[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。

　　菱角素肉汤
　　时间：30分钟
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 A7 ?. S P/ o4 y; H9 c o
　　调味料：盐1匙、味素1匙
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
　　做法： $ v$ m8 x, l* A1 }
　　A、将香菇泡水泡软。公仔箱論壇* l' ~. s* |2 W8 x" d
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。公仔箱論壇5 T8 X' m$ [+ z9 g y/ o- S w
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d8 i6 }, L6 _' \5 X) l

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　　南瓜奶油汤
　　时间：30分钟
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q+ B& I3 v) C& |$ B' D* E  ~. x9 b
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 tvboxnow.com; u, L% i7 u  A  B1 q
　　做法：
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 4 v3 ~( s0 q, L
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。& ]7 V. L7 {# Q

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　　四神素汤
　　时间：25分钟
　　材料：四神料4包、素肠300公克
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许 tvboxnow.com% z* l7 V0 k3 K) q; G# A7 n& Q, v
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
　　做法：
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 tvboxnow.com4 N- |+ {% w: a
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。公仔箱論壇2 A$ l' ?5 @2 ^: U8 s

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　　素馄饨汤
　　时间：30分钟 , |) |" n; D" c& D/ y: D% r% n
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 7 e1 [- P, X& `0 c$ A3 t' p
　　要领： tvboxnow.com6 \) B2 f% w; \) q& U. N
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。公仔箱論壇9 a1 S( Z. m4 B) e+ ^
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 ' \# B" U H6 T6 w" p
　　做法： % T* S% `& n+ u4 d# q3 j* S
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C* Y, k+ k. S6 G7 z9 h
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 1 O! U5 U" y4 F. @. |$ ~* v
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

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　　面线羹    1 h, M9 q$ I; V$ C$ Q; V
　　时间：30分钟 - k7 J0 L: w2 j! ~4 p% R, ]4 ^
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
　　要领：
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N1 F! v% X" X  X8 |
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
　　做法：公仔箱論壇+ L( L( @' g3 S, L5 w& B8 _
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R, X  I, e3 i* O4 }
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 0 B$ d: S. k$ A) u
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 / z- U* J7 \1 K% I& N

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　　莲子素肚汤    tvb now,tvbnow,bttvb8 D' b% T  G0 B$ [* Z( w: U. U
　　时间：40分钟 0 W8 z4 R" Q; F- c. w
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z* x3 |: t9 ~  |8 Z1 r1 Y  Y' G  A
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x% `5 U" ^- r; h/ e& R% `
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味公仔箱論壇) Y; K# b1 L, I% _5 l
　　做法：
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 tvboxnow.com$ j- a' B* v$ V- W/ n. P8 r4 V! G) A
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ O5 I+ T" k  Z6 Q- N+ q- w

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　　同心汤公仔箱論壇) f' e9 z8 A' n5 V; t, Q
　　时间：30分钟 tvboxnow.com8 O; V* k/ }( Q0 q) Z: C
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 + F( W9 G' {" h' G, c. w" R
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 tvboxnow.com4 C" E' }6 C$ j% q
　　做法：
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。公仔箱論壇- [7 Z6 [5 f2 D+ B

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　　素三鲜贡丸汤
　　时间：30分钟
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
　　调味料：盐、味素各适量
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb6 f3 q. R# |) T8 a# Q3 A
　　做法： tvboxnow.com# v2 E; n- r. I- q! w Z: x
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。

　　玉米清汤
　　时间：1小时
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y" _1 O& }0 E( x# [7 O
　　做法：公仔箱論壇4 V- u/ T9 s# w
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 1 |$ q3 Z" j$ c
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvboxnow.com7 j+ g" ^' ]' b7 q* a( T

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　　素肉羹
　　时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g, X  M! I: S, G0 M
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X9 @6 e* w2 a) w  n
　　要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p. e+ H2 d# `8 L+ U! t
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。
　　做法：公仔箱論壇4 Q4 j0 i4 t  o) N
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。公仔箱論壇) I3 ^' y- d  c, N- |/ _$ }  {9 E) d: ^3 x
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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