, \1 t$ o( y! p6 |& t公仔箱論壇tvboxnow.com4 S$ y8 u2 ?8 o' Y; ]) G
我 確 信 ， 香 港 人 最 常 食  日 本  ， 絕 對 唔 係 壽 司 刺 身 ， 而 係 茶 餐 廳 最 出 名 、 想 食 要 加 兩 蚊 出 前 一 丁 。 香 港 人 一 向 諗 頭 多 多 ， 甚 至 絞 盡 腦 汁 將 普 通 至 極 一 丁  ， 變 成 神 級 美 食 。 近 日 小 記 收 到 風 ， 應 屆 出 前 一 丁 星 級 廚 神 金 獎 得 主 連 同 得 獎 菜 式 進 駐 雄 丼 丼 ， 冠 軍 級 一 丁 的 滋 味 ， 一 丁 迷 必 試 。 9 r# k/ _8 r/ B8 F6 _
% x4 U, n6 e! ?- G1 `9 ?tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 Z6 |- }3 \' C7 N
公仔箱論壇4 [4 \( z; X3 ?* w) o
丁 神 小 檔
1 i, Y! {$ F. E* U/ X7 ^tvboxnow.com平 時 愛 四 處 覓 食 的 雄 哥 ， 入 廚 超 過 廿 年 ， 於 酒 店 學 師 ， 曾 於 銅 鑼 灣 辦 過 私 房 菜 館 。 今 年 初 自 立 門 戶 ， 設 立 雄 丼 丼 。
5 m7 |" J* b' v3 P8 e y0 R$ Q8 T" u3 ^; D' @/ M/ v
一 丁 的 執 
7 T) h( l$ O8 J* }# wtvboxnow.com08 年 尾 ， 日 清 舉 辦 出 前 一 丁 星 級 廚 神 爭 霸 戰 ， 雄 哥 擊 敗 所 有 入 圍 對 手 ， 從 評 判 之 一 的 蔡 瀾 手 中 接 過 冠 軍 獎 牌 ， 成 為 新 一 屆 金 獎 得 主 。 當 時 還 為  魚 涌 甄 記 廚 房 出 戰 ， 直 到 今 年 2 月 初 ， 雄 丼 丼 正 式 開 業 後 ， 雄 哥 便 主 力 打 理 此 店 ，其 得 獎 一 丁 菜 式 也 順 勢 進 駐 新 店 。 比 賽 過 後 ， 食 客 都 打 趣 地 戲 稱 雄 哥 為 丁 神 。 看 丁神 對 丁 的 執 ， 就 知 此 美 譽 當 之 無 愧 。 他 試 過 在 午 市 時 間 推 出 得 獎 一 丁 ， 發 現 午 市 極 度 繁 忙 ， 時間 根 本 應 付 不 來 ， 為 免 影 響 了 質 素 ， 現 已 改 為 只 在 星 期 六 、 日 供 應 ， 果 然 沒 有 因 為拿 了 冠 軍 而 鬆 懈 。
- b( Q6 j( X; E8 B& [ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K1 z( {3 K6 X
- e1 B' Y. m2 u
! G6 O( S4 N6 m: F
. R5 S2 `% X. u( c公仔箱論壇蟹 皇 油 肉 碎 燜 一 丁 生 配 XO 醬 梨 絲 $45' f5 ~( G( x, @; n' x6 w; E0 Z5 K
用 了 泰 國 餐 常 用 的 蟹 皇 油 ， 混 合 了 薑 、 花 雕 和 豬 肉 一 起 煮 ， 和 淥 好 的 生 一 同 燜 。 豬 肉 帶 出 了 蟹 皇 油 的 鮮 味 ， 條 吸 收 了 汁 的 精 華 ， 惹 味 無 比 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）
5 A% ~3 `4 v# I公仔箱論壇6 J! d7 o. q6 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y" O+ F2 h/ e- T2 [. L1 V
 tvb now,tvbnow,bttvb3 v3 ~; A% v% A* ?7 c8 Q
* h- b1 b# G8 s( k
紅 酒 燜 西 冷 筋 撈 出 前 一 丁 $45
) I0 O; K; I& D" l3 ^公仔箱論壇選 用 西 冷 連 筋 的 部 位 ， 用 甘  和 洋  燜 腍 ， 加 上 以 紅 酒 煮 開 的 肉 汁 配 上 底 。 西 冷 肉 質 腍 身 ， 入 口 鬆 化 ， 醬 汁 夠 濃 ， 帶 陣 陣 甘 香 甜 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）* q4 x% p+ N# U/ | Z
) {5 @2 b) X& R; @4 Z* dtvb now,tvbnow,bttvb濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌
% ^5 o4 ~7 F8 _' w" _9 l! ~5 H9 @雄 丼 丼 主 力 提 供 中 、 西 、 日 式 午 餐 ， 吸 納 太 古 坊 不 少 上 班 族 幫 襯 ， 舖 位 不 大 ， 但 一 個 下 午 可 以 做 超 過 二 百 個 客 的 生 意 。 除 了 一 煲 濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌 外 ， 最 拿 手 的 是 湯 飯 ， 以 一 種 肉 類 熬 成 濃 湯 ， 再 配 搭 該 種 食 材 來 當 菜 式 ， 如 手 撕 雞 泡 飯 也 是 用 雞 汁 湯 來 配 合 ， 份 外 濃 郁 。公仔箱論壇5 k& o1 T8 b0 b; u4 B9 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `4 A- i8 d4 E
9 |5 B# F4 I) k$ I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R t) D0 s+ J$ v" `9 a8 x% X
2 ]" N& T0 R: }3 d) q' U
法 國 濃 蝦 湯 野 菜 泡 飯 $42tvb now,tvbnow,bttvb0 o+ W( b$ ~: @1 D* Q9 W
蝦 湯 底 以 十 多 斤 蝦 打 爛 後 熬 ， 濃 湯 配 味 較 淡 的 野 菜 ， 吃 了 整 碗 飯 也 不 覺 漏 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V5 W# }3 k" K: p' J/ D
( B5 |: L$ K, a2 p4 o公仔箱論壇
! }) k p/ Z! D! h0 W ' `' s# k( M$ \. z" w
5 F$ c* Q- C: q公仔箱論壇山 東 手 撕 雞 雞 湯 泡 飯 $43
/ R& y( J$ ], @! m4 o以 秘 製 香 料 將 雞 浸 熟 再 拆 肉 ， 濃 郁 雞 湯 淋 上 飯 。 花 帶 出 香 味 ， 雞 肉 嫩 口 。
. ?& }4 u! W! g& F8 o U7 j1 dtvboxnow.com
, W: B1 z$ ~6 A
1 U( B) ~) G$ W' i1 V0 }5 _# j3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 ]) I$ [8 z# A$ p, Q
+ o# L8 L9 ~& p$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _% [+ z" [% V" Otvb now,tvbnow,bttvb雄 丼 丼3 Z( d9 l2 Q6 k
tvb now,tvbnow,bttvb" B: |! O a5 N$ `
■ 一 進 店 便 見 到 極 之 好 02 年 的 冠 軍 獎 盃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v; ~) O+ r0 M$ X
4 K8 [$ H- s- t8 _8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k4 d. f) W5 H9 e" V5 p0 d
02 年 冠 軍 炒 丁. U5 t" ]/ g7 g" N2 k" T
將 炒 一 丁 變 成 香 港 特 色 美 食 ， 令 本 來 平 平 無 奇 即 食 ， 增 值 成 賣  炒 牛 河 身 價 。 當 中 領 軍 人 物 ， 一 定 要 數 極 之 好 。 2002 年 憑 金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁 ， 勇 奪 食 神 爭 霸 戰 冠 軍 ， 令 此 店 聲 名 大 噪 。 並 為 從 前 以 豉 油 王 炒 馳 名 的 極 之 好 ， 再 添 一 道 招 牌 貨 。 登 上 冠 軍 寶 座 ， 唔 少 人 馬 上 慕 名 而 來 ， 為 應 付 貪 新 鮮 港 人 ， 後 來 又 推 出 新 款 式 ， 如 鴕 鳥 肉 同 花 枝 片 。 炒 丁 的 條 給 水 滾 過 ， 再 用 冰 水 過 冷 河 ， 猛 火 炒 ， 爽 口 又 夠 鑊 氣 。 豉 油 街 總 店 因 租 約 期 滿 而 結 業 ， 想 食 炒 丁 就 請 移 玉 步 到 通 菜 街 分 店 。tvboxnow.com9 ]6 v8 _! _2 j
tvb now,tvbnow,bttvb; w5 j& h! f6 r" Z! E% D7 N1 C0 l. H
+ F1 o# `! k* T3 j
7 F) y; \8 v2 P9 }% |4 s1 v% }: n0 E& K d
金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁 $42
0 z1 ^# p& P2 |' _7 E. Itvb now,tvbnow,bttvb得 獎 後 仍 不 斷 改 良 ， 雞 翼 炸 得 香 口 ， 且 能 做 到 鎖 住 肉 汁 ， 配 合 爽 口 彈 牙 的 出 前 一 丁 條 ， 口 感 一 絕 。
1 Y* @ a; P- z. N5 s& D' v: k+ c1 q
" ], s* V8 i& Z Q! f- i ~
1 r& N6 L, p- Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# c# V: g3 W5 A/ G
公仔箱論壇8 W) i" R+ N2 z) t+ c
首 創 XO 醬 花 枝 片 炒 出 前 一 丁 $45tvb now,tvbnow,bttvb' v3 q7 Z; k% b
以 花 枝 片 做 食 材 認 真 落 本 ， 加 上 用 XO 醬 調 味 ， 能 帶 出 海 鮮 的 鮮 味 ， 令 爽 口 的 花 枝 和 炒 丁 更 滋 味 。
3 @1 g2 s! a+ U) D" H, u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 ~7 N0 O P0 H$ A* j
1 h9 p3 S2 m9 i, T2 `- m3 ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P7 {) o$ m- F4 R
y& x. _9 p! u9 |0 G7 H6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w2 h- U% p/ v7 D! q/ W極 之 好 粥 麵 茶 餐 廳
1 `% ~* g5 U1 p @! M
0 B9 L; u7 {) s3 q) Ntvb now,tvbnow,bttvb■ 冬 天 大 家 愛 吃 煲 仔 飯 ， 熱 天 便 是 煲 仔 一 丁 的 天 下 。tvboxnow.com& o. n/ R! t! |, H
 ' F; j- ]3 p: `; M7 w7 X0 i; K" f
* a; E. s' b& A/ R, ltvb now,tvbnow,bttvb煲 仔 一 丁1 y" [+ z1 q8 {2 g. Q! ~0 P
炒 丁 撈 丁 之 外 ， 還 有 煲 仔 一 丁 。 以 煲 仔 飯 的 方 法 來 煮 一 丁 ， 結 果 引 來 不 少 煲 仔 迷 和 一 丁 迷 專 程 撐 場 。 呢 一 煲 聞 名 MK 煲 仔 一 丁 ， 竟 然 唔 係 茶 記 出 品 ， 而 係 一 間 粥 店 。 松 園 粥 店 開 業 超 過 廿 年 ， 早 期 主 力賣 粥 、 油 器 等 ， 後 來 舖 面 加 建 煲 仔 飯 爐 位 ， 兼 賣 煲 仔 飯 。 為 增 加 客 路 又 賣 埋 煲 仔 。 小 記 見 阿 姐 煮 煲 仔 一 丁 絕 不 馬 虎 ， 先 於 爐 面 放 上 煲 仔 ， 加 水 煮 滾 ， 加 冬 菇 吊 味 ， 再 放 入 食 材 煮 好 湯 底 ， 煮 好 仲 會 加 上 頭 同 辣 椒 絲 ， 令 湯 底 味 道 更 香 。
" h. P) `& g6 B% g7 `公仔箱論壇* ], f/ x6 k: u# ]
0 b# K+ Q. E0 r5 D公仔箱論壇 & e+ u4 |1 Z4 k3 J3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F& q6 b% {+ c0 O
豬  煲 仔 $25* L5 b9 {* z5 `' M' o. w
別 以 為 豬 跟 粥 方 是 絕 配 ， 原 來 豬 伴 煲 仔 一 樣 美 味 ， 豬 約 七 成 熟 最 爽 脆 。0 k& C( K; v) y0 }2 L5 l$ J
% R- P! E$ V1 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 E& G( m6 E8 z2 t# U1 \* `
; l3 s# H9 e) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k1 o3 E' u- v$ m. q+ p( _ tvb now,tvbnow,bttvb: ]! A% @3 {! I1 \6 }2 w- x
松 園 粥 店
) b# g* \* s2 _3 E) o/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-2-27 01:00 PM
| 