" n9 t: a6 | wtvb now,tvbnow,bttvb
4 {+ \1 v" K% @, j8 M公仔箱論壇
% j8 ^5 D3 y4 z: t『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，身高約195cm的文學少女，一到冬天就有時會去食碗蛇羹。
, \( H; e# R4 C5 M# X8 M( Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 p1 T+ Z, t& [
『司馬蓮華(姐)』(18) : Mary的大學同學，家住深水埗，在冬天天寒地凍之時就會去附近買一碗蛇羹和妹妹兩份食。- X# v3 {+ ^, [6 p% W
5 P6 {9 c5 N" l( w『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，但她亦向成為畫師的夢想努力。她未必最喜歡食蛇羹，可能是伴吃之薄脆和糯米飯。公仔箱論壇4 e! x& O- j+ e4 J. m# p
: |- u- x" e$ T+ y, @8 M5 |
! |& |. O$ r& Z8 K# Y& Z3 i4 Stvb now,tvbnow,bttvb
6 ^, R8 L* I4 `, Z5 J# p6 X ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(文章部份 --- by 司馬蓮華)
" }) s; ?2 o. @# ]+ Q: c
3 t' F3 O. S! j% \+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講起蛇店，總會想起店名大多都叫蛇王X，而蛇店總會在秋冬活躍，春夏就會用作其他用途，而蛇店顧名思義會賣蛇羹以及其他與蛇相關的食物(如蛇膽酒/蛇湯)等等，而本身蛇羹就是一道粵菜，所以流行於廣東地區，加上蛇肉有通經絡作用，所以多作為廣東南方人暖身之用。tvboxnow.com2 R; z6 }- {6 {' x
5 A9 b7 L- z2 e: h1 C' U9 W4 G
講到蛇店未必每一間也會提供蛇宴，因為所需之地方較多，而且有些食物較花時間，所以大多能提供的蛇店也會出現不能臨時加餸菜之情況，亦要提早預訂。而今次寫下的蛇宴就在有60多年之深水埗蛇王業。 B7 ]) D. U3 ]1 H7 I2 `' G2 ^
 tvboxnow.com) Q1 U1 E5 g2 ^7 k$ i2 W' I% ?! w, Z
 公仔箱論壇% ^; S4 N, V& b$ K! K+ v
`2 T1 v' Z. ?! j# T講起蛇宴不能沒有蛇羹，而較多人會採取開席一碗，散席前一碗。而太史五蛇羹之典故就不再說了，主要就是來自金腳帶，眼鏡蛇，過樹榕，三索蛇，百花蛇五種。其中三種為毒蛇，而這兒的五蛇羹比坊間吃到的蛇肉豐富之餘，蛇絲也做得較幼細，而味道也頗為適合大眾，一來不會讓食客食到太過口渴，亦不會像香港某幾間的蛇店般落得過重藥材令到喧賓奪主。而這兒做得很平穩，蛇肉份量也算足夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z% X$ ?, A& T( F/ u# l2 J0 W
 tvb now,tvbnow,bttvb1 {* {) G) K+ r0 E
* W% m1 j8 S% [- ?
至於蛇三寶，蛇絲/蛇丸/蛇碌是蛇宴應有之物。事實上五蛇丸的觸感有點似意式肉丸，五蛇肉不像蛇羹般的蛇肉之嚼勁，反而算是一種香口小食。炒蛇絲相對來說幾好用來伴飯，既不太鹹蛇肉也不過粗，小炒算不太油膩了。而較特別是蛇碌，雖則椒鹽蛇碌中間有骨，但骨邊肉多是上品，濃濃的椒鹽香口包在細緻的蛇肉，確是佐酒好小食。
/ p& A" N& C, k. I) ?2 _; e
' h. i% Y. `' u+ d5 P- X
( [1 F8 I D6 \+ q) _5 |4 ztvb now,tvbnow,bttvb
+ E' J) A9 k/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com, N9 j* N! \9 X" d
說到宴會總會有一些壓陣的主菜，由於蛇宴好少會有魚出現，這兒就用了紅燒大山瑞來代替，而這兒的醬汁不太濃之餘，最滑的山瑞裙邊在紅燒後保持其滑溜之感覺，當然如果份量可以再大一點就更好。5 n$ `5 S* u% z& O5 U; r }& w! f, r& i
 ) v2 o. _7 y, p2 a& N: M
5 y4 C: \4 F2 t2 y& k
差點忘記了這個生扣蛇腩，濃濃的醬汁配上腍滑的蛇腩，同樣在質感上與山瑞可以媲美一番。
+ I* A: ^% |, V# c- Y - b4 S; |7 C3 N) \( h2 `
公仔箱論壇4 g. D, D2 o, C( \
而蛇汁貴妃雞及時菜輕輕帶點蛇羹味道，感覺上茨汁的濃度與蛇羹差不多，不比大排檔的做法遜色。2 k) z) o( ^% O: i. F% N
 公仔箱論壇$ R9 J. B2 f0 e& O' n; I! R% b) Q+ e
 公仔箱論壇! ~6 ^2 U4 `# T- C }; d
7 Z4 E1 D- n. M& o公仔箱論壇司馬蓮華 --- 對上述食物之評分：
( \* A9 N4 b, h' btvboxnow.com
2 G6 F3 A* \/ H公仔箱論壇0 }* u0 Z: ^ j; S
(文章部份 --- by 司馬騏綵)tvb now,tvbnow,bttvb" t7 U) |* I! M/ }
8 T, P% _. d7 k) }' q9 b( ?至於有種東西與蛇店好像永遠永遠分不開的，就是黏黏的糯米飯咯。
6 o& z9 O: I6 a' {公仔箱論壇
, l) `: i1 d' D/ A2 H公仔箱論壇
/ G/ W# z( ?: P/ ~$ q9 |$ v7 [+ Ttvboxnow.com其實原因就不明，據稱是與蛇羹一樣暖身才一起配搭，但不是原有發明蛇羹出現的。在圖中雖然看起來像黏得太結實，但撥起來就不是這麼一回事了。內裡雖然都會綿密但咬了就知軟身，而飯內之臘味花生多多，再加上糯米飯的溫度仍然保持，的確與香港蛇店間比較算是中上水準。
9 K$ k* c! A9 x* r% j! j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E s9 R( J* Y4 i* b& A
不過論這宴最曯目的應該是這個---藥材龍鳳燉蛤蚧。tvboxnow.com5 z1 a+ u0 P/ K/ C# D7 h; q* |0 {
5 V$ u) D) Z: o+ o+ e: P 5 R4 l0 V5 |/ v1 N" x N. y$ T( g3 y- ?
公仔箱論壇7 {2 u/ g) N B6 m7 z& y
從湯渣所見是蛇+烏雞+蛤蚧，蛤蚧即是大壁虎，在中醫角度有藥用，作補肺化痰益腎之用，而這兒的湯燉出來已幾濃，當配合了不少的藥材在內，飲了兩三口全身感到一陣內熱在身體湧上來，而藥材味道有點濃厚，對一些長期身體虛耗的人來說可能是補物來，而感受到這股內勁好像也停留在身體一兩天呢。tvb now,tvbnow,bttvb$ n3 `* J% C* i: m4 |
0 U9 c0 R0 d) gtvboxnow.com
- G- J2 W h2 }3 v! u1 `; c! J# F, Ptvb now,tvbnow,bttvb司馬騏綵 --- 對糯米飯+藥材龍鳳燉蛤蚧之評分：/ V, f1 `& P: t8 s! }
 tvb now,tvbnow,bttvb+ w; p+ n) C' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 l3 P6 G# `8 ^
+ F1 R: H! i# ]" @2 ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 M- s" Z _' C' ]
 1 N8 k- V. G1 L4 c/ v( b
3 T' a9 n; z5 K' S9 U; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無論是咖啡或茶，總會有人喜歡加一粒方糖，為杯中添上甜味。9 ], N- a/ P0 m; p* ~" J
5 R5 C" L0 Z: @8 [; g0 o* S5 ttvb now,tvbnow,bttvb不知道永遠帶住甜美心情的樂子飲咖啡時，是否black coffee都會飲出甜味來？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f2 V( R, N) o5 t- }# ~* y3 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |0 i. A0 Z( ]- q6 \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U" G* F/ j% D+ u5 U, J
公仔箱論壇/ e, c* h( X8 s z
此Wallpaper由河馬仔設計及監製及持有版權、由泰國畫師團體---MONO-Land繪製而成。希望大家喜歡！
! b) J' q, H' i+ m' }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @! c8 D* l: K
*(圖中所述之故事及看板娘人名純屬虛構、如有雷同、實屬巧合。) |
發表於 2015-3-18 12:43 AM
| 
