[美食介紹] 茶叶熏鸡

马来西亚

描述：茶叶熏鸡
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7 F: A" E8 U" e+ n2 btvboxnow.com                        茶叶熏鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \- {0 q$ M* c- A/ w& W& K( u- ]& L
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菜系：安徽菜$ T  }  S. u7 Q$ I
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原料：
6 s, ?3 d* B( \' y6 O  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
& Q) t1 m% C! |- @  e- Z- _$ a5 G7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B: w$ C, Z+ a0 Y6 I4 v) |; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb- c' r, I) }3 O* n% J9 n# q
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；; e9 X1 x; a) H, R; U& F
2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；tvb now,tvbnow,bttvb( A8 E4 f( @9 ]& M  ]. k% ^
3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
- A1 v3 [, `9 p5 o1 v4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
2 }6 x4 G, J& w5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
: Z) V7 q1 J4 K2 D$ x: Etvb now,tvbnow,bttvb6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。