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4 J5 P4 R7 A" C2 d. l1 u, V: E8 b+ _tvboxnow.com看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!1 g4 g2 {. ?6 n$ a* P/ N
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材料（二人份）：公仔箱論壇4 X( F; p7 S# c& m9 |0 R9 _
4 f0 {$ e4 o5 `公仔箱論壇碎豬肉 150g
& U$ p& S7 {! |$ `5 h公仔箱論壇榨菜 50g; a7 V% K& S/ [9 C1 W) F4 i2 X
蒜蓉 2 茶匙: a$ N$ P4 r, M+ e
紅蔥頭 3粒
# j2 N) L: L( z蝦米 1湯匙
; I8 k& G9 o- _, ]( o/ w& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300ml% R2 L4 T* ?1 O, c
麻油 1湯匙
6 o5 x, J4 j9 v5 v6 b) C公仔箱論壇油 1 茶匙
7 i' O( m- a% A, u4 m" _8 y: t公仔箱論壇芝麻醬 2茶匙
3 T7 X/ C, M5 ^ p) B$ l \' n公仔箱論壇花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
$ s$ O* q) R6 e% P% N+ {) Vtvb now,tvbnow,bttvb指天椒 1﹣2條tvboxnow.com6 p z2 h/ r! |
擔擔麵 2隻
& H2 W s) l/ H/ B Atvboxnow.com生粉水 適量
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u5 h" ]8 F1 q% p
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豆瓣醬 2湯匙' {+ |2 L- V6 ]9 C
雞粉 1茶匙2 E* R+ c7 N/ v7 Y0 L6 C
辣油 1茶匙
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製法：
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
' s* d, m7 r. V& z, r% z% ktvb now,tvbnow,bttvb2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K5 V* W2 V. D% H
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6 [# e( P! ]& w' l8 W3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠1 W E& w) Z" ?) j+ w
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1 M+ p: h, T' a* V' a) G, H公仔箱論壇5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成tvboxnow.com) \. I+ K8 ~6 ?: w
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小貼士：
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1 F0 }- _+ x9 Ptvb now,tvbnow,bttvb1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
6 ?' B( p% M1 t- E5 |tvb now,tvbnow,bttvb2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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