中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$ M7 B3 u; e7 o3 b9 X Y! Wtvb now,tvbnow,bttvb$100任飲九款酒
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 + T$ P1 [/ u: p( @, t0 s# X
- Q8 J8 L9 O1 h2 ctvb now,tvbnow,bttvb番茄茸羊奶芝士多士1 p' p& {- j5 h: P2 u* ~ m. s7 M
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
5 j1 y3 ]5 | O. f9 ~公仔箱論壇tvboxnow.com6 ~5 q3 P2 X& L7 R8 R! p# _
蒜茸包tvboxnow.com& ]" L. Y( r. p/ B3 H
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies " M! Z& V( b5 i# I8 X; @# e
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。tvboxnow.com$ w9 ]% ?# m) ?$ [$ y/ r# r; {
4 }6 |: i/ o7 h- F% p& Ktvboxnow.com白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗2 t$ G8 e. @( p- t. |3 }/ m4 i
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任食獨家蒜茸包
1 O+ z, o. G2 x+ n+ htvboxnow.comPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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9 l( C2 K. q% H4 M" }* Ztvboxnow.com美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes tvboxnow.com* p# [1 T* g# O% t q
7 | W% Z- @+ @3 Itvboxnow.com西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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# X1 ~) F2 d2 @- w# m }* s4 \. ?Van loveren blanc-de-noir-shiraz TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p o2 y6 S! `1 P2 H) ~' F
4 C. S! H+ R, Y( g6 O3 Utvb now,tvbnow,bttvbPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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& q# W9 A9 h" O: a意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A. W" B/ d( u- S5 U+ s3 `& h
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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. P/ P% W% A, O" _ b公仔箱論壇落地牢搵烏蠅開飯tvboxnow.com! f# I* a% @8 M4 @
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北歐地牢風味。
* J) E8 {( w. T7 g/ v4 rtvb now,tvbnow,bttvb
- m$ O( A( {8 r- _- T# H9 Atvboxnow.com上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗tvboxnow.com( _$ t$ E. \7 U+ ~6 e9 F+ a
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/ x% p9 Y# M% s$ N7 U5 Z- ^5 n; J8 ptvb now,tvbnow,bttvb■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。$ M: k6 X( w$ V% b. t" E. I
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。tvboxnow.com2 s6 d+ G! T% P* G( \# M' R" K
2 r2 ?5 g! z1 X. Jtvb now,tvbnow,bttvb生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
% p8 S$ Y6 r9 m8 U" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M2 | g( g: S0 K* Q! B扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。/ b7 j& M0 @0 k" I. w$ ?: \% [& [2 z* \
( T5 R% v6 x4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒法國春雞$168
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- e7 m. c( {7 m p雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！tvboxnow.com# _! ]8 ^/ F2 Z
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 ; k+ w) a7 ^/ j! d& x; B
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。" f/ c& s; }* c/ D5 A; D
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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