[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。  b! E' L/ D6 U+ R% _9 U3 O
tvb now,tvbnow,bttvb: p7 J+ L( p+ h+ }# X
滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。公仔箱論壇6 n. c$ Z3 v' n

( s" @! u2 D: K# f3 V公仔箱論壇滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。公仔箱論壇6 K9 W0 ?1 N# \3 G7 u1 k
5 l1 X+ ~# I2 A( {) H
台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d; _$ w5 {+ C$ S3 v* ?
採訪、攝影：《飲食男女》
. G* w* S% b+ N金獅鵝滷水專門店* F' N4 B6 c5 c5 h/ P8 f
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活5 R: @* _, z# x' e) C$ s2 l
電話：從缺
1 X- s. E1 E3 x- f營業時間：8am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb; Z+ R& p0 h) \8 v
人均消費：$51-$100
; Q0 H+ j" R& x) n公仔箱論壇8 x$ Y& A& J8 ]! I( b' C  y6 H
8 b7 G& K) h# B: m( ^
公仔箱論壇$ W- ^1 V# b1 a# ]4 G2 t

+ Q4 v4 Q- n8 e! N+ S" h* m5 S+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com; n! n, u' K/ k) Y' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 S* P! w  s3 Q$ d

7 ?9 V% ?( S* o- W$ N* u6 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& [& A  z6 ~) o8 O" z. O; L7 \* ^/ F
* B5 m+ H7 j: y+ M
tvboxnow.com) k; E% D6 o8 T
公仔箱論壇5 S, G- ~; L3 j3 l4 E. g, H2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I4 U7 S# Z8 r
2 ~  j  \( i2 T* v% f! k) X- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v; [" e" F# i7 G& o

1 M  e7 k! c8 Z4 {: f# W& c
1 @; |2 A& b* x/ {. b+ z: e0 Z5 ]) O7 _4 i7 ]
! \7 J3 |% y3 q

# T. I6 ^5 y- Y$ p