[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇& b0 H/ x3 E5 U8 t9 P  ]' z, C
2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F7 e( `+ d" I! |1 ^7 x
3.南瓜小塔
6 |0 r0 _' J* B: etvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb  U- t- g$ o+ V0 [! I0 S
5.杏仁布丁tvboxnow.com: j% b: ?# d9 b% i2 K
6.西西里冰淇淋9 e) _) q) a  s& {
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
0 m/ V- f1 M- [; N' s. ]! J公仔箱論壇8.天鵝泡芙
6 F6 S6 P3 p' Q2 f9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
& `* d* u4 ?5 b! q- D1 p' ~- htvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕tvboxnow.com' s2 W" d' J2 L  H
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ _+ ]  g' i, {9 P! w2 B/ H
12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {2 J) P0 b$ i3 U2 o
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvboxnow.com9 y$ Z# f" s8 G9 q& I  I+ v
14.紫錐蜂蜜蛋糕
! m* |' x( z# v$ G% y$ C公仔箱論壇15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]1 s( u; f- N) O9 `1 J+ f% s
16.原味泡芙
0 ?( X% R, C: @( j; e: ltvboxnow.com17.黃金起司球
* Z: l; k% M2 P$ z' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯tvboxnow.com0 V% c: O# X( E( j; W
19.抹茶蛋糕
( _. p% S7 W- x8 U  ^tvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼
# Y! W1 e! \; r9 g公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U6 Z9 K$ q& z8 \8 T, ]5 }, J
22.芝麻麻糬麵包
: v3 y1 T% Z# a! j公仔箱論壇23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ V$ M* l: ~, \) T
24.藍莓慕斯
7 c$ k8 d7 o# q' c, w( A公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕3 r0 v5 D6 c1 m2 N4 V  I
26.維也娜沙哈蛋糕tvboxnow.com* T# ?$ v) W& ]8 c1 S' O3 s
27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* G/ m! W$ e9 ?; t0 H6 T
28.牛奶冰棒蛋糕
6 H  a$ m1 X/ G* L! @2 ?29.草莓提娜瑞士捲0 f* E2 g4 t+ K' s5 \/ U- L
30.低脂豆腐蛋糕
5 g9 Q9 f2 z4 R1 Z; U" b. @- `31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& b8 t. t/ j3 x0 d" u6 W4 B
32.布朗尼巧克力蛋糕tvboxnow.com! P! t$ s3 z2 K" m* J
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
7 u) P: m8 v1 Utvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅
2 @/ G3 f0 e  ~& O# J# J  H35.愛爾蘭咖啡蛋糕
4 L. @! ~! q+ l) W/ F8 W) v6 m36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 r6 m& P5 u: \' i2 k6 \
37.雪花巧克力球
0 i  i7 A$ |2 g1 T2 F$ l( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.可麗薄衣
% n* T+ G" i( c1 u; b9 C7 O5 s1 f$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕2 [! l1 {& \2 k; v
40.菠菜牛角可頌) d6 H( Q& z9 v! o" ~
41.杏仁酥條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# F& o3 V. T" Q! n3 S0 y
42.長笛泡芙
( a* N% y0 n$ G3 C* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派
  B/ ~9 p) ~  B8 P/ ?tvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡公仔箱論壇  q0 N3 D5 ?9 R9 z8 V% ~/ g
45.比利時芝麻海苔鬆餅- j6 A! D/ E- i6 P
46.抹茶提拉米蘇
/ w7 A- e& O) D' |# i- R: ctvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴
! m- V, j+ [; [48.馬卡龍巧心慕斯! l$ {2 i/ S7 J- r  _% a
49.初戀十七
  D) J$ b( ^: s$ `. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情tvboxnow.com& |1 s" B# `& V( V/ z
51.巧克力杏仁奶酥
  {+ R; h1 ?! i' B+ O/ q. |公仔箱論壇52.楊梅白蘭地) q. J4 z9 ?5 w  w
53.熱帶果香
5 ~( R. ]4 _0 E4 r8 @  U54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb7 Q( O9 s+ X8 w3 i' U* x
55.芋泥派
; Y. ~0 p/ w* n+ rtvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇' A, s+ c$ l$ \
57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb. f6 a) f5 Y2 U2 ]# b0 V, C& y9 ?  @" l# V
58.酒釀湯圓
) @5 a. y  r4 ~+ A3 {  H59.年糕芋棗( p; e6 a  T- B3 |  O8 G
60.鴛鴦酥盒tvboxnow.com9 o& f' o0 g5 L% S  a9 [, `8 H& k
61.皮蛋叉燒酥
+ \! P% F: ?5 Z% i1 U4 {62.菊花酥
3 K! K. `! h) [# T, w2 U  F- J/ Ltvb now,tvbnow,bttvb63.傳統豆花; i2 u. }5 z2 r. }2 q( X
64.抹茶酥tvboxnow.com" A: v6 V! f4 E  v( i# r- J) L
65.甜仔粿粉粿冰
6 N1 C9 Z: T$ W  S2 e& V66.綠茶糯米滋
7 O- q' w' D) R% ~: a1 `% ?tvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕公仔箱論壇7 l1 B( I( p& ?% g2 r# O
68.香蕉牛奶冰
# \6 O- m0 F& ktvboxnow.com69.九份芋圓冰
# y, o. f0 R9 A4 C/ u  o& D70.鳳梨紫蘇冰
4 e# y* ^  q) Z+ ]71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v9 @) ?7 j& ^# o9 Q- b
72.椰香紫米冰
9 a3 k0 a  m( U3 y: Q73.金桔冰淇淋
* d) N% p# d+ j: @" A1 C+ atvboxnow.com74.蕃茄梅子冰砂tvboxnow.com: t5 x# ?& @" N" o+ I& i
75.蘆筍雪碧公仔箱論壇& C2 W6 I3 ~, S3 r. \- F
76.宇治金時冰淇淋3 f! z" i; l/ F- R* t
77.豆漿冰淇淋
* c* \# g, L: ^0 m" ^4 \- F/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜公仔箱論壇2 K5 R$ ?5 ]( }0 n( Z! D9 N9 j7 m
79.宇治金時刨冰
( G- u7 H  v8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋& \0 J! ~6 w6 Q/ L3 D
81.紅茶凍tvboxnow.com% E; W3 m+ q, |8 l
82.抹茶冰淇淋
8 l3 F1 `) y1 d, H, c5 |tvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇( ~6 {5 B4 h2 u. |% d0 z9 L
84.墨西哥塔塔冰tvboxnow.com1 O/ w4 \+ i) h$ d
85.蕃茄火山冰
4 c3 L( p$ F1 D4 {3 \% j0 B86.冰淇淋聖代
, E9 i0 ?& Q) l& ?tvboxnow.com87.起司丁冰
( M0 A% T% [! X2 v$ Ttvboxnow.com88.花生冰淇淋
: }. Q2 E" \# b3 |* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ F0 k0 Y# L/ Q7 h9 ?. X0 ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, W5 K3 O2 C+ W" o% m( J+ jA.熱水  150公克
7 Y2 L  M+ |$ D3 e& W1 Z% w　即溶咖啡粉  15公克
2 f+ }7 O1 s6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
/ {% `' c1 w  y2 P9 o　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {7 R, G9 B- _0 V- ?* d
B.吉利丁片  6片
0 a8 r! Y* P) |( R# Mtvboxnow.com　全蛋  3個 2 r) x  v' k& [, u6 y9 K0 X* t
　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U8 d' o4 @( w: U# K9 |
　馬士卡邦起士  500公克
" a2 T9 a5 V' f) ptvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g7 ~* C9 {/ i' a$ q0 O
　打發鮮奶油  500公克 " J+ }4 ?! b7 a2 ~3 }6 S0 X: G
C.巧克力蛋糕  2片 ; L/ b+ q! R3 A8 u+ O& Y: _

, y* \" w( V. N0 P/ Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X% f9 t! c( I1 R( X% N4 ]2 o
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
" r& c( }& Q6 y1 }  |, xtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb( D5 ~4 F" S- W, B) O0 h% [( I# I
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。; @2 E3 x& Q! z2 R# y

6 e. @+ x) ~6 r3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。9 ^  D0 e( U3 m2 e! f3 @/ |+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `5 s0 p0 C2 ]. r$ u' @
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
% ^# O: j% K) b8 A& S* F- D
. }5 Z9 U9 Q* c; X0 }& [  D公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
( p( t0 f: e! ]
' ^8 ^/ \' l- o- ^8 v  k" \$ @6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
) u( X. R! A: X9 q# x& \5 i# v公仔箱論壇
8 P0 G- T& u8 l# ^6 s, |# _tvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
) {. X4 `3 d. Q% L( g. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y1 R" B) |" u+ _& v. M公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成+ `* l7 M0 t6 j) _
  I, c$ \  \' l4 y8 s$ }3 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】   `/ T$ P& ]: B
餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }6 U# Z" Z+ @2 C+ A) w) K/ @
低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J2 K' j* ]/ e4 ]
全蛋  200公克
1 V  z: g" U4 Y6 F9 ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
" Z: X  G9 U1 C5 n5 X" n  u: b糖粉  適量
+ K+ ]7 V& z1 g. F奶油霜：
* K. j, W: z1 s" v8 A公仔箱論壇白油 60公克 ' P7 e+ S& t; D
奶油  100公克
- z: K4 g% j; Q! u, T- u果糖  120公克 公仔箱論壇# v( n1 @5 x$ o. R

% _- n0 a0 S1 U  Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com; s0 W# f$ j3 x, L5 |& D; e  Y
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
9 K7 Y* C9 v2 ?. O& [ 公仔箱論壇# y7 W( T7 ~0 A8 ]( C9 t
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
7 C. b! ?" O" _tvboxnow.com 6 }: |9 ^  c% [/ q2 a8 m( [0 M+ z
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
' S: _  j! w- R, Z公仔箱論壇 . X+ I) u1 V: O) k0 K1 \8 z
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
0 p% l% D9 I) Gtvboxnow.com ) A1 M& L8 B  }+ v
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
* q- D* L/ O0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ n8 q" N9 {3 }: \+ E" ?7 y& G9 k. b$ vtvboxnow.com數量：120片
1 C7 v, U- U! @" B2 y* o6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com) R; z* m! U& ~% M% X& `$ B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com6 ~  i8 L# o- k, l: d" l% P6 d7 ^1 y
塔皮：
& x+ F/ R4 b6 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇9 b  O- W- h! _( o
奶油  120公克
  |8 M0 t* L& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克 公仔箱論壇* }$ B9 o  g7 A# p/ |
蛋  50公克 * ?6 O6 G4 U* K& w
餡料： 公仔箱論壇7 Q# ^4 N  w3 [' V6 {: X" I7 D* l8 R
牛奶 150公克 公仔箱論壇/ z9 v7 _5 C' p$ g7 O5 M/ G: x
卡士達粉  80公克 - ^" |( L2 v* G
打發鮮奶油  100公克
- X3 y$ ]# j( d+ m( ]. M9 |8 o0 [tvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 B2 P; @  _2 j& _# [  @" n) M
公仔箱論壇" r' U; w) V* n/ J$ }2 n2 n# w+ f" K+ D
【做　法】
5 H4 w. e# n- L" o, m/ a# n  f9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
9 f: B# Y& u0 N
2 F/ u1 w1 K/ X, Otvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvboxnow.com- |  @: E; V9 A) Q% }( P! P

& w4 n/ ^/ @6 M% w% p1 y3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
8 L! A6 Z6 n+ v# t' w. S4 Vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& B" c3 I( `  P( G+ b
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z/ }, C; T6 E7 s1 i) `
公仔箱論壇% B, g; R9 Z( l) z& W5 e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  O) C7 I# B! @- M2 q/ K& Ytvboxnow.com餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb6 J. [, ~) n2 J  s! Y
泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q& F4 Z2 f- [' |4 e8 A
低筋麵粉  175公克
( k7 E0 S; |6 I# p) A+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T1 U# R, q  E* z' X
奶油  150公克
& A; |" f# a. m( ^6 l6 Etvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B6 @. v9 a8 @
蛋  60公克
0 B0 {' R0 A1 u2 u6 \公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H! u, @- r: g) E2 l8 ?
裝飾： 公仔箱論壇- C3 S- c. b: r7 d- r
玫瑰果醬 適量
8 m4 w, a2 v2 ]! p: D. L' ^4 J* U2 jtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 - e: j4 N" D0 g9 R2 j
乾燥玫瑰花  適量tvboxnow.com9 b5 k8 o! N/ {7 U, v7 g
1 w; l5 I% R4 x; d
【做　法】
/ @; V' d4 n% @! q6 u& |# Ltvboxnow.com1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvboxnow.com/ {) T, h" W0 p0 B
公仔箱論壇9 Z% F/ Y6 G) Q
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
8 \- Y/ _" K* |0 M- m: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# M& ^! y8 E1 v, X4 b
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
7 i- |! _. E/ ~+ ^% E" A- ptvboxnow.com
- [* ~8 j+ X  j! mtvboxnow.com4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。, g1 {, Q/ F0 E7 f4 \& Q
tvb now,tvbnow,bttvb. l% q; t9 D/ g8 O
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D* {% {& X% w( C. \' Q0 D
tvboxnow.com" x' D6 M: l5 t/ n9 J; {: V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 V3 S4 |) @, s2 N+ l. x- `8 G( z鮮奶  511公克 tvboxnow.com7 B  `, E% ~2 M: g4 m* K, A7 o
鮮奶油  236公克
! O7 S8 J# E/ T1 s! x& V公仔箱論壇細砂糖  197公克
: [- K% j/ u$ g( Xtvboxnow.com鹽  4公克 公仔箱論壇% r4 p+ d4 k; z; X
杏仁精  5公克
* E4 X4 a/ h, I9 I  {& qtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  12公克 tvboxnow.com0 ]0 {5 {4 y$ B& [4 J
奇異果丁  少許
- w* r  Z; n0 J1 i1 A) C. g# s草莓丁  少許 公仔箱論壇) e. p0 C0 H, [- I8 K, p8 \
水蜜桃丁  少許
# y1 Q2 {8 U- d4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量
6 ~# z# O  P* y! ~% P( u1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 A( T' V/ \9 f! p7 I$ A
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |7 j: d$ r! \5 O* L6 H: |" A- S
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇8 K/ e4 ?. x, Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 H* h9 G+ E1 a( p
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
! f5 a6 Q# @7 j; y" G, d% I公仔箱論壇 tvboxnow.com5 I3 Q" q- Q( |1 A/ \
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
3 X' ^% i) W# z& O0 H
8 L/ |* H5 I4 e0 P4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
* S$ Y; T5 _% m% c; l* J
) X( `* @$ a0 Q7 W6 P: ^* Z& R: {! etvboxnow.com5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb. e/ N- I5 v* q2 N$ U# b# y% Y

& \/ ?* y. V: j- s/ _3 d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
& e1 ?1 ?$ ~4 d9 ^1 p  u+ \蛋黃  150公克
' l+ ^9 J' J; c7 D' ^tvboxnow.com玉米粉  30公克 / R$ H* X( n# a6 i& o
細砂糖  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: a* u6 M8 e/ L: s3 ]  U2 m) _8 z
牛奶  550公克 tvboxnow.com8 K0 D6 p' G/ ~$ R5 i% M, Z/ |" `
鮮奶油  200公克
: I3 b: }) I7 @. z3 c+ ~白蘭地  適量
7 A1 y6 z5 l, btvboxnow.com水果蜜餞粒  適量
4 G' i3 f' r" E3 q3 D6 f) G/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p% I3 z$ c/ S4 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 ~% h# z2 W2 O1 X  f4 z& a* G% D1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
* M1 f9 Q+ `6 B7 z' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o0 x8 d4 t- P2 |  b, d7 Z/ b公仔箱論壇2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇3 r' @5 x0 P* o3 H$ N

* D0 k5 F! p' ^: O, Wtvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
. ~" [- l& j) r  r' htvboxnow.com
3 V& v+ S! H# G6 d0 z* E! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
( ~9 O) K! _0 l2 q$ @% P6 xtvboxnow.com
7 c- O: j! h# e( [3 F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& c* i* F! f: `" S3 i- @
高筋麵粉  144公克
6 ^9 @" c% ^9 d5 i! s公仔箱論壇奶油  144公克 公仔箱論壇; W0 @9 a  V  V! z1 H' Z3 w) W
糖粉  101公克
4 R- m; e# A5 I. v8 `8 x  e蜂蜜  43公克
. ~3 j% o: N" W5 n公仔箱論壇乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 q" U6 g: b, G/ ]  ~
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k# [6 E/ Q- Z5 n8 t: Q# G
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }8 u9 {2 s/ i/ @
全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I: N5 \2 L" u& f* d
蜜之果  34公克
& Q* u, X/ L) V4 y" Xtvboxnow.com蜂蜜  適量 公仔箱論壇. a3 Y/ u: f4 v( ~( ~( r; Z  l6 T4 l: `) O

+ q+ m& p7 ^) v# z/ dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 8 ~& W9 A- k: z) y) Q6 A3 v: v
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb+ I( V7 t' N: v- h
% U" _; z2 l; x. F' L1 Y* M5 B8 D
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
, ^) d( k# H) v) Z, N$ d2 N公仔箱論壇
" Z# t5 e" k+ H" H( C. x3 _9 h5 utvboxnow.com3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
  c4 t5 G5 m" [8 H  _! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T" m: _  H3 ~/ ?! I5 n4 R公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvboxnow.com6 e: D  E/ e. t+ @4 x8 g
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
3 N0 P8 m; f0 {5 Z) f9 Utvboxnow.com泡芙體：
0 w" i) ?/ Z+ y0 l: k公仔箱論壇水 100公克
6 m& D+ S! u7 ?3 R7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
5 g" v4 z' Y' M% {/ v. Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 公仔箱論壇/ C0 @  `. d4 M& F8 [% W
低筋麵粉  120公克 2 `1 d/ F% `  G  ?7 l0 K
蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb/ u( F/ L+ y* I) I; U* s6 e
餡料： # I; C5 q$ n. m$ m' q9 H7 M
卡士達餡 550公克
  C9 h, V& [1 F8 r2 u" d) [7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
# t/ Q6 B/ u# o5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力 % {* R6 j, i) @0 v

: [( K) i- Y! B  @. B& v# o3 Y8 _& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com( G0 P) [5 h3 \! ^
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
2 r3 I& D9 h# |9 q- Z tvb now,tvbnow,bttvb6 j0 j9 ~; k1 V3 u7 m
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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9 t$ P2 R4 V0 E8 X( f. W$ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R' \! r* b6 l1 b

2 u) C; a7 i6 f$ u8 `( Z/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvboxnow.com& Q+ Q8 [+ R# T
1 f6 l& H# F* H, X; g2 H5 [0 I5 ^
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
8 A* P3 G+ @$ i8 q/ w0 F9 }tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T+ B# d+ _4 E( f, ]2 \2 |4 r/ k) t
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
* f$ @; e5 V: M; utvboxnow.com
# G! m8 ^( u% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。" B; P* X  y4 I9 U# ^. n
公仔箱論壇, n2 @/ M' d) ?, e2 p
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a+ d9 m, U5 o- Z+ l8 l7 A
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b! n% r9 L. P  n" W
數量：40個tvboxnow.com* [$ `8 a- e% Q$ }% ^) u

$ G3 h. @8 `4 L[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..4 n* `% y6 W% C) s* z
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
/ K; a5 y# Y# C) U2 f8 E餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b& b( J# Y$ M
奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v7 G3 a" c2 b0 Z6 e
消化餅乾  146公克
, R  l- D7 `( e* D1 B2 x5 k) ]tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O! F' b: _! j9 F- G
糖粉  10公克
: q0 v  z2 n9 L, G( z公仔箱論壇杏仁角  30公克
8 Y9 d4 E# t5 b4 q起司餡：
! q! ]8 \$ C4 k9 W7 \" l公仔箱論壇細砂糖 110公克
) O  |; S9 u4 J- K; @9 M奶油乳酪  479公克
$ h6 o( u9 \. i: M. r. mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
3 Y+ C2 F! e% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克 ( e" }& t) ~  x* k% ?3 g( b
玉米粉  19公克 公仔箱論壇( V$ _4 ]+ s6 t( g2 R
柳橙汁  10公克 9 `4 I5 U( l( l1 e: X
裝飾：
5 v  S$ H6 F3 d2 ]2 {tvboxnow.com洋梨 適量 5 N2 N, C8 \5 Q4 e
紅酒  1/2瓶 tvboxnow.com, k( ~2 `( b0 e& I& S* \

9 I6 y: p1 F7 l$ a( t- ?6 t【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, |3 S6 N# h; c& j$ I( |' c
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。% y% ]  G# p1 S  i# C/ {

7 h; b7 y2 k( d3 ^" e2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb# x9 v: x3 b: @& W( I6 c9 y  Q
1 c( x( n+ g) s! O* X+ Y
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
- M8 z" _+ T& B7 L  ^
- R& D( ]. a9 m; V6 B( vtvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]! w. B" u' }: T

# g3 x2 J* ~6 X4 `* u5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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/ t5 f2 G4 [) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 , d8 R$ c6 f- K
【備　註】
. w2 V7 a) ^# X; b& L5 q) Ntvboxnow.com份量： 2個（6吋）
9 l6 H: C2 a9 n) A
& w  ]4 D9 e8 m$ ]tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]