材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
; R: j( M: P. R7 D9 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：5 a4 h1 g2 V I: W
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
2 W4 p) E% u s6 B0 b" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb; L* ?) W* f! Z5 N# `* V0 T: y
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
! d# }, f g* w4 ~- V4 x8 ?5 u; vtvb now,tvbnow,bttvb4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
; I* [0 R4 d. m8 h. A. Qtvboxnow.com5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。tvboxnow.com- _9 q; G" S, u7 H# Z5 v3 O
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
1 i; D/ r! v X3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。' n4 v2 X0 q0 ]4 ?& b+ I
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。* u- F, C' k" |$ C: T8 w' \! W
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冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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發表於 2008-12-25 12:54 PM
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