【早安健康／張承宇報導】日本是知名的長壽之國，百歲人瑞人數將近7萬，而根據統計，百歲長者們最常吃的食物第一名出人意料地竟然是「豬肉」。然而，豬肉高脂的特性，卻容易加速動脈硬化、影響健康，若是不管三七二十一地猛吃，可能反而會帶給健康負面影響。日本知名醫學博士建議吃豬肉配地瓜，就能避免脂肪傷害血管！
: D2 ]; k% { ]公仔箱論壇6 \8 f I9 R# s- r4 S# y5 z/ F
豬肉營養健康防失智，但高脂特性容易加速動脈硬化 tvb now,tvbnow,bttvb% v6 m. Z6 p2 W R% S; Z
# Y2 L7 ~6 X( M- B- ~, [7 C" M+ etvb now,tvbnow,bttvb根據日本厚生勞働省統計，目前日本百歲人瑞約有6,9785名，而根據節目調查，人瑞們所最常吃的食物第一名竟然是「豬肉」：百歲長者們每周吃3次以上的食物類型，竟然以豬肉為最多。
; x" X7 ~, I R5 s* M公仔箱論壇2 e1 B8 J2 G0 ~" H( \6 t( P4 x1 g
日本知名醫學博士白澤卓二也在節目中指出，豬肉含有豐富的維生素B1，具備消除疲勞、提高免疫力的效果，堪稱是健康長壽食材。 4 G5 z7 x+ q a- \6 w4 W2 v5 g6 W4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' j, f0 }6 p2 K0 X8 t ^5 L; \
日本營養學專家橫越英彥也指出，肉類是攝取人體所需20種胺基酸最有效率的來源，胺基酸能夠合成各種酵素、荷爾蒙以及血清素、多巴胺等神經傳導物質，缺乏胺基酸時，可能出現失眠、憂鬱、壓力過大、食慾不振等症狀，而導致人體機能下降，影響健康。 tvboxnow.com1 K+ c. C: ~. d8 c" z
. j j1 V# z) l2 [3 p7 e" n% Atvb now,tvbnow,bttvb因此，攝取多元且充足的胺基酸，是預防失智、維持生理機能與健康的關鍵，能防止我們的活動力受到影響。 公仔箱論壇. a) T& K7 m" l, D
, z5 s1 T! ` H+ I' R4 itvboxnow.com日本濱松醫科大學名譽教授高田明和則表示，豬肉中的脂肪酸「花生四烯酸（arachadonic acid）」可望幫助調整血壓、免疫功能，幫助防止血栓生成，這些都可能幫助我們更加健康長壽。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [7 ^( K4 M! C
公仔箱論壇2 x+ k# V1 L# Q9 I4 ]3 n' ?
但白澤卓二也表示，豬肉富含的脂肪被吸收分解、進入血液後，容易被氧化並攻擊動脈血管壁，引起動脈硬化，並且可能進入細胞中，加速細胞老化。而想要減少豬肉帶來的負面影響，白澤卓二建議搭配地瓜一起吃，地瓜富含的維生素E能防止脂肪轉化為過氧化脂質。
1 p3 s% h/ }" v" e* D3 [1 ltvboxnow.com3 p% C) b+ e' F6 H4 B D5 S
日本蔬菜營養專家大塚由布子也表示，地瓜富含膳食纖維、維生素C、鉀，除了有助於養顏美容、提高免疫力，還可能有整腸、預防動脈硬化、高血壓、防癌、消除便秘的效果，同時地瓜中的黏液蛋白還能促進體內老廢物質排出，讓整腸效果更好。
9 h6 R$ f) n* s' o5 Itvb now,tvbnow,bttvb" ~: N* a, @% @, Y, c5 H
k# q2 a6 Y$ V$ V9 u# Otvboxnow.com豬肉配地瓜這樣吃，防止高脂豬肉帶來的負面影響 tvb now,tvbnow,bttvb3 c/ I) P" X( n0 B- L- Z
2 p# L e( a9 k$ q; U# I材料 . R5 q; L5 j8 L; Q2 t! ~: w a
豬肉、地瓜、洋蔥適量，醬油、砂糖少許。
% X/ Y; h+ p5 D6 c8 L+ n0 M9 z+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q# Y* r+ G; C! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 0 n3 D+ O: p& l9 ?$ J# y5 F
tvboxnow.com3 {; U9 _, b# C, |9 G: [, k% z7 i
- 豬肉切小塊，放入鍋中略為拌炒，再加入能蓋過豬肉的水，隨後加入切成容易入口大小的地瓜一起煮。
- 煮到地瓜熟軟後關火，再加入醬油及砂糖調味，最後加入洋蔥再煮熟即可。
|
發表於 2019-2-19 11:02 AM
| 