教大家做大盘鸡哦 
; v; _: \2 f* q$ ~9 u$ qtvb now,tvbnow,bttvb新疆大盘鸡所用的材料：
/ i& @4 K1 z0 S$ V- C1 z1 `tvb now,tvbnow,bttvb 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
9 s) y7 C" y: S- c4 _4 ftvboxnow.com 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； 公仔箱論壇 R. d' ?- ?8 \( }+ W1 Q6 p* ^
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
( s9 U5 k2 @: A4 `4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
; m# a3 M7 o5 R8 x1 y% Z公仔箱論壇 5、皮带面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" U) X& O' [: U
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新疆大盘鸡烹饪步骤：
@+ h% T; y! ^; k& J 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
9 K$ E& A `3 y, e4 I. r+ \/ ntvb now,tvbnow,bttvb 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； tvb now,tvbnow,bttvb- h9 s0 E+ Y# J0 ~ f
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
* W% l9 b# \# ]( B$ O9 U; H' stvb now,tvbnow,bttvb 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； 公仔箱論壇8 h. Z) B$ Y) w" a7 s
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
- T# o: k: f' B7 j+ h- P; L6 Btvboxnow.com 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T' @" J: F# k( `
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； tvb now,tvbnow,bttvb5 {$ F4 t$ }# U' M; E8 ^" }
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
_4 S- @7 b# Z$ A9 v 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
; M# E, q) U; _; h |& L公仔箱論壇 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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