茄汁烹鸡腿的特色：
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% M) {" e5 t# k2 D% o色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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8 l1 x1 y/ \, k, U+ J( X8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的制作材料：
5 \3 @2 F2 W9 rtvboxnow.com主料：鸡腿1500克tvb now,tvbnow,bttvb5 P6 M5 x; P' V+ X# v, Z& ~
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,tvboxnow.com1 e# S7 u5 Z1 L3 t8 F
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
: D1 R6 A! \9 i! ]4 D/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的做法：tvboxnow.com9 [6 [+ L8 G$ i" X% p0 ^. q. @, L+ N
7 i! A5 `" f( H" T3 ^' `2 \* ?8 u1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z3 h, d! V# H4 g
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
! F+ w5 r. u5 G. s0 z公仔箱論壇3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。公仔箱論壇3 V! O3 I! s/ g6 q
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。9 M1 E: |! K+ F6 {$ V
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：
& E, M7 n2 L1 P8 J因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。2 y l2 H1 A# j3 U5 a* ^
, T6 ?' j5 x" {3 ~食物相克公仔箱論壇6 y1 e g; [ z; U; h$ `
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
' k6 [/ Z$ s9 e; R- K9 M6 I与芝麻、菊花同食易中毒；tvboxnow.com- l" H$ U2 g6 \0 |2 l
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H. T* H4 l* w/ v1 @. T8 G1 D9 {! W% l1 r
与芥末同食会上火。公仔箱論壇# N. X7 t7 G* P; v, k( m" N3 x
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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