本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 tvboxnow.com9 q8 _$ y- P5 y) w2 i& {( G( L1 j1 q
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
8 S: [: w o1 Z6 T) C( c 地道菜式 賣相精緻; c% k* D) |+ |' H% d8 h
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
: k7 ~' v# u' b# y% }公仔箱論壇 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。公仔箱論壇: ^( }/ u* U3 z% @) e' y+ \
傳統米酒香醇甜酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n2 R( X. y3 b5 d" o# h
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A/ E. L) b. G; Q
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ ^+ D+ ]# g" l! `
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68公仔箱論壇! I F+ f; W/ \3 }3 o. u
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。$ i1 q* }. x8 f' f- p2 s p4 b
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
/ `; P. D% ]& f9 Z' V( i1 ]公仔箱論壇 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
6 N5 c& e; H6 y+ t3 W# F" w 烤醃製牛肋骨配野菜 $198tvboxnow.com+ J% \- f- ?# q0 b- D& @
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
0 s. N1 f/ H8 _# ^2 b* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
p) G* N, F( X/ d2 T h `" Qtvboxnow.com 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
/ p! X4 J t( Y4 U, |$ R. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬格利米酒 $128
- M: Q. a# r; {/ C _0 Dtvboxnow.com 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
( f) d/ l9 R% a+ g公仔箱論壇 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
$ V% |( n# P7 y8 v, w- d- P% Atvb now,tvbnow,bttvb 湯汁充滿豆香，開胃美味。5 R) A9 }4 O( r
菠蘿燒酌雞尾酒% N x' ]4 M! f/ n
$118
5 j$ p* S8 ] ]7 v, Gtvboxnow.com 清新帶果甜味，消暑易入口。# o. `- ?3 ~ x' _
特選海鮮石燒飯 $158公仔箱論壇+ y$ ?. ?0 l1 Q$ G* N1 T
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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地址：中環皇后大道中" M+ ^& S2 w: n8 ^' b4 X# p; b
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。2 r4 i1 \# i3 H1 C$ x }! W
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
( E( ^* B( |4 F; q) w ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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