吃鳳梨的時候會刺刺的
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也就是俗稱的咬舌頭
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1 g* ^8 A2 z& }. n+ V: F( t3 ttvboxnow.com是因為鳳梨酵素的作用
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鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素5 @! U) ^. J/ a" k
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跟木瓜酵素有著類似的功能
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( P8 W* _, ^# E0 B- D9 l一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
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3 L: c9 q8 i- Q0 _9 W用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩8 }1 ^) B3 V1 u) \; b& v
8 S; @4 Z9 e$ N4 k) _1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此當人吃到鳳梨的時候TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @" N5 `0 l5 u- g
7 P: w/ R- b' F7 ?. }; itvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質" W( a: l" y$ M: x h$ X. `
+ L6 u* U; r: V$ m講白一點就是開始消化你的嘴
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5 S$ r X' o, ~% w) V當然會覺得痛啊tvb now,tvbnow,bttvb3 C, {7 E2 }9 i
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這也就是那種刺痛感的來源
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9 F; x; R! L5 M& w可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
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+ G0 [6 c: ]' [+ x- {1 F甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢
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- u# J" j+ F1 U$ G- xtvb now,tvbnow,bttvb這有兩個主要的原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u2 L" a/ m& j' Z) f3 ~- u1 v
: i; u! C3 o$ S% c第一個還是酵素玩的把戲公仔箱論壇8 W- Q- s: J* E- I; n9 E# N
2 B0 ]7 r# c' Atvb now,tvbnow,bttvb我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用/ f& _: D4 O; B2 J: G$ Z
6 \6 I3 ^ l' s1 t5 Y/ j' X5 L3 l公仔箱論壇因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑tvb now,tvbnow,bttvb* G8 _6 Z- C6 m& R8 L* ?; ?0 L
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響; k8 C4 b# U& |* S
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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