品尚橫濱拉麵食晏錦囊
1 o4 e! F. n+ X& m. _4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費﹕50元
. U8 X6 K' d) `( y. S1 ^$ Ptvboxnow.com午餐供應﹕周一至五中午12:00至tvb now,tvbnow,bttvb9 e. V3 h% |, Q* k, ]! d5 g3 w9 N
下午3:30（周日休息）tvboxnow.com+ M7 K* w) l+ |
$ r$ F1 d/ b. G8 O上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。6 q% C2 L! C, U% h3 V* y
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午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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- o O/ T' G) U# r8 etvboxnow.com午餐款式﹕約20款
3 _+ O- s! k9 t& \) l6 ]座位數目﹕30
. X5 y: c/ i' p3 R$ z! Z食物﹕4★
, G; g- e9 n, U3 x0 T5 C環境﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb/ A! l6 s$ M+ t" Q7 N$ t# ~
整體評分﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb% p+ I. X' e7 r2 c3 W
地址﹕佐敦廟街
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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