材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
! {$ v7 m! D& ^0 G2 C! Z# f: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：/ X# \& r4 Y! ~" d6 h' c1 I4 ^
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
; T2 w; X; L! A4 b" G公仔箱論壇2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
% t2 {1 D- m3 O v公仔箱論壇3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h5 J7 W4 \ B& F3 \5 V% V
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
3 U/ t' _2 V3 `2 K公仔箱論壇5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。tvboxnow.com! E- \9 U3 Q5 D5 E2 `% n! k
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。& M, h' M9 ~8 Q+ Y6 m# C q- k
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
; ~. [, R/ h; H0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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6 t, O1 m3 B8 @2 D7 etvboxnow.com冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。公仔箱論壇# S! B% z: C% A" M9 v$ J
4 v5 E3 J) c+ @: @! z- ^公仔箱論壇[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
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