上年奪得米芝蓮的Mist，一向走Fine Dining路線。今年毅然由零開始，重新於商場開設rasupermen，店舖主打年輕人路線，門口有3部42吋大的輕觸螢幕讓大家玩遊戲。踏入店內，利用日文漢字「ス」作設計長桌，就連職員的制服，都特地請人設計，完全扭轉以往的風格。! i$ K! i& g2 m3 I8 Q% F
8 X% ` A) M1 b; l; j8 d6 Dtvboxnow.com花時間試出真味Mist的拉麵是信心保證，今次更找來曾於法國及美國著名酒店等地工作的日本大廚Nori作顧問，重新改造菜單。「啤酒廠老闆Toshi知我想搵幫手，特地介紹Nori給我。但可能他長居美國，菜式部分口味未必符合香港人要求，於是我們帶他到各個地方試食，再重新調整出現有餐單。」 老闆Christabel說。
$ |: m: }1 i8 \: j2 u4 G5 z$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 I# B! ]( Z( e% m
迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼就是經過大家試菜後得出來的心血結晶。用Le Creust盛載已很搶眼，選用本地雞腿肉切成蓉，混入沙葛弄成冬甩狀，加上鵪鶉蛋和燒汁配日本米，非常滋味。最緊要是分量迷你，當下午茶吃，又不會過於飽肚，難怪最後成為餐牌上推介之選。
6 I; p: B- [* a% t' A4 d4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G9 U" p& v- H( o7 ]* I4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜配豬腩消暑時令 的西瓜配上慢煮4小時的豬腩，加上炸麵v。至於看似簡約的七味雞翼，其實由揀料開始已很花心思。Christabel說：「最初諗住用本地雞翼，點知Nori覺得太大隻，於是選用較小巧的日本品種，醃過後沾上煎香磨碎的印度米一齊炸，吃時配上青檸汁、芫荽和薄荷等醬汁，入口還吃到絲絲七味粉的香辣，用來送店內的特定啤酒就最好不過。」
# O, V) ^# x' i X' Wtvb now,tvbnow,bttvb3 D* ~4 ]- M. l% D
REVIEW
5 k# V, \- x+ z. Dtvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）& n \9 m& A V
好味指數：★★★★
3 B. L! `4 S! C- A- n( @4 R* m( S$ @必試推介：迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼、西瓜豚腩˙脆麵沙律、焦糖伴味噌忌廉
6 z! f$ u* t, T0 X2 Btvboxnow.com平均消費：約$150
Q5 V) e; _2 G4 z% z8 e8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撰文：林佩婷
' p; z j- h. F( U0 Q- D$ O& j4 k攝影：林資凱、謝孝祥
) c0 H! B' i9 v- x Q( I+ M- @公仔箱論壇地址：銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場tvb now,tvbnow,bttvb2 A+ j x4 c/ X' G, t
|
發表於 2012-8-22 08:06 AM
| 