[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许" ~' v% x& R# H, L7 z+ w3 Z
　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片! L- S& a4 h, R$ L  w+ p6 z
　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
/ B  v8 E& g5 X# X$ b% A- p8 k4 Q& A( atvb now,tvbnow,bttvb　　烹制方法(两人份)：
# e. J5 I# w6 y0 q) P* `tvb now,tvbnow,bttvb　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
1 l4 {8 A/ a  S# K3 m公仔箱論壇       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。tvb now,tvbnow,bttvb2 a: r' G$ Q3 l5 I7 D
　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。# ~) ~. W0 w8 ], N+ N6 x1 V
　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。