/ i5 V; E3 d) |3 z0 a n: Wtvb now,tvbnow,bttvb
8 M, z3 o9 M/ t, |8 S" n
# r$ D. B0 i! V
8 G2 `( v4 R6 }) [ 8 T5 V9 m) P. t& Z/ n
tvb now,tvbnow,bttvb3 F: V8 Q7 h/ ~6 `
tvb now,tvbnow,bttvb6 U; J# h8 A' i, i
糯米是一种温和的滋补品，能温暖脾胃、补益中气、滋阴补血，适用于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症。糯米通常用来熬粥或做糕点，还可以用来入馔，由于糯米能吸入肉类的油脂和鲜味，使成菜软糯鲜美、不油腻。
( I1 d+ @% C. o) {; M& Q: A$ n公仔箱論壇 tvboxnow.com) ^. ]1 T; h2 t" k$ F4 T( e
烹制材料(三人份)tvboxnow.com1 F. s9 v( J% v& [# s' X
材料：特级肋排(2根，360克)、糯米(250克)、红椒(半只)、葱花(1汤匙)
! K0 m1 t; Z! n ^ I" L+ R 腌料：鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、海天海鲜酱(2汤匙)
- H7 t# y8 W1 R/ U4 h* l6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb/ M# \9 x' ~+ n) N2 Q3 ~; Z( d
 | | 1 糯米用清水浸泡一晚，洗净沥干水份；红椒去蒂和籽，切成细丝。 |
 | | 2 排骨洗净，斩成4厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制30分钟。 |
 | | 3 给腌好的排骨分别裹上一层糯米，然后排放于盘中。 |
 | | 4 将剩下的糯米，均匀地洒在排骨上。 |
 | | 5 烧开半锅水，放入糯米排骨，淋入2汤匙油，加盖开大火隔水清蒸45分钟。 |
 | | 6 取出糯米排骨，洒上葱花和红椒丝，即可上桌。 |
tvboxnow.com. p) }1 ~$ f! m) D4 I$ m+ L/ z
贴士：
! G* e4 U1 {0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、糯米要提前浸泡一晚，让它充分吸收水分，质地变软，此法可以缩短清蒸时间，又容易蒸熟蒸透，不易夹生。+ z$ g( h9 {) I1 \
2、海鲜酱能够去腥提鲜，适合用来腌制生鲜肉类，使其香浓醇厚，肉质细腻嫩滑。tvboxnow.com( k9 x& E0 c9 G' i, w4 q: c
3、排骨先腌入味再清蒸，由于海鲜酱的咸鲜味重，调味时不可多加盐，否则成菜会过咸发苦。* V# e" ^3 S) c* q' V
4、糯米排骨下锅后，要淋上油再清蒸，可使糯米更为香滑软糯，口感更佳。% F8 \7 X7 d7 c$ ^) [/ S
5、此菜具有暖胃补血的作用，若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力、腹泻和胃痛者，适当进食会有一定的疗效。 |
發表於 2009-3-26 10:21 AM
| 
我爱
糯米