[美食介紹] 淮山玉竹清炖鸡 ， 描述： 滋阴养颜，生津止渴，益气补脾

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光鸡：一只

干淮山：50克

玉竹：40克

枸杞子：10克

红枣：4粒

　　“冬天吃什么既营养又补身？”你问10个人，可能会有8个人回答是鸡。的确，因为天气寒冷，人体在冬季对能量和营养的需求都较高，而鸡肉不仅美味营养丰富，药用价值也很大，多喝些鸡汤可提高人体免疫力，因此人们有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。而现在天气干燥，用鸡肉配滋润养颜的淮山玉竹煲汤就最合适不过了。公仔箱論壇4 h9 [, u6 S8 D
　　做法：公仔箱論壇; e* z" O# G7 f/ N5 V9 [  ?
　　1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起冲净；tvb now,tvbnow,bttvb5 u: V! m4 y& m' o* M8 @6 L- x
　　2. 洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核；tvb now,tvbnow,bttvb: r3 J( W1 I! B
　　3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。' b& D- @8 K9 }' t- A
　　
: [8 B7 s; h8 Z& w* Utvb now,tvbnow,bttvb　　功效：滋阴养颜，生津止渴，益气补脾。tvboxnow.com1 ^* f, H9 n, v& c, ^7 v3 D' d1 D3 C
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靓汤心水5 k& k! a1 {1 D0 T, q/ R
　　1. 鸡肉的营养和口感以走地鸡为优。如怕鸡汤太肥腻，可把鸡皮剥去。
) u1 b+ c) ?( P3 J. f* h7 i4 e　　2. 玉竹以透明呈白色的为佳，带黄色的玉竹一般带酸味，质地略逊。把玉竹稍加浸泡再煲汤，味道更佳。