阿吉海鲜饭店
% W/ y5 T5 p# x6 O, @3 ftvb now,tvbnow,bttvb地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
7 S) g9 S7 Q9 r. M( B0 ztvboxnow.com联络号码：，0124258552，0124918736
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。6 y3 f2 k4 P3 o4 K
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。tvboxnow.com: v6 G6 j7 r. v+ A* |, {
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黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。6 G6 d( j9 @* T' S; j; K S! r
1 b! M; n- D9 e# Y20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。tvboxnow.com4 Y6 Y( f* ]. V9 a5 U
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5 m% m8 W- p& l1 D( `% V# Q1 N. Y3 E黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。
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; s/ ~( J. C) U$ A“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”tvb now,tvbnow,bttvb: [$ \* [6 M& g$ D
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“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”' s; k( @4 Q$ W1 U N1 t# Y
( l- r0 n' K. a6 g: ]5 C2 \# j公仔箱論壇“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”tvb now,tvbnow,bttvb; |. g( q/ B) R+ A/ o+ W) I
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所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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0 ]2 w# r/ I0 b; M4 Vtvboxnow.com入口海鲜精品! P* C: |: O3 V8 n, \5 w
- z- ^! G/ K: f9 W阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。tvboxnow.com f O4 Q$ T. ^4 d
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5 }' c8 w! d+ d(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
5 D; P( s: F8 }/ u3 O够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。
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: x- q; l/ i2 i+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM101 K- U) j- `8 @3 y' i4 b
龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。7 N" B ~1 k7 _( `5 R, U+ P. a
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(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26公仔箱論壇: I$ T* T8 r; i3 L! Y* m. j; U+ c& r0 E
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。tvb now,tvbnow,bttvb4 U1 U l1 ?: Y. e
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(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2& f6 g3 I+ x7 i) V* w7 \# a
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G2 P8 k$ G/ e2 \) N0 C
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
4 G) t% [$ A5 B* G# s1 n' k这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。tvb now,tvbnow,bttvb7 r. K6 e6 k* S7 [! f& ~5 r
1 d, s9 q% h; ~6 Y* m6 |1 X. P/ s公仔箱論壇(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
/ Q& l2 L8 ~ B- n; r, U8 D阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。: ^2 y2 K) I$ q! T5 T l D6 }
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) u) L" X# T e' i; X8 Etvboxnow.com2010-1-23 09:37公仔箱論壇" T/ J* m# w) H* j& L" C0 ~
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. P! ?; I5 i+ l! N(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10tvb now,tvbnow,bttvb& L `! {% e+ Q+ J
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
w1 A' f- R/ ]6 t(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）5 `, R7 a, `5 b5 l
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。# y0 I1 c2 X. {+ |. D
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
5 J3 w. K6 g/ L' z& |9 Q3 ntvboxnow.com啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
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發表於 2010-5-14 04:10 AM
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