 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
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调味料：公仔箱論壇% X2 e9 G+ u6 H1 Q6 A
油：2汤匙
: g* A& A1 x+ E. r" b+ J5 i公仔箱論壇 花雕酒：1汤匙
" y3 v+ ?5 c- H# i7 H8 x, T6 [tvboxnow.com 白胡椒粉：1/3汤匙
9 @7 s9 B" C c6 M0 J3 a# c! k 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb3 |. z; ~6 S" H; |; u
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f1 @0 g0 } |$ B$ l
1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
& u/ e- f2 E9 \( @0 W* Utvboxnow.com 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y) b" G- ?' k' R, A( M; q
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
5 @2 A }& M: r7 ?- Z& h+ M1 z7 r 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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功效：公仔箱論壇1 H, z( c) e' t0 r* p" h! W
健胃消食，美容护肤，增加体力。
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1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
" S, J9 p% ^8 M2 S0 o5 i0 ]' K5 atvb now,tvbnow,bttvb 2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w+ n! r3 f! V& L8 ]( M9 F
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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