }- E7 w
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇& J5 Y8 s; ]/ H) T$ p
裝飾：
0 s: `, Y) {8 }公仔箱論壇洋梨 適量 - N! C3 T% c& m2 i7 D/ K4 e" A% o
紅酒  1/2瓶 tvboxnow.com( C  l: \' ?1 h* _

1 u$ B' ^$ E8 S: `! U- l公仔箱論壇【做　法】 + [' G/ f" y5 l! k6 v0 T, p
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvboxnow.com2 g# h* m+ q. P( u+ O
公仔箱論壇2 ^! D. L/ |6 S5 c# B6 _7 U
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。9 H# [& U- w0 u- B4 _9 P
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ c4 i: n' y, T& A& j

% ?2 P6 J: ^, I- [+ _  }/ H5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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' P3 V9 n% Q' u/ m! ytvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
4 q( a* r( @' V2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! @0 Z* \6 G& [; Otvboxnow.com份量： 2個（6吋）公仔箱論壇6 E. b7 ]0 X: F. r

- R" O% }) u4 q1 F- A9 C6 y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]