佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；tvboxnow.com/ \, P. K$ b# _# i% i
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/ C4 r) ~0 J! ^7 M' z1 ~6 |, p7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳偶天成
2 ~. J7 k9 E9 x, \0 d' c: r- R& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。tvboxnow.com+ K5 P: V, @) M- D) U! }3 Z7 b8 @. y
做 法：tvboxnow.com4 v, [+ [" x! V% k0 |8 g
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。$ a9 @, F( h( s4 l8 s' a/ r( q
2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
9 c. r" @0 `1 |: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。tvb now,tvbnow,bttvb% ^5 A3 X, Z4 Y# w" a! o
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4 r! p# l' P3 U2 Z8 L1 ~香芒鸡柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 B( f5 I v6 Z5 Z& J/ ^
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb8 M+ B ~ e# j/ j; u
配 料：
0 T8 N0 J6 v! W. [% G0 atvb now,tvbnow,bttvb 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。tvboxnow.com: ^! s+ O8 V2 d
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb* x4 ^- S9 r4 S8 w/ o
做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g. X3 B d, ^7 c9 D
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。tvboxnow.com! c* L3 v; n \0 ~" K
2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。tvboxnow.com4 \3 z4 j/ T; d
3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
5 i9 O1 G ~; U' I- H 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
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鲜果虾肉沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b7 h) Y0 C. y' R3 q
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
- ?( r W0 r) Z公仔箱論壇做 法：
* m/ ^% u8 T! s; Q 1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
6 Z& a/ d( |8 h) Stvb now,tvbnow,bttvb 2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。tvb now,tvbnow,bttvb! f$ X3 H0 ]" \$ s' T
3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
/ a' |1 @: F5 C, Q 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
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什锦海参羹0 a: m5 s. q6 e- y
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。tvboxnow.com `- s& c* |. Z" o
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 tvboxnow.com/ Y8 G* Z- D3 D; R: k5 Q
做 法：
% V! Q' N$ L! v# d' k3 e# R公仔箱論壇 1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
. q- {1 O' y3 Ktvb now,tvbnow,bttvb 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
& G, b R$ D- ~# b ^5 K! F公仔箱論壇 3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
4 t! c4 D A( U2 N. Q. D0 n( V& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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