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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！公仔箱論壇4 }$ t3 n3 ^! I5 Q! [
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$ C+ Q8 Z( w% L" c3 t# _, M莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。
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0 }" V: t( y, T, a" C4 K# l5 ?一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子
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: ^0 F I$ P% g; d# x: k公仔箱論壇还有很多现场做点心的呢。
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刚才那位师傅在做的就是艾角。
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9 t, h+ `% b# \ 在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G8 X! j' D( E
7 z4 D9 G) Q3 q0 o# R/ C$ R1 y- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 v2 N/ z8 W- N$ t! X; H
# O3 R: v1 h" F8 Y0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞香手揸
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& `. E/ {) p( E4 X2 r1 A4 J2 {不过看样子不太吸引人。
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. c O) P- w9 I3 V9 K* f公仔箱論壇莞香鱼笼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T7 X# B1 ~4 I) T' x, {% C
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9 Z6 y) O- v! V石米东团
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. ^7 D4 r1 Z T' y; Q7 u- K公仔箱論壇 以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。
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现在正在做得是中堂鱼鲍
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看见服务员做出一层薄薄的皮。
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加上馅料就煲好了。公仔箱論壇1 r" t* r; i- S. p6 U- r
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在现场，还看到有一块很特别的木头。' j) F$ p+ Y o, @
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根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。
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7 R! \+ d1 x* R x公仔箱論壇 不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-10-6 11:02 PM
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