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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L- W4 u8 l) E! }4 N x
前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)： 0 F: Z5 F: U ]1 W. L# L
9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)tvb now,tvbnow,bttvb5 @: C* _/ `" _8 |
紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。tvboxnow.com( o/ m) J) U% Q
6 Z7 G, A' e) U2 T( a" O3 I公仔箱論壇8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)公仔箱論壇# @6 d9 P5 Y8 l% d: ^& c$ Z3 A% U- H
肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。% l( k, X$ K/ d1 r7 K
' h/ t8 N S% G2 w0 G+ i公仔箱論壇7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)
: y! F* X- v$ a; _9 X豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。tvb now,tvbnow,bttvb0 m* O$ o2 k+ Q0 l0 o+ K
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6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)
/ v3 ?$ W+ z, h8 i% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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$ m r+ q2 _5 P k% s' N! c, H4 a, q公仔箱論壇5. 奇亞籽，486卡路里 (85分), y H7 c: ~. f* z+ P! h+ k
奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。
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" b/ @' f+ f' ]" h" u/ Z* @4. 多寶魚，70卡路里 (88分)! f! H$ o; s( R3 W2 j) S& ^+ Q# n
多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。: w8 q% H2 ~# T, }" K6 X; _4 w/ ?: G" _
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3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)- y# z [. c7 {6 f$ h
海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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! x, Y! D7 L; I }3 L O2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)
' e( g# R' @; y: [番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。公仔箱論壇' a& Z5 r: {9 K
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1. 杏仁，579卡路里 (97分)
, o8 |" W5 H! N2 l6 e Wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。! q! D2 g4 C, T- Q1 ]
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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