這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 7 a. ^& c9 j4 s u( h5 H+ u; |8 k9 z
每次整完都很有滿足感……
. K; H6 _' `6 V3 vtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com* l: v" o1 T: H& V% s
水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….tvb now,tvbnow,bttvb5 V. l& _! S V0 d% P0 M# l4 U6 e o
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), tvb now,tvbnow,bttvb( n3 V2 A, S; v7 T/ c, K1 C
1 Q7 a6 {$ L5 o9 [! S( K水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..tvb now,tvbnow,bttvb r9 }! b j1 Q- f: f9 u) R) m+ ]
/ k9 E$ t/ N# G# wtvb now,tvbnow,bttvb材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
: E( ?' K! y. p3 T( j! Xtvboxnow.com
/ L5 r3 Z$ K( s少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
: i- b! W5 v6 U7 A9 h3 z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z6 Y- G) w+ ~9 Q* A: y5 R
燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
?, N/ |- `; `9 O/ stvb now,tvbnow,bttvb8 d) z9 d: F4 O$ }* U
撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….tvb now,tvbnow,bttvb/ {) Q" a& X- D0 _, \8 s
tvb now,tvbnow,bttvb/ s0 t' z7 ~8 m9 C
P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, ; P, `' S- U" S, H
, H5 ~, q" V7 ~3 E/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
, r& S6 s2 R' q4 n. \9 N$ G/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" O8 h0 m2 ^# `7 p9 \" t8 |
我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
4 ^% }" T5 g ^% ?4 U8 w8 b6 t8 Z9 N' _$ C7 s) F
如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
+ f2 S- a0 _ m# x& |& _+ B5 j8 ^+ x8 z9 ?: m% ^. H
蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
$ t4 ]8 j1 Z4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y8 p4 n% O1 d% U" I公仔箱論壇- G$ S2 R: o% [1 R( e1 g% J
加入熟油及生抽…….
1 g8 Y5 ]- j. d3 V$ o* H/ vtvb now,tvbnow,bttvb
2 ^2 x( O8 E" k4 N. e$ ?公仔箱論壇
" D' r7 K3 @6 a* xtvboxnow.comtvboxnow.com( k0 C7 R9 R0 h7 Q, b
不捨得整爛…..
5 [0 a4 f N. h6 h公仔箱論壇! a& }' Q- U- k" |' O
# r7 z4 \, t& S, z- v4 F
內有肉鬆的......6 b3 j! Y6 t3 p0 x# ?7 l4 ?1 B5 j3 B
( E) L9 A+ x& e- R' r
1 y, R; v! {' _5 ^( U0 {& ctvb now,tvbnow,bttvb: K, Z2 z# H8 f4 }: L* g# G9 |
tvb now,tvbnow,bttvb% O' u3 d" Z8 c4 W7 a4 F
tvb now,tvbnow,bttvb( o+ B8 f# S+ Y7 r; f
. d( @2 _9 I) g; `/ ?; j4 n
% r, V3 W5 v* Z ~4 t# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-3-9 12:55 PM
| 
