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食物營養素tvb now,tvbnow,bttvb+ H( ?$ p! S6 ~8 w, ?/ t

% z2 M' h6 N8 V: ]" o5 c3 Stvboxnow.com營養素
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, D( \  K& D( ]. _1 U& F5 Z營養素是一些從食物中攝取的物質，透過新陳代謝為身體提供所需的熱量，並促進生長發育，維持身體功能和修補細胞組織。
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健康生活及均衡飲食是保持身體健康及預防疾病的座右銘。近年，香港市民患上慢性疾病例如癌症、心臟病和糖尿病有增加的趨勢。雖然引致這些疾病的成因，通常是多方面的，但其中一個廣泛被認同的成因是不良的飲食習慣。攝取過多的脂肪、膽固醇、鹽和糖，以及不足夠的膳食纖維，都是常見慢性疾病的成因。2 Y& F$ d' E) B4 Y! Q' H, j

  O5 ]/ P4 |/ ^3 Htvb now,tvbnow,bttvb因此，要飲食均衡，便要知道熱量和營養素的功能。你對它們的認識有多少？

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(1) 熱量tvb now,tvbnow,bttvb% V  s  y( l7 E1 l3 D
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熱量可用來支持人體的活動。 公仔箱論壇/ [1 ]  W( W; H9 ~4 N' i
卡路里和焦耳都是量度熱量的單位，1卡路里等於4.2焦耳。
# |! W8 z  k5 P公仔箱論壇1000卡路里(1 000 calories)等如1千卡(1 kcal)，一般稱為1大卡(1 Calorie)。
0 G3 I: x$ D+ S5 Atvboxnow.com從膳食中攝取的熱量主要來自碳水化合物、蛋白質和脂肪。
2 U, }8 p4 N1 j, i! \2 t  \tvb now,tvbnow,bttvb健康人士每日所需的熱量，要視乎年齡、性別、體重及活躍程度等因素而定。

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知多一點點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l- v; U: w/ V/ z
2) 碳水化合物
& p9 Q* j" U* i; @0 n# R( F5 a公仔箱論壇碳水化合物是日常飲食中熱量的主要來源，也是身體熱量來源的首選。
& d1 w2 }# E6 j- h$ }tvboxnow.com每克碳水化合物提供4千卡路里。
0 h$ C. }4 H# H& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、澱粉質及膳食纖維三大類。 公仔箱論壇  P/ Y, n$ _9 i! d. D
糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖；穀物和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維。   g3 p) M# E- m( K
由於糖與蛀牙及攝取過多熱量有密切關係，所以不應過量進食糖。

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(3) 蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb# R' d$ q1 b+ I# x( p. G$ ?* W
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蛋白質是維持人體生長發育和修補身體細胞組織必需的營養素。 tvboxnow.com- u: g. o, T* e: h4 o
蛋白質亦可提供熱量；每克蛋白質可提供4千卡路里。 8 V- f; t* h; c
肉類、奶類、蛋類及豆類都含豐富的蛋白質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }# i+ K- _' Z+ h
(4) 脂肪tvboxnow.com" r, D4 O2 O4 ~7 B& @6 Z

& Z' J- ?3 B# B6 `$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪又名為甘油三酸酯，是脂質類的一種。
3 E# b, m6 i3 e" K* \+ c脂肪是高熱量的來源，每克脂肪可提供9千卡路里。
6 E1 n$ G. v; N' D脂肪負責運送脂溶性維他命(即維他命A、D、 E及K)。
) _, L- O& w* t, D' G5 @. L. btvboxnow.com脂肪可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。
) }4 h( e$ ?$ I' H2 Q8 p煮食油脂和煮食油，以及牛油、植物牛油、沙律醬、煎炸食品和高脂肪動物製品都含豐富的脂肪。 公仔箱論壇( z9 P! J$ Q* A' _" k1 `
攝取過量脂肪，尤其是飽和脂肪，與一些嚴重的健康問題有關，如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。

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(6) 膳食纖維
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1 d% ~% R* q; d5 x7 j3 R  m$ S公仔箱論壇膳食纖維只來自植物。 公仔箱論壇% Y8 r1 Q8 y9 I3 k+ M0 V" e$ C
膳食纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。 7 i- q* T, L7 V7 m
膳食纖維可促進排便功能，又能提供其他健康方面的益處，例如幫助控制體重和血膽固醇水平。
; }, M5 j9 a1 X) K. _0 g6 Stvboxnow.com含豐富膳食纖維的食物包括穀物及穀物製品、乾果、堅果、蔬菜和水果。

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(7) 鈉
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# ~7 f+ K2 F) U; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經飲食攝入的鈉主要來自食鹽。 公仔箱論壇7 C% ?7 [# S4 h3 x
鈉的主要功用是調節體液及其酸鹼值的平衡。
/ b  G0 @5 N) Dtvboxnow.com由於攝取過量的鈉會增加患上高血壓的風險，故不應過量進食鈉，。
3 R. n! O5 [) v- Q, X1 ?8 U; H; P(8) 鈣公仔箱論壇  s0 k" n! N3 `

4 S- X, C- Z; ^) c1 U( m7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要促進骨骼及牙齒健康，鈣是非常重要的。 8 D2 u5 \  ?( u5 J
奶、芝士、乳酪、深綠色蔬菜和豆類都含豐富的鈣。
( O0 c1 }7 ^4 A, _攝取鈣不足可導致骨質密度減少。隨年齡增長，患上骨質疏鬆症的風險亦被提高。

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(9) 鐵
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" A6 _0 C' ^, \公仔箱論壇鐵的主要功用是製造紅血球內的血紅蛋白。 tvb now,tvbnow,bttvb& Y6 {- y! _3 O3 s
瘦肉(如豬、牛、羊)、蛋類、豆類、全穀物和深綠色蔬菜都含豐富的鐵。
8 h- N6 Z- Y; d/ ftvb now,tvbnow,bttvb攝取過少的鐵可導致貧血。
3 Y5 E/ |& M. _9 D4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 維他命A
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維他命A可促進良好視力及生長發育。
5 b; R+ l0 ~4 }6 `$ Q肝臟、蛋黃、奶、芝士、菠菜、南瓜和木瓜都含豐富的維他命A。 tvb now,tvbnow,bttvb4 \+ H. F# b3 S2 K
缺乏維他命A可引致夜盲症。

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5) 膽固醇tvboxnow.com+ b& e/ A4 L; q9 s3 |

5 G: d" T" H$ e' D! p, @膽固醇是固醇，固醇屬於脂質類。
! K  W/ H$ ]6 ytvb now,tvbnow,bttvb膽固醇只在動物體內產生，植物並不會含有膽固醇。 tvboxnow.com+ w% }; ~& {5 Z  v% m3 S
膽固醇的主要功用是建造細胞膜和製造某些荷爾蒙。 tvb now,tvbnow,bttvb, X% N* z' f; m3 W' P& \
高脂食物的膽固醇含量不一定高。反之，有些低脂食物（例如魷魚）也可能含大量的膽固醇。 7 M& U- v( o1 d+ ^
含有豐富膽固醇的食物包括蛋、動物內臟、軟體動物、魷魚、墨魚、豬油和動物脂肪。
  B7 h9 w! `; ]' Y2 I) d- O) Ztvb now,tvbnow,bttvb攝取過量膽固醇會增加患上心臟病的風險。

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(11) 維他命C
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, I  b+ c( k. M) k- r2 x, H維他命C的主要功用是預防壞血病及幫助傷口癒合。
1 X5 M. [2 t2 [# |' ^* Stvboxnow.com維他命C也是一種重要的抗氧化劑，被認為可幫助減低患上某些癌症及其他慢性疾病的風險。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]: a4 F- X/ i3 d4 z$ k$ R9 Q
含豐富維他命C的食物包括橙、西柚、奇異果、士多啤梨、蕃茄和菠菜。

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(12) 維他命D
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5 ~" {: W! [$ M* Z& n- J4 }0 rtvb now,tvbnow,bttvb人體可從陽光照射下製造大部分的維他命D。然而，食物也能提供少量的維他命D。
8 ~8 f, ]" _& ^- t5 x0 g8 Vtvboxnow.com維他命D的主要功用是維持骨骼健康。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D* c- S% s" @2 P( f! D
魚肝油、蛋黃、全脂奶及乳類製品都含豐富的維他命D。
+ |( }, \; H1 S6 @5 A, W' K  P+ u缺乏維他命D可導致佝僂病

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great post.....thank you so much for your infos!!!!

samuel9013

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