從4年前的癌症走過來，吳祥花（46歲）不但過得越來越健康，而且越來越容光煥發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j2 O7 t7 v+ @. ]
“我做過6次化療，非常辛苦。但我認為，治好病不單只靠化療，我的心情和飲食方式也有很大幫助。”tvboxnow.com8 t( c# W0 r: c5 m
吳祥花說，她在10年前就開始“健康飲食”的生活方式，其中她最熱衷的是制作和飲用酵素。
+ D t: u1 H( I& y“那時候很瘋狂，每次做各式各樣的酵素十多瓶。其實我自己用不了幾多，大多數都跟人分享。”公仔箱論壇1 o+ y* x: W# `0 e7 ?/ w, x6 V1 R& g
4年前發現患上癌症，剛開始時，吳祥花覺得很不甘願，難以接受。
# A# ?' a f5 X公仔箱論壇“我想打倒癌症，就從我熟悉的健康飲食著手，開始接觸有機食品。”tvb now,tvbnow,bttvb1 |7 B, Q! N `" R3 l" X6 \7 u
她原來就熱衷的酵素，也開始採用有機的材料來做。
, m: j3 f! V/ i$ Mtvb now,tvbnow,bttvb“醫葯只是暫時的治療方式，長遠來說，還是要靠健康的生活方式，尤其是健康的飲食習慣。”
+ d& f! m5 A; D" u; I) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後來，她反而覺得患上癌症是幸運的事。
9 z. I" b, J; U7 b6 M6 ]5 |) Z“因為我從病中學會很多，現在身體比以前更健康，朋友還說我越來越年輕。”
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( |( B- y) I8 i/ U' l- i Ytvboxnow.com酵素風行逾10年tvb now,tvbnow,bttvb; o v# L, N1 y9 @ ~
經過一場大病的吳祥花，以她身體力行的經驗，向本報讀者推荐酵素，並公開她做酵素10年的豐富經驗和珍貴的心得。
7 B- N7 G0 ~7 W: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用酵素的風潮在10年前已經開始在台灣流行，但在我國，接受的人還不算普遍。1 f* T5 R$ F w: ^' Q
“酵素能加強血液循環，加強人的扺抗力和免疫力。通過酵素，一些營養更容易被人體吸收。”tvboxnow.com% C- O. q" i# o; e, ?9 b1 V2 m
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製作時心情要好公仔箱論壇+ @5 C/ H+ o! U& l7 A4 D7 n1 T* }
吳祥花的大秘訣之一是：“做酵素時心情要好。”tvb now,tvbnow,bttvb- j% u3 l& C. _9 n; b
然後才是材料和用具的清潔衛生。
% r2 C# {3 I$ T5 Y2 T0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做酵素的水果要新鮮，而且要提早2天買回來洗乾淨，自然晾乾，但不要放進雪櫃。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素專用的，用前洗乾淨，抹到很乾，千萬不要佔到水份或油。
. G1 G: g5 `) X3 Ttvb now,tvbnow,bttvb“如果可以的話，在切水果做酵素時不要講話。”tvboxnow.com) u; ?# N# n8 u1 y
吳祥花發現，她試過幾個人一起做酵素，做出來的效果都不一樣。也試過在不同的地方做，磁場不同，效果也會有變。每個人不同的心情，更加影響酵素產生不同的效果。0 Y5 G s( V* [# v o
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製作過程tvb now,tvbnow,bttvb* H) [4 [% i H# T: b
以上情況不但影響酵素的效果，也很大可能會使發酵中的酵素變壞。
l# K% @; y- G/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“剛開始發酵的前四五天，最上面一層會有白色泡沫，也可能有黑點。黑點是霉菌要拿掉，否則會使酵素變壞。”公仔箱論壇! n$ @6 v% U w! k
玻璃瓶內的材料不要裝滿，8分滿就夠了。開始發酵的前四五天的瓶蓋也不要蓋緊，這些做法都是為了讓發酵的氣體逸出，否則可能會“爆蓋”。可以用布蓋住瓶蓋，盡量避免受到外在的污染。公仔箱論壇) X9 o" B5 T- W- P/ e7 s
過了四五天打開蓋子來看，注意看有沒有黑點，有沒有蒼蠅蛋在瓶蓋內等，如果沒有任何問題，才把蓋子轉緊，外面用紗布包住，再放30到40天，就可食用。
5 m0 q6 ^6 \' j1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵素置於陰涼處，不可放進雪櫃，以免沾到寒氣和水份，會發霉。
+ n) X$ n k$ d) v# _! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 a1 B% {2 \9 t1 Z2 ~! B8 J
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初學者安全指南
% f( v! x& C) mtvboxnow.com酵素看起來容易做，其實變數很多，不一定成功，尤其是初學者，難免忽略小處，導致心血化霉。
* g0 G# G4 p/ c; U吳祥花建議初學者最好先學做黃梨酵素。tvboxnow.com/ Z5 u' b7 h1 |7 \: H: w
“最好用水晶黃梨，要熟的，但又不要太熟。蘋果也適合初學者，紅蘋果和青蘋果都可以，但最好加一點黃梨，以免酵素的水太少。”tvb now,tvbnow,bttvb, D2 q: `, _$ V3 v: _! ?+ V* a2 ^
水果如果有黑點或壞的地方，一定要切除。
. b. E- C/ n9 f5 b$ e4 y2 [3 e, U& O9 O吳祥花說，黃梨和蘋果酵素除了比較好做之外，也比較香。公仔箱論壇! J5 Q, I& i; Z6 u. O
“酵素在發酵的時候，整間屋子都會有酵素的味道。白羅卜和木瓜的異味比較重，蜜瓜和西瓜也是，芒果、榴槤更加不建議做，味道更厲害。”公仔箱論壇% b9 ]; n5 f1 G" g% ?9 {( w" W
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+ O" P* ]% U+ i- utvb now,tvbnow,bttvb糖尿病者也可食用
, H7 H _9 p9 C ^) Mtvboxnow.com酵素的用料很簡單，除了黃梨、蘋果之類的主味水果之外，只需要加上檸檬和紅砂糖就可以了。公仔箱論壇) y& f2 Q5 Y$ T& V& `/ ~4 z2 K8 R
至於糖尿病患者，吳祥花說，他們一樣可以享用酵素。tvb now,tvbnow,bttvb6 D! O }# i7 S; g
新做的酵素可以不放紅砂糖，可以改用之前做好的酵素來取代。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^6 Q$ G+ A# ?# [, S
“那是已經發酵過的酵素，糖份已經被發酵，沒有糖份了。”8 l# ^5 `) t& C4 `/ c, C
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有機材料
- Y9 g& e! K0 {/ V$ Qtvb now,tvbnow,bttvb黃梨酵素：2粒有機水晶黃梨，3粒有機檸檬，有機紅冰糖200至500克，視口味而定。tvb now,tvbnow,bttvb' x9 p/ p7 d1 s4 T8 ^
紅蘿卜酵素：5條有機紅蘿卜，3粒有機檸檬，有機紅冰糖200至500克，視口味而定。
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, d; v( [& T3 F" ]製作方法$ B" Y/ ^$ d9 K# y
1.把水果（如黃梨）切小片，舖一層在瓶底。檸檬切片，舖一層在水果上面，然後倒一層紅冰糖。之後，再重複以上做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^& Z5 B& f6 ?5 }) J$ L* ~
2.瓶內只裝八分滿，開始發酵的前面四五天，瓶蓋不要蓋緊，四五天後，打開瓶蓋檢查沒問題後，才把瓶蓋緊，置放於陰涼處30-40天，即可飲用。 |
發表於 2010-5-21 07:53 AM
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