日式厚炸豬扒
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/ T# y) ]( s! w+ gtvb now,tvbnow,bttvb準備時間： 25分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" M- f) @( t" d5 j: e: `/ R
製作費用：$85
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! W) \7 q1 ~- a# c+ k |Ingredients（二人分量）公仔箱論壇2 [: z' v `9 I/ l$ o; ]
豬排： 2片9 q& C8 p0 d- z) z/ ^
清水： 30克
# o$ X# G! b3 G1 F% t5 R3 G4 Q白麵包： 2片tvb now,tvbnow,bttvb- L" ]7 ]; j4 l2 S
自發粉： 100克tvb now,tvbnow,bttvb3 p3 @9 j8 I$ C! m7 C
食粉（ Baking Soda）： 2克tvboxnow.com) Z8 \( j; h8 w: m
鹽： 2克公仔箱論壇% I1 s, n4 q& W
清水（調校炸漿）： 170克tvboxnow.com2 D9 @; s$ O" L/ x# A
麵粉： 50克公仔箱論壇: [. O' S3 m' V+ @* {3 @2 x8 t
. l) M+ p8 x0 BSteps
& l: }% l `2 R% c3 {& h* y% G: g公仔箱論壇1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
+ U7 u" F' M% L, S2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
. `+ \* b1 e2 |: _* \( J3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
+ z0 Z) a7 D) t" I; W0 F公仔箱論壇4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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