銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。( y& o& v- [! K4 E
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功架十足 材料夠新穎
5 ?+ ^# a: F* ~6 Y/ q, z- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z) I5 i. `7 m" q2 ^: ]
1 `2 W( H0 r, Q9 }tvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸tvboxnow.com; R- k0 L7 Q: U; \3 L8 c; q+ }
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層: _# {/ c: m3 ~
營業時間：12:00nn至2:30pm% h. k, i& t& W& w+ y( B/ t
6:00pm至10:30pm
; e5 h! ]: r8 `/ y2 C/ w% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口/ q- l" f. K. e) y: @
平均消費：約$350/位
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5 z3 ?, K9 F$ c1 l) a1 k平台花園 歎意日料理公仔箱論壇* j, d$ Y u G( \9 f. `
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。tvboxnow.com2 S5 h, w3 a1 @- r
# K3 c- x0 E& o4 u3 ~7 k! P3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！tvboxnow.com6 ~, r' j& D. ^
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Info Hooray Bar & Restaurant
' P, [6 v5 V, Y- n5 N" k4 Z地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層tvboxnow.com5 b) K! e( i/ G2 k$ x+ g2 _
營業時間：12:00nn至12:00mntvb now,tvbnow,bttvb# u) }) C5 Z8 T; I- b1 s
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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明太子鐵板大蝦$160
: Y- v7 V; u9 S; G3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。tvboxnow.com- h) W1 [5 K: l% E+ C$ P
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日本山口縣長州雞扒$160tvboxnow.com+ r2 x. W N- U. N, l6 _
皮脆肉滑，肉汁豐盈。 C: A; q6 c5 [; @. x
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
. s* } M& x jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。公仔箱論壇7 N1 V. R+ ?+ m) X+ P5 y, Y
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。公仔箱論壇" O3 a" r/ q2 f5 |
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F+ f9 V2 `9 b, o
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。tvb now,tvbnow,bttvb- S8 [- r( n# H! h8 y
4 F6 |& y: y% a+ Btvboxnow.com麵豉焗鱸魚 $198
) ~+ y6 a% h0 C7 m麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb% M9 v: @# @6 s+ a" u) k/ Y
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燒帶子金菇配蟹子 $168
( R) C4 ]3 O7 e; |% Z" O肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvboxnow.com) E7 t- q F y7 o+ \5 z5 Y" i
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f5 ^% g' E+ \! Z
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。4 i) H5 y$ P; w. W
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三式茄子 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^9 U/ F6 D. r1 U1 V6 W5 [/ j
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
4 l( h d) M$ d5 i: k$ e4 O6 f% wtvb now,tvbnow,bttvb■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。tvboxnow.com+ r9 {# h. J8 ~
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
: G( {: q% }& i1 _- c■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvboxnow.com+ n6 w9 e+ K3 Y2 o
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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