【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 tvboxnow.com3 U7 l% `$ R8 |* I) A' J! E' ^" R0 V! M
' X$ A x; N( B7 v0 G4 t9 r公仔箱論壇早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 公仔箱論壇4 g" u6 i+ x( V) l1 R1 V, d
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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+ G: W& U+ o8 i$ |tvboxnow.com為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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8 ^# Y, C: E+ p4 q: E公仔箱論壇因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 ( c* X. u4 m* X/ R7 _2 m
6 K: K% M1 {, p* O; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒能降低內臟脂肪
, u( O" ~+ F8 q \tvb now,tvbnow,bttvb辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& H1 m) P/ N" D- ~3 E
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 tvboxnow.com) w0 [$ Z& N' e* w1 N9 S1 H
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
# [2 J2 ~, G5 Z m# Q9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ a9 l5 D# }( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多了辣椒和芝麻的提味
g- m8 u% o) x1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣排骨鍋 tvboxnow.com9 G9 k4 i) K1 s e3 W
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440kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B* g. `# F; h! x+ j
1.6g 鹽 分
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) q% H' M) w8 S9 u" C W$ gtvboxnow.com材 料(2人份)
0 D- M/ c, c$ x% r" M ┌豬肋排...............300g
m. M) `' O( ]! O9 C" b! ctvboxnow.com ├水.......... 1.2 公升
+ \$ z0 `/ \4 a5 [Ａ┼薑( 薄片)......10g tvb now,tvbnow,bttvb" e3 k6 z2 K/ _1 }7 I* ^2 J( g: g! {2 O
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 ) N4 M7 w; L5 R/ f9 o7 X
- a6 _# u. \( r e2 ~ X& ~2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
9 _8 u% s+ @9 p$ C洋蔥.....1/2 個(100g) tvb now,tvbnow,bttvb2 P& t& Y0 n# D) ?6 r* |( c: b
蔥白................ 1/2 根 tvboxnow.com( n/ {- B! T; t* p
韭菜................ 1/3 把 tvb now,tvbnow,bttvb( [* M& C8 j- W. Z+ e: W
6 h9 d: o |$ A* \2 B/ ~- {( M ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
# o2 }& z, O( \7 @7 btvb now,tvbnow,bttvb ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
! Y6 u+ E6 w; }" S0 E* LＢ┼酒、醬油.........各1 大匙
# j- C7 T+ i2 Ktvboxnow.com ├辣椒粉...... 1 小匙
; j* Q, P) I5 J9 v └大蒜泥...........10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f+ I( B0 Q* w' _) T
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 公仔箱論壇3 ~, j9 C3 F/ B: j. L' E# r J( s
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作 法 tvb now,tvbnow,bttvb' S0 T8 Z1 `9 i' M* V1 c
% Z$ ]% e; Z6 o. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 ) J' [/ C: C+ h' S' g+ B& N2 r |
辣味炒蓮藕 tvb now,tvbnow,bttvb" a1 a# z( R; [6 Z2 e$ y/ O: y
2 `; y Q7 g2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126kcal 1 人份 公仔箱論壇' k% f5 g* E! r7 G
1.9g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `5 \2 L( O' H$ v5 Z, l
" ~& r1 c, b% v1 U+ F" u8 b公仔箱論壇材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb# t7 B& K6 K/ v: ~
蓮藕..................100g tvboxnow.com( m" R: Q- E/ @ c- `0 E8 O
蒟蒻絲...............100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w, n4 k, j0 w& v
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J% c, W+ _6 P1 c" f: Q
細蔥................... 1 根 - c% k; ~, D! _6 q0 l2 f+ o/ D: x
9 b# i' D8 a! `! i( L" `" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣明太子.......50g tvboxnow.com. a! R+ N. q( Y7 l/ w4 A
酒、高湯.........各1 大匙 公仔箱論壇" `6 l3 d# G9 G; b7 O
醬油......... 1 小匙
+ W- }1 ]9 T2 H麻油............... 1 大匙
! t2 e: y( j, q1 F公仔箱論壇
6 o( k% Q6 @$ C& A# P公仔箱論壇作 法
7 M7 P( f$ \4 r* rtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 s2 p- o; V; _7 y% e: {
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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