講起鐵板就想起某家連鎖餐廳，食物只有豬、牛或是雜扒，諗起都冇胃口。正在試業的Melissa Seafood & Grill就打正旗號以龍蝦和鐵板做主題，特選兩磅波士頓龍蝦，做成傳統焗龍蝦米多，忌廉芝士醬汁在口腔中爆發出來，夠晒Creamy！ & t q( E4 e7 [# O
* F5 ?6 P7 H" y$ h0 F {& L鐵板營造熱鬧氣氛店名叫Melissa，即是在古希臘神話中負責收集蜂蜜，並給眾神傳遞美食的女神，這亦是餐廳的宗旨。有見香港人熱愛海鮮，尤其龍蝦最受歡迎，於是選擇以牠為主題。至於為何配合鐵板，主廚Johnny話原來有段古。「小時候聽到醬汁倒在燒熱鐵板上發出的聲音，令大家充滿期待。我們希望用這種聲音，喚起當時開心熱鬧的好氣氛。」
9 G, L0 ~5 P ttvboxnow.com
9 I# K, k* r, i4 }原隻龍蝦夠壯觀看着門口水缸放滿活生生的波士頓龍蝦，隻隻重量都有咁上下。「因為這種龍蝦有大箝，肉質鮮美，平時多為酒店或中菜使用。我們想到用牠來做主角，只用1磅或2磅的波士頓龍蝦，直接由美國入口，質素有保證。」不同做法的龍蝦菜式全部放在桌上，視p:覺效果果然十分壯觀。tvb now,tvbnow,bttvb* f$ T* v5 u1 O4 W( b
* \8 ?, g1 |8 ~- Z/ Vtvb now,tvbnow,bttvb講到滋味濃郁，首選法國傳統菜式野菌忌廉芝士焗龍蝦米多。「其實米多是指做法，洋葱、蒜和白菌角爆香後，加入龍蝦肉、法芥、忌廉和蛋黃炒勻，放回殼後，將剩下醬汁再加忌廉、芝士和蛋黃拌勻淋上龍蝦肉上再焗，肉汁多而口感Creamy。」Johnny新創的兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦，用上巴馬臣和車打芝士，混入麵包糠後再燒至半溶，趁熱拉住芝士絲放入口，勁滋味。tvboxnow.com2 r! g7 z8 n3 R1 e& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `. t% O3 |2 l/ x% o
REVIEWTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \# H3 D; R1 R0 f, D* a8 r
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）公仔箱論壇& y7 b4 O5 _) n1 a- J
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb: X! ~$ E2 a y" C) C# e
必試推介：野菌忌廉芝士焗龍蝦（2磅）米多、兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦（2磅）、鐵板波士頓龍蝦拼雞扒tvboxnow.com4 n: I9 A, D4 _' c) ^! x; `* f0 `! o
人均消費：午市：約$80~$100 晚市：約$200~$300
8 m6 |. ]$ Q! Q3 B) Btvboxnow.com地 址：荃灣楊屋道荃新天地
: n5 {1 _) y- e公仔箱論壇 |
發表於 2012-9-4 07:46 AM
| 
發表於 2012-9-5 03:27 AM
|