巴刹街香浓盖饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r) v& A9 W* C# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N6 u! r' P6 f& K. M; y! x! p
时间：6AM-8PM（每日营业）
# J, V2 i) ?7 y; H4 r2 L地址：大山脚伯公埕巴刹街（KFC对面）
5 o5 k* I9 a; n1 }8 i/ d$ K& O公仔箱論壇价钱：RM3.20（加料另计）: \. s3 i7 A5 p; w' Q
公仔箱論壇( X x8 P8 ~8 K4 H: \' w' d6 _6 z! U
tvb now,tvbnow,bttvb( e. v. k, j/ ?
: r, X$ o: |' \" k2 f: j公仔箱論壇
7 y6 J8 Y1 m; U8 h% |- Y6 Y: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“为什么叫做Kap Bui？”公仔箱論壇 R, M3 f5 ]3 f: T4 U; c1 V3 n
“就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后，再把饭倒盖在碟上，所以就叫Kap Bui咯。”
# o t8 U% {: J% M; p; p大山脚人称它为“Kap Bui”，实为“烧腊盖饭”也叫盖浇饭。真正的解释是，把烧腊盖在白饭上，再浇上特制的香浓卤汁，一盘色香味俱全的“盖饭”只用3个步骤就完成。tvb now,tvbnow,bttvb( m: W: S6 B4 Z* \6 A# Z, B# c
7 q5 g1 t: z6 ~0 Q盖饭都是做成一人的分量，不用碗碟齐上，以供食客迅速进食。它可使用各种卤料，通常以肉类为主，一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊，而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。
( J. h! B& _( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ @" L' a9 Y+ l
9 M( f+ r# j g+ O4 dtvboxnow.com | ) x9 }& K/ V+ k: y! |) ?
|
( X* {7 h F/ k* e- q% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后公仔箱論壇$ h, t; d) W0 k: ? i$ u ^
，“浇”上香浓够味的卤汁。tvboxnow.com& l8 w2 o! C! ~4 [* x
| 超大型的蒸炉，在2个小时内能蒸出200碗香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R" q: v, m) n/ m
溢四处的蒸饭。tvb now,tvbnow,bttvb8 p @. o" S8 I( h# b
| 聚集各种精华的卤汁，汁香味美，是盖浇饭主公仔箱論壇2 h1 ?* h8 f6 U7 q7 @( w' X% K( Q
要配料。
. X. \) Z6 Y) z: G( b5 ^tvboxnow.com |
三代相传tvb now,tvbnow,bttvb: k- U$ t T/ v) b# T8 K2 l
tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 @& v1 n' x6 C: W6 o* ?3 Z3 ?- L
盖饭在北马非常罕见，座落在大山脚巴刹街（KFC对面）的烧腊盖饭则拥有48年历史，已是三代相传。公仔箱論壇8 ?9 M. |1 L) N" a! n( t X: N; q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: Q1 m& C* K1 g5 m
老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段，其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示，无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉，都是他们亲自一手包办。公仔箱論壇3 f) B9 ~6 r, g4 K( g0 R3 \
3 c/ w0 j/ k* t; }他说，“盖浇饭”非常讲究卤汁，他们所采用的卤汁也是祖父流传下来，聚集各种精华的卤汁，香浓够味，吃起来也不会太腻。
% s) c; f% x7 t& F3 Q4 L& g: e7 M9 stvboxnow.com公仔箱論壇( a. i- v3 N9 u0 T5 K
芳香白饭tvboxnow.com0 g& o, \- l; f6 o
tvboxnow.com4 {4 G; T: u" w: T9 @
黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香，不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠，都是烧烤得恰到好处，香喷喷的。
# O/ t, B3 T: z7 P
# o. G/ t; j; ctvboxnow.com除了烧腊要美味，香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验，老板以纯熟的火喉，蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。
( @6 G/ B0 S0 E# F# u8 j4 y5 H3 c9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e0 Q8 Q# r5 P" o5 }2 \
不仅如此，在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁，再配上一碗清香菜汤，使到盖浇饭吃起来更加可口美味，令人吃过之后念念不忘。( [% R. w6 k" |# J9 N) v
2 x( b+ k E" m/ ?* e8 \9 v4 W9 ?. p2 Z
|
: l+ a. V3 S% A9 F' U! H公仔箱論壇 | 老板黎永善及太太经营上午（6时至2时）时段公仔箱論壇; `2 E# C( g# q3 m% k, V
。
! g6 z) E( k, [# y3 ptvboxnow.com | 被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋
: |# j7 D$ N+ j5 dtvb now,tvbnow,bttvb ，仅一个摊格及几张桌椅。
' {" r e! P, e8 q8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
大排长龙
3 {. E! ^0 T* s; Etvb now,tvbnow,bttvb
( G! g; J' y8 N+ ~& r6 R这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面，它没有招牌，也没有店名，人们惯称为“巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋，一个摊格及几张桌椅，因此，每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象，有者等待座位，有者则打包回去。
$ }' H; D P: T. P公仔箱論壇
. R1 c# T& l5 I1 f7 q4 c! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。别小看这毫不起眼的店面，黎老板说，一天至少能卖出800盘烧腊盖饭，周六及周末则能卖出上千盘呢！
6 O1 f; R5 k% y4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E" l2 k" z4 u* x0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板还说，这里的顾客除了本地人外，甚至还有些慕名而来的外地顾客，特地远道来打包回去慢慢品尝。4 q) J( r! K6 X4 }& ^
|
發表於 2009-6-9 01:47 PM
| 
