Parmesan Cheese Scones （10個）材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 b6 {( i" i/ t% \; [! [# K! ^& C
自發粉250克
) f. ^6 u! W5 N# U6 p發粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @9 q- K# Z6 o) q$ _
帕爾馬芝士50克1 X7 ]. R/ d7 u# n. g6 J: l
英式芥末粉15克
0 L5 U7 g. D) k6 \, ]# D, Qtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油60克公仔箱論壇+ V5 d* X" f' @& D* \+ X
全脂牛奶100克
3 e1 d5 Z' S8 |% M5 R9 p) Ktvboxnow.com純乳酪150克
! w' I* {4 q& k+ F9 ^tvboxnow.com雞蛋2隻tvboxnow.com9 C% a; Y2 _# {3 q7 l. o
海鹽適量
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6 W, B4 ~0 A* v! s. t公仔箱論壇步驟：
$ @9 Y/ E/ v7 l6 s1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvboxnow.com5 o2 }1 Y: _# x% k4 Q
' T" f% t3 D4 \: B9 z2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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0 o/ X0 `. G; R) b1 s0 p3 Z+ g3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。tvboxnow.com; i) r# y) g" E
2 a; K% G3 S) v7 wtvb now,tvbnow,bttvb4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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+ p% B1 \4 i5 i/ {" X. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?- E! a9 L# Z+ _
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。tvboxnow.com1 F6 L4 H( C! }$ U- J; }
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。tvboxnow.com h7 m- G5 h9 f7 k& L/ B
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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5 [* s8 P, J& w$ M公仔箱論壇Check List：
# v( w* u0 V Z4 Q1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。tvboxnow.com- x8 F9 e6 V% j) I* e' |, p
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。( X4 b& ^9 N! ^* `9 |: r% s
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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