材料：
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) tvb now,tvbnow,bttvb. x! c; E; X( n* l! c
葡萄乾 ... 30粒
8 D+ h6 R7 C& A9 k. b3 Z6 t奶油 ... 50克
3 p3 Q0 M$ Y4 f" z- ~9 \" D, Otvboxnow.com糖 ... 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G; D- k( h& b3 @5 Z* S
蛋 ... 3個
* C: R$ B+ m) c9 c9 ?. X洋菜亮光膠 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U: y1 q' W5 _5 T
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A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y$ e7 x; Y2 w8 ^ c
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乳酪片 ... 6片(125克)
- H3 ^$ K0 P% I9 R" u4 v0 m牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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% v5 m1 ~/ g6 `+ w' n- s公仔箱論壇B 料tvb now,tvbnow,bttvb1 [$ H k' j( {, A
6 O: Q, y+ f" t0 V5 p8 s+ ~$ c低筋麵粉 ... 20克 5 Y! X" N: y0 v9 U* N. h5 B% ?( R
玉米粉 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb H2 i! J' o1 l6 }# n( z
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做法：
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$ ?- X# Q: I% I0 m% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱至 160 度。
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7 h7 ] Z+ i* I7 h( C8 _1 f2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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- M3 [3 Q& `9 W! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 公仔箱論壇& B$ }$ l$ A/ \$ q( s5 G
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M' P, m* V& S6 J
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。tvboxnow.com9 O+ R- o( E; s+ p# b
, z& ~; k8 p, h1 y" P' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
7 F8 o; [, Z) S; `4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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