， 描述： 双皮奶，杏仁豆腐，芒果布丁，牛奶冻，蓝莓优格慕斯
双皮奶
5 _7 ]9 _' t7 y( Ftvb now,tvbnow,bttvb1、烧开牛奶（小火） 公仔箱論壇# n) t! L p9 L+ E$ f& y8 c q% l( Z
2、烧开后倒入碗里待凉 + m( J. s3 _; \2 z0 G
3、打蛋清，打散
! T# o0 x4 |" k# t# M" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
8 _2 Y1 _4 N P2 [ E' Ltvboxnow.com5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
' D: Z0 s4 v6 G6 X0 V! \; W0 U 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）tvboxnow.com1 F) F/ `1 c7 ] o) |$ M+ v
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
: X- T! `8 Y1 ]5 i" [& p0 [奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。$ H) z3 g" e+ w" y
杏仁豆腐4 `- P; {9 T2 b; ]4 E; D
主料：杏仁25克，冻粉15克。 tvb now,tvbnow,bttvb2 S: w* G0 c) c$ \0 Q' D' B
配料：江米25克，蛋清1个。
6 D8 b! n2 x+ S4 P* @公仔箱論壇作料：白糖200克。 tvboxnow.com# L4 [' d5 B; w6 {) u8 M
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t/ Y7 \0 l h! N" O* T
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。公仔箱論壇/ X1 {( `( I# z. W$ Y2 D' I& c
芒果布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f; F% k. Z$ T/ }$ \( g0 v
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。1 A% a2 q% O! T& x4 o+ ~% _
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制作：tvboxnow.com& z! O* i' c/ R+ i! l
tvboxnow.com9 \( T" D" {& T- i' z3 m
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。tvboxnow.com' N5 N5 y4 [( X, |7 E
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。% N/ E0 L |3 Z
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
* U, C0 ^6 b" Mtvb now,tvbnow,bttvb3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
3 O3 |7 O. n/ B% f! s8 s" c3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u$ P. d# p, ], E V! \
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
" U, `( x% h. g7 \" K7 B& H公仔箱論壇6、加入1和2搅拌。公仔箱論壇% W; i6 F6 W2 Z
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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牛奶冻& H- A0 n+ H6 x" h2 G2 l' v7 m, p
材料准备： zc%Mj_}
& o6 N/ m% t& ?4 b x" i+ J7 }tvboxnow.com1、牛奶 y5!z=azb79
* ?2 q+ V2 ~, [* m& Q* r7 y/ T" X2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
8 H7 o1 f( T8 D' z1 w9 ~6 R公仔箱論壇3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 9 W4 d+ k2 V( J h" ~" v; S( e
制作方法： JFJP\_^`Z
( ]4 N& U% R# u$ @- b) H' M1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
0 v5 V) N$ d: s( e! A2 N1 G+ |公仔箱論壇2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
3 U: U2 f# ?+ s+ T6 \3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p9 S; M5 W9 V- [
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
% `5 `! C6 x3 W$ j8 e- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
( L' ]0 T q: L5 z2 Utvboxnow.com这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= ' \" f, i6 s! ?
1、制作方法简单 r+P;PMC
+ M" A1 j* G4 s5 [tvb now,tvbnow,bttvb2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: ) M# A" m( t4 z6 Y# z5 O+ m
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
$ B1 [% a# G: dtvb now,tvbnow,bttvb蓝莓优格慕斯
1 n) x! ~0 e1 t7 V; i* R/ o/ G" A. ]) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
: n: A6 _- W/ z材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
# z; o$ s, |; F) g5 \3 B做法：公仔箱論壇% u; B$ r9 h% ^+ k9 s- x) U
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }$ \# q+ Q5 i1 W
2、倒入柠檬汁拌匀。
8 O2 D- n. r7 L. ^ N7 N, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、软化后的吉利丁片热溶后加入。tvboxnow.com) r; o4 ~* }. T4 \$ g4 H, G
4、倒入优格，搅拌均匀。
3 e- S' @- [% C9 c$ E% ^5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 s* E4 i& c! ~2 x
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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