如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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e7 B0 r0 N! H' l7 l |% p0 p7 L- ptvboxnow.com這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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! R/ {7 v" L8 Z% _/ Vtvb now,tvbnow,bttvb我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？5 ]7 e$ C% h& W% g
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【偷呷步】
. F& l, b9 s T" W# ptvb now,tvbnow,bttvb用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
( D) t/ {" E% e4 Ftvboxnow.com作法：
' N' {0 Y1 i" O S& ]. f2 Q( ]tvb now,tvbnow,bttvb1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
/ _5 s) T7 [6 G* E( htvboxnow.com2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 ! y9 Y! O% s' g) v/ V/ S
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。公仔箱論壇% K5 t2 `# ?" n
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
6 } T+ { C5 H* F' q' h/ S5 O7 ntvb now,tvbnow,bttvb5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，, I+ R( y& W- e: ^/ Y! j
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \! x, j, m7 J3 ]- S* U
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【說分明】 0 Y% F7 }- T6 d" ^; ~9 I% k
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
3 {. Q7 E, C5 |: d ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 0 ?$ l# ?$ F( ?3 A
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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