主料：鱼肉六两，虾肉三两，白肉一两，赤肉二两，花朥四两。. G' I) x1 p2 l! x
" M4 T+ F' b2 Y6 P公仔箱論壇 配料：马蹄两半，韭菜白一两，鱼帝脯末半两，香菇二钱，鸭蛋一粒，香油二钱，味精二钱，胡椒一钱，川椒、绍酒各少许，精盐一钱，雪柑二个。
$ h" L5 J- |& M% K公仔箱論壇tvboxnow.com( R, B& I+ q) U4 K# I/ R
做法：1、将鱼肉去皮并抽去肋骨切成长方形，每块长四公分，宽二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精盐、绍酒共腌之。
5 o% e; W2 B! a( R1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B# ^" z2 h" z! | 2、将虾肉、赤肉捶成酱，和精盐、味精、鱼帝脯末拌匀，马蹄切碎挤去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成细末，再投入虾肉酱内再拌匀做馅待用。公仔箱論壇 T$ v$ k5 `8 I
- S3 z$ x9 a. ?3 D, @) J 3、将花朥披开，把腌好的鱼肉放在花朥上面，再把混合的肉馅一块放上，周围撒下些雪粉，把花朥卷成长方形状，接口处用雪粉粘合，待半小时后，下鼎炸赤（金黄色）去油后，撒下香油、胡椒、酱油、味精共拌匀，装在盘里用雪柑拼盘即成。tvboxnow.com. p# @- _2 X! e# M: Q! U8 Y
% I% k( N. S, h( w* Atvboxnow.com 酱碟：用梅羔。tvboxnow.com* `5 \: G2 e) L5 a6 e
tvboxnow.com. D% N4 u4 ^/ [0 ]5 @* C
特点：色黄味香，外酥内嫩。 |
發表於 2009-1-9 09:56 PM
| 
