重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。tvboxnow.com/ U- ?; W$ ?% ]0 E+ p% u" ?7 C5 l9 Z# M
! T+ ]9 K0 f5 c5 n" ytvboxnow.com特選優質蟹種
+ ], h7 I3 R( z( a! x, c3 K中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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6 r) j a7 o2 B1 _6 {2 ?! Z0 n5 \tvboxnow.com生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。2 ?: L; A+ E; u J; W# i
7 t: d* m" w! j& @+ h. P生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240公仔箱論壇1 R; D/ m% D; m+ @
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。公仔箱論壇9 `, h: Q# N0 [, `
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. a( ~5 t' b: R J. C2 u公仔箱論壇自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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生拆蟹粉海王燴飯 $2080 G% U4 u7 ]6 H% M; d5 Z
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。3 j+ K5 B' y0 H7 Y* c* a
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龍苑中菜廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S) y- ]' q# ] [0 F, q
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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# `. [8 h/ b/ N$ \0 i* E/ n3 ^ G3 otvb now,tvbnow,bttvb■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。! V& G) l- ^6 W! u+ D
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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