對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式tvboxnow.com% z3 c7 y6 U0 l$ O+ q
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb) i- R. d2 y0 U6 Q- k' S/ l
, A2 |" c& R E) H+ _: o2 t菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d) Y; `' A f# Z. u' K$ ^& I
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食記直擊
4 v5 _. _5 X6 `4 z6 N茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」0 s+ l/ A* K3 b1 w' Q
Info Bombay Dreamstvboxnow.com! ~2 a/ @" |0 ]! A; Q% w# R" V5 Q. T
地址：中環雲咸街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z0 M1 ^6 Z2 [/ f% ]
營業時間：12:00nn至3:00pm
3 z9 ~" X! b- n2 F6:00pm至11:00pm公仔箱論壇- C+ R% }& E& t w
交通：港鐵中環站E出口
! D, H' z8 y" j" i0 Z6 @! Mtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200/位
! j8 o4 C8 s7 d2 f m8 {公仔箱論壇芝士粒乾咖喱 $82
: E# e% a5 L, J- v自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B+ y( B/ e& d* ~, e& `9 u
番紅花芝士珍珠$52
! y8 L- b# d9 J, C2 d% Gtvb now,tvbnow,bttvb珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J! ~+ T- S" j; t0 W8 |9 s, B
香煎雞肉餅$783 S E4 c" S3 C. b6 L7 d
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
# Z. g+ F! f R6 n2 ?公仔箱論壇Tandoori烤蝦$78/隻3 G1 G( u$ d' q" j9 a1 F
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。9 ]1 N- S/ M. t7 F- A k
炸奶球 $42
; z" z' L$ D4 C1 j( utvboxnow.com甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。公仔箱論壇! v8 F" t4 q1 a3 G
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。. n1 ]) d7 ?( K& P+ y. r z
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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