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" y4 t. T6 o" P6 I3 [; t8 }5 i9 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 a- p+ u7 v5 Z3 m# o
& d4 d( t. E: F8 p6 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糯米是一种温和的滋补品,能温暖脾胃、补益中气、滋阴补血,适用于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症。糯米通常用来熬粥或做糕点,还可以用来入馔,由于糯米能吸入肉类的油脂和鲜味,使成菜软糯鲜美、不油腻。
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0 h' e1 h% q6 T( k 烹制材料(三人份)
I" @$ w# t3 A' [6 Utvb now,tvbnow,bttvb 材料:特级肋排(2根,360克)、糯米(250克)、红椒(半只)、葱花(1汤匙)
Y9 z7 P) ?$ Ptvb now,tvbnow,bttvb 腌料:鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、海天海鲜酱(2汤匙)6 A. ^ n# `1 z. b# P c( T9 t. n3 T) e; `! Q
调料:油(2汤匙)
0 m2 t# ~) k$ Y* D: a1 s: G& G公仔箱論壇 | 1 糯米用清水浸泡一晚,洗净沥干水份;红椒去蒂和籽,切成细丝。 |
| 2 排骨洗净,斩成4厘米长的段,加入腌料抓匀,腌制30分钟。 |
| 3 给腌好的排骨分别裹上一层糯米,然后排放于盘中。 |
| 4 将剩下的糯米,均匀地洒在排骨上。 |
| 5 烧开半锅水,放入糯米排骨,淋入2汤匙油,加盖开大火隔水清蒸45分钟。 |
| 6 取出糯米排骨,洒上葱花和红椒丝,即可上桌。 |
/ K" o+ e1 i2 o' m9 N4 H* v; A) I& ytvb now,tvbnow,bttvb贴士:
, ^) c9 j! V" \/ z$ e- J' @tvb now,tvbnow,bttvb 1、糯米要提前浸泡一晚,让它充分吸收水分,质地变软,此法可以缩短清蒸时间,又容易蒸熟蒸透,不易夹生。公仔箱論壇4 T/ {8 L) Q i- e
2、海鲜酱能够去腥提鲜,适合用来腌制生鲜肉类,使其香浓醇厚,肉质细腻嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb! x' g6 J& q$ Q$ e9 C. l3 A
3、排骨先腌入味再清蒸,由于海鲜酱的咸鲜味重,调味时不可多加盐,否则成菜会过咸发苦。公仔箱論壇/ C9 ^4 {4 d5 F7 o7 M
4、糯米排骨下锅后,要淋上油再清蒸,可使糯米更为香滑软糯,口感更佳。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h0 S8 H: A8 O2 S* f8 h
5、此菜具有暖胃补血的作用,若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力、腹泻和胃痛者,适当进食会有一定的疗效。 |