教大家做大盘鸡哦  tvb now,tvbnow,bttvb; Z. w9 ~9 i/ ^/ }1 N
新疆大盘鸡所用的材料：
1 m. c& f6 _, H" b/ l8 ]tvb now,tvbnow,bttvb 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； tvb now,tvbnow,bttvb! b8 A7 S: X; m' e: t/ n
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
& {' f$ k7 Z) W- }! A: r公仔箱論壇 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； 3 }3 v z9 c8 E J( n- ~
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
{' J) p7 Z& w公仔箱論壇 5、皮带面。 公仔箱論壇) u" n. N. T! ?$ f
! a) m: j3 u5 H5 B" z7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡烹饪步骤： 公仔箱論壇; s# N# P( c1 t6 o
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； ; x4 L6 d+ R4 K) I% i
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
3 H' C. N- f" o( W+ @, q7 `tvb now,tvbnow,bttvb 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； tvboxnow.com$ X3 o! h0 @! J1 @) t6 M+ K
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; l0 a- c# u/ |0 F( O M7 h- Z
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
, t6 z9 {* v, k- v$ V7 n: btvboxnow.com 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； 公仔箱論壇& w1 o" ?" X q5 j
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: {; @- D# L
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
1 _7 ~: {8 ]# k' o; e7 ]- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
3 q; L1 S3 @1 otvb now,tvbnow,bttvb 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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