今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
! ?+ Q: A7 E8 h6 f$ w 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _+ d r' t! O# f
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
/ [& c! K. z7 }, J公仔箱論壇 成品图：
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% K& W2 ~# }& T( @2 R; q8 K' v- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蚝汁口蘑荷兰豆tvb now,tvbnow,bttvb; E w& _/ k" U+ J5 ~
原料：! H4 ^2 B6 H# T$ y8 S0 ]" V
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。* a. S+ a' y% ?
调料：
+ N0 G h0 k5 F- M `. M. z& L公仔箱論壇 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。' I: h" x/ v5 \' H
做法：
/ |8 v3 X# @3 I 1、荷兰豆依次去老筋。
" S2 T+ \! s4 `9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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' u$ F1 t, I8 k9 x' a! K& W# G5 L 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D, L) a4 \* `+ z6 z4 U5 b5 n
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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8 `5 f' Q$ d. q7 `7 w! T! j 5、口蘑对半切开备用。公仔箱論壇 {$ b1 D* e$ _) A# S
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。- Y9 i/ u* L# D l( X8 y# R
) |6 H5 F/ X! V- L/ L b: ]8 }tvboxnow.com 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。公仔箱論壇6 f, l* J9 U, ^2 B) n
8、炒锅中放入适量橄榄油。3 t3 a9 }, j/ t2 T6 t
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
0 f1 u4 ^) ?6 g, i1 ~' U; atvb now,tvbnow,bttvb 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
, I9 _. v" I. ~0 U9 i# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
/ ~+ T7 }% l3 x& Q5 m 11、炒制半熟时加入蚝油汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 c9 M4 N. k" u6 U8 q
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。公仔箱論壇* U$ w! n8 e$ p4 n
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
; ~+ \: y! l w9 h c4 s0 T 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值. f& M+ q' F% Q
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q1 s0 [* ]! L% a5 q
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：公仔箱論壇! y! X, P$ f, N; ^$ r
1、 促进血液循环
( [* x6 Q; k' B7 \3 z' {8 O 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。tvb now,tvbnow,bttvb) O1 ?- M, X, G8 Z2 h! K" J: O. O
2、 改善消化系统功能
0 e/ E l7 g, k' ^$ x+ O 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
/ q" ^) F% ^1 Y' V* v X. P公仔箱論壇 3、保护皮肤
4 [$ M# S4 R7 ?# K8 ]- X/ y' } 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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