鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份4 [% M% ]9 } ]2 q( k( b
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目# r h! ?# O% O( q& X
浸 發 :
$ }; D& j. Q0 {* z n8 k公仔箱論壇# ~, ?% U3 T* x6 f; C7 g
1) 將鮑魚浸一天
4 b( A% h( }1 J* Y2 b4 v6 c% @+ p! X2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖tvb now,tvbnow,bttvb2 M+ ~" O- B j
3) 剪去腸臟及細沙
4 I; h. ~4 W: n1 B7 e! k4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
. j) G6 \$ B/ ~& j4 D {6 \! O5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 tvb now,tvbnow,bttvb* H( }2 J8 \1 S5 g; E1 r
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C. k* a @+ X9 Q* K0 w) m" {+ g
淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法$ b" D3 d; C6 F
/ } |, {6 w: }0 w' D$ o9 F材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
& b5 Y9 t; ~/ B* O公仔箱論壇做 法 : 公仔箱論壇) M( f% f, w! a
6 B) Q* ?; O2 otvb now,tvbnow,bttvb1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。! M7 h; D6 b& q8 g! W
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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+ i9 w2 u: J+ B% W原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
& g. T+ A: p! s' }9 Wtvboxnow.com公仔箱論壇: u; x- q6 I1 {3 o6 T( ?, @
材 料 : 煲湯原隻鮑魚
* x2 c7 Z3 q5 q7 H8 Y- B- s6 l; I8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
& M2 E9 O7 Z# `5 S/ x eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
# W4 n! w) e0 l& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 R' R) b* c9 ^ o
汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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% B2 a5 X; r9 H4 _7 _& d. `% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) d0 l8 j8 V+ A
蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
6 Y# N) ]/ B8 m% W# Q炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
9 v8 V0 e% Q4 p鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
% v+ X$ Z" h$ h& c# S公仔箱論壇做 法 :
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/ w: `0 O, H+ G8 e1 I( c- D' f' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。tvboxnow.com/ B* D$ ~6 r$ }2 S' O1 R! B
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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