材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B4 h a& `% z( k m
（2人份量）
" D$ z/ o0 X4 G/ N- V4 \tvb now,tvbnow,bttvb熟麵餅2個
/ L1 U% f: a- A) `) d韭黃適量tvb now,tvbnow,bttvb7 Y) ~& k( m9 R. u z0 v2 b
調味料:
6 H" u3 T9 O! M0 H- r公仔箱論壇老抽2湯匙, a1 M, g. y& c! L
生抽1.5茶匙
8 \! M. k: O' i' rtvb now,tvbnow,bttvb蠔油少許tvboxnow.com1 L- V1 p$ v9 _
糖少許tvboxnow.com0 I, [& j* U! f/ v, s, p
製法:) w8 c7 x7 z2 S/ [
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
6 k* b1 t! {& g) F8 C- K h5 [/ b公仔箱論壇2. 將調味料預備好。
- Q4 \; M0 O0 `- c" c9 m3 R公仔箱論壇3. 韭黃洗乾切成段，備用。
X8 _+ J9 l+ w3 ^+ z$ Y4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。! j/ t$ @4 s! H. |* b9 w1 h
3 y6 O: Q) o# l* A 小貼士 ：
: P6 O; H- M" d8 k0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
, Y& `+ ^9 w$ r3 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
% j4 b8 g4 u9 M( S, @/ [; y! n3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E# `8 D% A) T/ v0 l# K
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。2 {; l3 k- _4 c6 o5 w
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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