紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
0 C. b; `7 M; ]0 a( P" J7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z/ J( X! j8 e# D( k其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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紫粵軒tvboxnow.com/ B8 h5 A8 |$ {' _
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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6 N1 v1 K" r/ p$ z* otvboxnow.com清蒸大閘蟹 $248/隻tvboxnow.com/ D4 W8 K* I G9 z
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。tvboxnow.com1 y7 X. ?9 q2 ]% c. Y) _% c! n
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鹽焗大閘蟹 $248/隻) v% Z5 q. a+ p
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。tvb now,tvbnow,bttvb* c; X; |$ @& s- v; [$ u" O
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米網顯乾坤 $380
9 z( z/ Z9 W; _" Dtvb now,tvbnow,bttvb鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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蟹粉水晶杯 $238
/ F- R2 M: ?- D [$ Y1 M1 u/ j3 h白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。公仔箱論壇8 O* Y; ?# o N# S$ x' W
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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