[美食介紹] 燉燕窩

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材料tvboxnow.com) n- a3 X5 [" A. Z7 ^- G
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
/ ]! i$ i8 F; a* Z5 [' K4 X6 a圓肉 120克 紅棗 110克
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做法! d+ j8 [5 o2 ]4 C
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G- J1 }5 m9 U: `
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
  {7 j4 |8 a6 j5 ktvboxnow.com3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?" k( S+ ?( U7 X4 v0 b( D: W

9 ^5 j; A  J8 |1 a3 I  |8 w& h6 |( _tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n# D" P2 N7 h- Y, j
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
/ O& H$ p: W. w  x) M2 ^+ B2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。) q$ _2 J: e7 `* C6 u
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
* n6 _4 U1 M& _" v6 Z% K8 C4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* c6 s1 ]* @+ n
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！