, A% c8 L( D7 G5 k" `" d, ptvboxnow.com王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。tvb now,tvbnow,bttvb# C0 {1 O0 x+ j& _& W9 O
8 C# ^/ v( d& _2 q# K1 {; xtvb now,tvbnow,bttvb热腾腾飘香的槟城虾面。
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: y" _/ q" j6 }( k6 `* j( P E8 {! Ftvb now,tvbnow,bttvb采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。tvboxnow.com4 L" c8 P, u8 l3 G3 u# Y) O) f$ |
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6 {0 |& m6 l' ]) W- y" P# vtvb now,tvbnow,bttvb报导／摄影：黄文凤
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+ f* o! S" `* [+ N' V( z( v t+ jtvboxnow.com要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。, T7 A3 j( l& G; w4 h/ O, c! |
: Y+ Q" ?% Q: i2 V0 j: k1 @公仔箱論壇在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。
/ z# H$ b+ z, ?2 \ u: i* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K7 E: Q. c- w Ltvb now,tvbnow,bttvb汤底熬足5小时
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王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S7 {! W/ x2 a2 \
. d9 |8 B6 c+ b9 C0 @她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
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" S2 z6 Z1 I9 T' x% J" p公仔箱論壇2度北上槟城取经
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郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
0 ^9 g# _! s' y$ M; u' |4 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z6 R0 i8 X* s$ V8 g: Q2 @% X) n
除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。tvb now,tvbnow,bttvb s. Q$ C. C8 J& n' X0 d* v
2 Y5 a, q2 G- \ v# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-5-3 12:00 AM
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